#ISO | #CA | Image | Nom commun | Nom botanique | Famille | Partie utilisée | Sous-groupe |
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Liste ISO 676 |
1 | HS 0772 |  | Calamus, acore vrai | Acorus calamus L. | Araceae | Rhizome | 28-D. Épices (racine ou rhizome) |
2 | - |  | Cardamome de Madagascar | Aframomum angustifolium (Sonn.) Schumann | Zingiberaceae | Fruit, graine | - |
3 | - |  | Cardamome du Cameroun | Aframomum hanburyi Schumann | Zingiberaceae | Fruit, graine | - |
4 | HS 0775 |  | Aframome d’Éthiopie | Aframomum korarima (Pereira) Engl. | Zingiberaceae | Fruit, graine | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
5 | HS 3295 | .jpg.webp) | Maniguette, graine de paradis | Aframomum melegueta (Roscoe) Schumann | Zingiberaceae | Fruit, graine | 28-A. Épices (graines) |
6 | VA 0388 |  | Échalote | Allium ascalonicum L. | Liliaceae | Bulbe | 9. Légumes bulbeux |
7 | VA 0385 |  | Oignon[alpha 1] | Allium cepa L. | Liliaceae | Bulbe | 9. LĂ©gumes bulbeux |
8 | VA 2615 |  | Oignon-patate[2] | Allium cepa var. aggregatum | Liliaceae | Bulbe | 9. LĂ©gumes bulbeux |
9 | VA 0386 |  | Ciboulette de Chine[2] | Allium tuberosum Rottler ex Sprengel | Liliaceae | Bulbe, feuille | 9. LĂ©gumes bulbeux |
10 | VA 0387 |  | Ciboule | Allium fistulosum L. | Liliaceae | Feuille et bulbe | 9. LĂ©gumes bulbeux |
11 | VA 0384 |  | Poireau | Allium porrum L. | Liliaceae | Feuille et bulbe | 9. LĂ©gumes bulbeux |
12 | VA 0381 |  | Ail[alpha 2] | Allium sativum L. | Liliaceae | Bulbe | 9. LĂ©gumes bulbeux |
13 | VA 4155 |  | Ciboulette, civette | Allium schoenoprasum L. | Liliaceae | Feuille | 9. LĂ©gumes bulbeux |
14 | HS 0783 | .jpg.webp) | Grand galanga | Alpinia galanga (L.) Willd | Zingiberaceae | Rhizome | 28-D. Épices (racine ou rhizome) |
15 | HS 0783 |  | Petit galanga | Alpinia officinarum Hance | Zingiberaceae | Rhizome | 28-D. Épices (racine ou rhizome) |
16 | HS 0775 |  | Cardamome du Bengale | Amomum aromaticum Roxb. | Zingiberaceae | Fruit, graine | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
17 | HS 0775 |  | Cardamome rond | Amomum kepulaga Sprague et Burk. syn. Amomum compactum Sol. ex Maton | Zingiberaceae | Fruit, graine | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
18 | - |  | Cardamome Kravanh, Krervanh | Amomum krervanh Pierre ex Gagnepain | Zingiberaceae | Fruit, graine | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
19 | HS 0775 |  | Grand cardamome, cardamome du Népal | Amomum subulatum Roxb. | Zingiberaceae | Fruit, graine | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
20 | HS 3329 |  | Cardamome tsao-ko | Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire | Zingiberaceae | Fruit, graine | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
21 | HH 0730 |  | Aneth | Anethum graveolens L. | Apiaceae | Fruit, feuille, sommité | 27-A. Herbes |
HS 0730 |  | 28-A. Épices (graines) |
22 | - |  | Aneth de l'Inde | Anethum sowa Kurz | Apiaceae | Fruit | - |
23 | HH 0720 |  | Angélique | Angelica archangelica L. | Apiaceae | Fruit, pétiole, racine | 27-A. Herbes |
HS 0720 |  | 28-A. Épices (graines) |
HS 3360 |  | 28-D. Épices (racine ou rhizome) |
24 | VL 0465 |  | Cerfeuil | Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. | Apiaceae | Feuille | 13. LĂ©gumes feuilles |
HS 3289 |  | 28-A. Épices (graines |
25 - 26 | HH 0624 |  | CĂ©leri[alpha 3] | Apium graveolens L. | Apiaceae | Fruit, racine, feuille | 27-A. Herbes[alpha 4] |
HS 0624 |  | 28-A. Épices (graines)[alpha 4] |
27 | VR 0583 |  | Raifort | Armoracia rusticana P. Gaertn., B. Meyer et Scherb. | Brassicaceae | Racine | 16. LĂ©gumes-racines et tubercules |
28 | HH 0749 |  | Estragon[alpha 5] | Artemisia dracunculus L. | Asteraceae | Feuille | 27-A. Herbes |
29 | FT 0288 |  | Bilimbi | Averrhoa bilimbi L. | Oxalidaceae | Fruit | 5. Fruits tropicaux et sous-tropicaux divers Ă peau comestible |
30 | FT 0289 |  | Carambole | Averrhoa carambola L. | Oxalidaceae | Fruit | 5. Fruits tropicaux et sous-tropicaux divers Ă peau comestible |
31 | SO 0478 |  | Moutarde brune, moutarde de l'Inde[alpha 6] | Brassica juncea (L.) Czernj. et Cosson | Brassicaceae | Graine | 23-A. Petites graines oléagineuses |
32 | SO 0485 |  | Moutarde noire[alpha 6] | Brassica nigra (L.) Koch | Brassicaceae | Graine | 23-A. Petites graines oléagineuses |
33 | HS 3314 |  | Cumin noir[2] | Bunium persicum (Boiss.) B. Fedtsch | Apiaceae | Graine, tubercule | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
34 | HS 3306 | .jpg.webp) | Câpre | Capparis spinosa L. | Capparidaceae | Bouton floral | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
HS 0773 |  | 28-E. Épices (bourgeons) |
35 | HS 0444 |  | Poivrons, piments, paprika[alpha 7] | Capsicum annuum L.[alpha 8] | Solanaceae | Fruit | 28-I. Piments forts séchés[alpha 9] |
36 | HS 0444 |  | Piments, poivrons[alpha 10] | Capsicum frutescens L.[alpha 8] | Solanaceae | Fruit | 28-I. Piments forts séchés[alpha 9] |
37 | - |  | Châtaigne de terre[alpha 11] | Carum bulbocastanum L. | Apiaceae | Fruit, bulbe | - |
38 | HH 3203 |  | Carvi noir, carvi blond[alpha 11] | Carum carvi L. | Apiaceae | Fruit | 27-A. Herbes |
HS 0774 |  | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
39 | HS 3307 |  | Cannelle type Chine[alpha 12] | Cinnamomum aromaticum Nees syn. Cinnamomum cassia Nees ex Blume | Lauraceae | Écorce, feuille | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
HS 0777 |  | 28-C. Épices (écorce) |
HS 0776 |  | 28-E. Épices (bourgeons) |
40 | HS 0777 |  | Cannelle type Indonésie (Padang, Java)[alpha 12] | Cinnamomum burmannii (Nees et T. Nees) Blume | Lauraceae | Écorce | 28-C. Épices (écorce) |
41 | HS 3312 | .jpg.webp) | Cannelle type Viêt-Nam[alpha 12] | Cinnamomum loureirii Nees | Lauraceae | Écorce | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
HS 0777 |  | 28-C. Épices (écorce) |
42 | HH 3276 |  | Cannelle type Inde | Cinnamomum tamala Nees | Lauraceae | Feuille, Ă©corce | 27-B. Feuilles de plantes ligneuses |
43 | HS 3312 |  | Cannelle type Sri Lanka, Seychelles, Madagascar, Inde[alpha 13] | Cinnamomum zeylanicum Blume | Lauraceae | Écorce, feuille (fruit[2]) | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
HS 0777 |  | 28-C. Épices (écorce) |
44 | HH 3209 |  | Coriandre[alpha 14] | Coriandrum sativum L. | Apiaceae | Feuille, fruit (graine[2], racine[2]) | 27-A. Herbes |
HS 0779 |  | 28-A. Épices (graines) |
HS 3313 |  | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
HS 3366 |  | 28-D. Épices (racine ou rhizome) |
45 | HS 3380 |  | Safran[alpha 15] | Crocus sativus L. | Iridaceae | Stigmate | 28-F. Épices (fleurs ou stigmates) |
46 | HS 0780 |  | Cumin[alpha 16] | Cuminum cyminum L. | Apiaceae | Fruit | 28-A. Épices (graines) |
47 | HS 0794 |  | Curcuma[alpha 17] | Curcuma longa L. | Zingiberaceae | Rhizome, feuille | 28-D. Épices (racine ou rhizome) |
48 | HH 3233 |  | Lemongrass d’Amérique centrale | Cymbopogon citratus (DC.) Stapf | Poaceae | Feuille | 27-A. Herbes |
49 | - | _1.jpg.webp) | Citronnelle type Sri Lanka | Cymbopogon nardus (L.) Rendle | Poaceae | Feuille | - |
50 | HS 0775 |  | Cardamome de Malabar[alpha 18] | Elettaria cardamomum (L.) Maton var. minuscula Burk. | Zingiberaceae | Fruit, graine | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
51 | Cardamome sauvage, cardamome du Sri Lanka[alpha 19] | Elettaria cardamomum (L.) Maton var. major Thwaites | Zingiberaceae | Fruit, graine |
52.1 | HS 3361 |  | Ase fétide | Ferula assa-foetida L. | Apiaceae | Exsudat du rhizome | 28-D. Épices (racine ou rhizome)[alpha 20] |
52.2 | Ferula foetida (Bunge) Regel |
52.3 | Ferula narthex Boiss. |
53 - 54 | HH 0731 |  | Fenouil[alpha 21] | Foeniculum vulgare Miller | Apiaceae | Feuille, tige, fruit | 27-A. Herbes[alpha 22] |
HS 0731 |  | 28-A. Épices (graines)[alpha 22] |
55 | HS 3317 |  | Garcinia (gambooge[2]) | Garcinia cambogia (Gaertn.) Desr. | Clusiaceae | Péricarpe du fruit | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
56 | FI 2487 |  | Garcinia (kokam[2]) | Garcinia indica (Thouars) Choisy | Clusiaceae | PĂ©ricarpe du fruit | 6. Fruits tropicaux et sous-tropicaux divers Ă peau non comestible |
57 | HH 0733 |  | Hysope | Hyssopus officinalis L. | Lamiaceae | Feuille | 27-A. Herbes |
58 | HS 3327 |  | Badiane, anis étoilé[alpha 23] | Illicium verum Hook.f. | Illiciaceae | Fruit | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
59 | HS 0786 |  | Genièvre[alpha 24] | Juniperus communis L. | Cupressaceae | Fruit (baie) | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
60 | HS 0783 |  | - | Kaempferia galanga L. | Zingiberaceae | Rhizome | 28-D. Épices (racine ou rhizome) |
61 | HH 0723 |  | Laurier d’Apollon, laurier commun, laurier noble, laurier sauce[alpha 25] | Laurus nobilis L. | Lauraceae | Feuille | 27-B. Feuilles de plantes ligneuses |
62 | HH 0735 |  | Livèche | Levisticum officinale Koch | Apiaceae | Fruit, feuille | 27-A. Herbes |
HS 0735 |  | 28-A. Épices (graines) |
HS 3370 |  | 28-D. Épices (racine ou rhizome) |
63.1 | HH 3245 | .jpg.webp) | Origan du Mexique | Lippia graveolens Kunth. | Verbenaceae | Feuille, sommité | 27-A. Herbes |
63.2 | Lippia berlandieri Schauer |
64 | FI 0345 |  | Mangue (voir amchur) | Mangifera indica L. | Anacardiaceae | Fruit non mûr (tranche séchée) | 6. Fruits tropicaux et sous-tropicaux divers à peau non comestible |
65 | HH 0721 |  | Mélisse | Melissa officinalis L. | Lamiaceae | Feuille, sommité | 27-A. Herbes |
66 | HH 0738 | .jpg.webp) | Menthe type Japon, Brésil, Chine | Mentha arvensis L. | Lamiaceae | Feuille, sommité | 27-A. Herbes |
67 | HH 0738 |  | Menthe bergamote | Mentha citrata L. | Lamiaceae | Feuille, sommité | 27-A. Herbes |
68 | HH 0738 |  | Menthe poivrée[alpha 26] | Mentha x piperita L. | Lamiaceae | Feuille, sommité | 27-A. Herbes |
69 | HH 0738 |  | Menthe douce, menthe verte[alpha 27] | Mentha spicata L. | Lamiaceae | Feuille, sommité | 27-A. Herbes |
70 | HH 0729 |  | Feuille de Murraya | Murraya koenigii (L.) Sprengel | Rutaceae | Feuille | 27-B. Feuilles de plantes ligneuses |
71 | - |  | Muscade type Papua | Myristica argentea Warb. | Myristicaceae | Graine (amande) | - |
Macis type Papua | Arille |
72 | HS 0789 |  | Muscade type Indonésie, type Siauw[alpha 28] | Myristica fragrans Houtt. | Myristicaceae | Graine (amande) | 28-A. Épices (graines) |
HS 0788 |  | Macis type Indonésie, type Siauw[alpha 28] | Arille | 28-G. Épices (arille) |
73 | - |  | Nigelle de Damas | Nigella damascena L. | Ranunculaceae | Graine | - |
74 | HS 3285 |  | Nigelle | Nigella sativa L. | Ranunculaceae | Graine | 28-A. Épices (graines) |
75 | HH 0722 |  | Basilic[alpha 29] | Ocimum basilicum L. | Lamiaceae | Feuille, sommité | 27-A. Herbes |
HS 0722 |  | 28-A. Épices (graines) |
76 | HH 0736 |  | Marjolaine[alpha 30] | Origanum majorana L. | Lamiaceae | Feuille, bouton floral | 27-A. Herbes |
HS 3300 |  | 28-A. Épices (graines) |
77 | HH 0736 |  | Origan[alpha 31] | Origanum vulgare L. | Lamiaceae | Feuille, fleur | 27-A. Herbes |
HS 3300 |  | 28-A. Épices (graines) |
78 | HH 3246 |  | Pandanus | Pandanus amaryllifolius Roxb. syn. Pandanus latifolius Hassk. var. minor | Pandanaceae | Feuille | 27-A. Herbes |
79 | SO 0698 |  | Pavot à œillette | Papaver somniferum L. var. nigrum | Papaveraceae | Graine | 23-A. Petites graines oléagineuses |
80 | HH 0740 |  | Persil | Petroselinum crispum (Miller) Nyman ex A.W. Hill syn. Petroselinum hortense auct. syn. Petroselinum sativum Hoffm. | Apiaceae | Feuille, racine | 27-A. Herbes |
HS 0740 | .JPG.webp) | 28-A. Épices (graines) |
81 | HS 0792 |  | Piment dit « de la Jamaïque »[alpha 32] | Pimenta dioica (L.) Merr. | Myrtaceae | Fruit immature, feuille | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
82 | - |  | Bay | Pimenta racemosa (Miller) J. Moore | Myrtaceae | Fruit, feuille | - |
83 | HH 3191 |  | Anis vert | Pimpinella anisum L. | Apiaceae | Fruit | 27-A. Herbes |
HS 0771 |  | 28-A. Épices (graines) |
84 | HS 3331 | .jpg.webp) | Poivre des Achantis | Piper guineense Schumann et Thonn. L. | Piperaceae | Fruit | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
85 | HS 0791 |  | Poivre long | Piper longum L. | Piperaceae | Fruit | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
86 | HS 0790 |  | Poivre noir, poivre blanc, poivre vert[alpha 33] | Piper nigrum L. | Piperaceae | Fruit | 28-B. Épices (fruit ou baie)[alpha 34] |
87 | FI 0355 |  | Grenade | Punica granatum L. | Punicaceae | Graine (séchée avec la chair) | 6. Fruits tropicaux et sous-tropicaux divers à peau non comestible |
88 | HH 0741 |  | Romarin[alpha 35] | Rosmarinus officinalis L. | Lamiaceae | Sommité, feuille | 27-A. Herbes |
89 | HH 0743 | .jpg.webp) | Sauge officinale[alpha 36] | Salvia officinalis L. | Lamiaceae | Sommité, feuille | 27-A. Herbes |
90 | HH 0745 |  | Sarriette des jardins[alpha 37] | Satureja hortensis L. | Lamiaceae | Sommité, feuille | 27-A. Herbes |
91 | HH 0745 |  | Sarriette des montagnes[alpha 38] | Satureja montana L. | Lamiaceae | Feuille, rameau | 27-A. Herbes |
92 | HS 3325 |  | Baies roses, faux poivrier, poivrier de l'Amérique | Schinus molle L. | Anacardiaceae | Fruit | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
93 | HS 3325 | .JPG.webp) | Poivre du Brésil | Schinus terebinthifolius Radde | Anacardiaceae | Fruit | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
94 | SO 0700 |  | Sésame | Sesamum indicum L. | Pedaliaceae | Graine | 23-A. Petites graines oléagineuses |
95 | SO 0485 |  | Moutarde blanche[alpha 6] | Sinapis alba L. | Brassicaceae | Graine | 23-A. Petites graines oléagineuses |
96 | HS 0778 |  | Clou de girofle[alpha 39] | Syzygium aromaticum (L.) Merr. et Perry syn. Eugenia caryophyllus (Sprengel) Bullock et S. Harrison | Myrtaceae | Bouton floral | 28-E. Épices (bourgeons) |
97 | HS 0369 | .jpg.webp) | Tamarin | Tamarindus indica L. | Fabaceae | Fruit | 28-B. Épices (fruit ou baie)[alpha 40] |
98 | HH 0750 |  | Serpolet | Thymus serpyllum L. | Lamiaceae | Sommité, feuille | 27-A. Herbes |
99 | HH 0750 |  | Thym, thym commun[alpha 41] | Thymus vulgaris L. | Lamiaceae | Sommité, feuille | 27-A. Herbes |
100 | HS 3281 |  | Ajowan | Trachyspermum ammi (L.) Sprague | Apiaceae | Fruit | 28-A. Épices (graines) |
101 | HH 3219 |  | Fenugrec[alpha 42] | Trigonella foenum-graecum L. | Fabaceae | Graine, feuille | 27-A. Herbes |
HS 0782 |  | 28-A. Épices (graines) |
102 | HS 0795 |  | Vanille Bourbon, Vanille Indonésie, Vanille Mexique | Vanilla planifolia Andrews syn. Vanilla fragrans (Salisb.) Ames | Orchidaceae | Fruit (gousse) | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
103 | HS 0795 |  | Vanille Tahiti | Vanilla tahitensis J. Moore | Orchidaceae | Fruit (gousse) | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
104 | HS 0795 |  | Vanillon des Antilles | Vanilla pompona Schiede | Orchidaceae | Fruit (gousse) | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
105 | HS 3319 |  | Poivre de Guinée, kani | Xylopia aethiopica (Dunal) A. Rich | Annonaceae | Fruit | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
106 | HS 3323 |  | Poivre de Sechuang, poivre de Chine | Zanthoxylum bungei Planch. syn. Zanthoxylum bungeanum Maxim. | Rutaceae | Fruit | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
107 | - |  | Poivre de Chine, poivre de l'Himalaya | Zanthoxylum acanthopodium DC. | Rutaceae | Fruit | - |
108 | HH 3266 | .jpg.webp) | Poivre du Japon | Zanthoxylum piperitum DC. | Rutaceae | Fruit | 27-B. Feuilles de plantes ligneuses |
HS 3323 |  | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
109 | HS 0784 |  | Gingembre[alpha 43] | Zingiber officinale Roscoe | Zingiberaceae | Rhizome | 28-D. Épices (racine ou rhizome) |
Autres herbes condimentaires signalées par le Codex |
- | HH 3190 | _03.jpg.webp) | Aigremoine | Agrimonia eupatoria L. | Rosaceae | Feuille, sommité | 27-A. Herbes |
- | HH 3193 |  | Herbe sucrée des Aztèques | Lippia dulcis (L.) Roxb. | Verbenaceae | Feuille, sommité |
- | HH 3196 |  | Herbe Ă bison | Anthoxanthum nitens (Weber) Y. Schouten & Veldkamp | Poaceae | Feuille |
- | HH 3197 |  | Grande mauve | Malva sylvestris L. | Malvaceae | Feuille, plante entière |
- | HH 0724 |  | Bourrache | Borago officinalis L. | Boraginaceae | Feuille, fleur |
- | HH 0724 |  | Bourrache indienne | Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng. | Lamiaceae | Feuille, sommité |
- | HH 0725 |  | Pimprenelle | Sanguisorba minor Scop. | Rosaceae | Feuille |
-2784.jpg.webp) | Grande pimprenelle | Sanguisorba officinalis L. |
- | HH 3200 |  | Calament à grandes fleurs | Calamintha grandiflora (L.) Moench | Lamiaceae | Feuille, sommité |
 | Calament népéta | Calamintha nepeta (L.) Savi |
- | HH 3208 |  | Gattilier | Vitex agnus-castus L. | Verbenaceae | Feuille, sommité, fruit |
- | HH 3210 |  | Coriandre bolivienne | Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass. | Asteraceae | Feuille |
- | HH 3211 | .JPG.webp) | Coriandre vietnamienne | Persicaria odorata (Lour.) Sojak. | Polygonaceae | Feuille |
- | HH 0748 |  | Menthe-coq | Tanacetum balsamita L. | Asteraceae | Feuille |
- | HH 3212 |  | - | Marsilea crenata C. Presl. | Marsileaceae | Feuille |
- | HH 3213 |  | Panicaut fétide | Eryngium foetidum L. | Apiaceae | Feuille, graine[alpha 44] |
- | HH 3214 |  | Plante de curry | Helichrysum italicum (Roth.) G. Don | Asteraceae | Feuille, sommité |
- | HH 3215 | .jpg.webp) | Dokudami | Houttuynia cordata Thunb. | Saururaceae | Feuille |
- | HH 3216 |  | Épazote | Dysphania ambrosioides (L.) Mosyakin & Clemants | Chenopodiaceae | Feuille |
- | HH 3217 |  | Onagre bisannuelle | Oenothera biennis L. | Onagraceae | Feuille |
- | HH 3221 |  | Tabouret des champs | Thlaspi arvense L. | Brassicaceae | Feuille |
- | HH 3223 |  | Gambir | Uncaria gambir (W. Hunter) Roxb. | Rubiaceae | Feuille |
- | HH 3225 |  | Germandrée dorée | Teucrium polium L. | Lamiaceae | Feuille |
- | HH 3229 |  | Cryptoténie du Canada | Cryptotaenia canadensis (L.) DC. | Apiaceae | Feuille |
- | HH 0732 |  | Marrube blanc | Marrubium vulgare L. | Lamiaceae | Feuille |
- | HH 3230 |  | Hysope anisée | Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze | Lamiaceae | Feuille |
- | HH 3231 |  | Jasmin | Jasminum officinale L. | Oleaceae | Feuille |
- | HH 3232 |  | Thé du Labrador | Rhododendron groenlandicum (Oeder) Kron & Judd | Ericaceae | Feuille |
 | Rhododendron tomentosum Harmaja |
- | HH 0734 |  | Lavande | Lavandula angustifolia Mill. | Lamiaceae | Feuille, sommité |
- | HH 3234 |  | Sariette citronnelle | Micromeria biflora (Buch.-Ham. ex D.Don.) Benth. | Lamiaceae | Feuille, sommité |
- | HH 3236 |  | Guimauve officinale | Althaea officinalis L. | Malvaceae | Feuille |
- | HH 3237 |  | Reine-des-prés | Filipendula ulmaria (L.) Maxim. | Rosaceae | Feuille |
- | HH 3238 |  | Menthe coréenne | Agastache rugosa (Fisch. & C.A. Mey) Kuntze | Lamiaceae | Feuille |
- | HH 3239 |  | Mioga | Zingiber mioga (Thunb.) Roscoe | Zingiberaceae | Jeune pousse, bourgeon de fleur |
- | HH 3240 |  | Monarde | Monarda didyma L. | Lamiaceae | Feuille |
 | Monarda fistulosa L. |
 | Monarda punctata L. |
- | HH 3244 |  | Ortie | Urtica dioica L. | Urticaceae | Feuille |
- | HH 3248 |  | Gotu Kola | Centella asiatica (L.) Urb. | Apiaceae | Feuille |
- | HH 3249 |  | PĂ©rille | Perilla frutescens (L.) Britton | Lamiaceae | Feuille |
- | HH 3251 | .JPG.webp) | Limnophile aromatique | Limnophila chinensis (Osbeck) Merr. syn. Limnophila aromatica (Lam.) Merr. | Plantaginaceae | Feuille |
- | HH 3252 |  | Santoline | Santolina rosmarinifolia L. | Asteraceae | Feuille |
- | HH 0746 |  | Oseille commune | Rumex acetosa L. | Polygonaceae | Feuille |
- | HH 0754 |  | Aurone | Artemisia abrotanum L. | Asteraceae | Feuille |
- | HH 3253 |  | Chanvre d’eau | Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni | Asteraceae | Feuille |
- | HH 0747 |  | Cerfeuil musqué | Myrrhis odorata (L.) Scop. | Scandiceae | Feuille |
- | HH 3254 |  | Acajou de Chine | Toona sinensis (A. Juss.) M. Roem. | Meliaceae | Jeune feuille |
- | HH 3255 |  | VĂ©ronique officinale | Veronica officinalis L. | Plantaginaceae | Feuille |
- | HH 3256 |  | Wasabi | Eutrema japonicum (Miq.) Koidz. | Brassicaceae | Tige, feuille[alpha 45] |
- | HH 3257 |  | Renouée poivre d'eau | Persicaria hydropiper (L.) Delabre | Polygonaceae | Feuille |
- | HH 3258 | _1.jpg.webp) | BĂ©tel sauvage | Piper sarmentosum Roxb. | Piperaceae | Feuille |
- | HH 0751 |  | Barbarée vulgaire | Barbarea vulgaris W.T. Aiton. | Brassicaceae | Feuille |
 | Cresson de terre | Barbarea verna (Mill.) Asch. |
- | HH 0752 |  | Gaulthérie couchée | Gaultheria procumbens L. | Ericaceae | Feuille |
- | HH 3259 |  | Achillée millefeuille | Achillea millefolium L. | Asteraceae | Feuille |
- | HH 3261 |  | Herbe sacrée | Eriodictyon californicum (Hook. & Arn.) Torr. | Hydrophyllaceae | Feuille |
- | HH 3262 | .jpg.webp) | Yomogi | Artemisia princeps L. | Asteraceae | Feuille |
|
- | HH 3263 |  | Myrrhe anisée | Syzygium anisatum (Vickery) Craven & Biffen | Myrtaceae | Feuille | 27-B. Feuilles de plantes ligneuses |
- | HH 3264 |  | Boldo | Peumus boldus Molina | Monimiaceae | Feuille |
- | HH 3265 |  | Damiana | Turnera diffusa Willd. | Passifloraceae | Feuille |
- | HH 3268 |  | Myrte citronné | Backhousia citriodora F. Muell. | Myrtaceae | Feuille |
- | HH 3269 | .jpg.webp) | Tilleul | Tilia americana L. | Tiliaceae | Feuille |
- | HH 3270 |  | Mûrier | Morus spp. | Moraceae | Feuille |
- | HH 3271 | .jpg.webp) | Myrte commun | Myrtus communis L. | Myrtaceae | Feuille |
- | HH 3272 |  | Menthe d'Australie | Prostanthera rotundifolia R.Br. | Lamiaceae | Feuille |
- | HH 0742 |  | Rue | Ruta graveolens L. | Rutaceae | Feuille |
- | HH 0742 | .jpg.webp) | Cassia du Siam | Senna siamea (Lam.) H. S. Irwin & Barneby | Fabaceae | Feuille |
- | HH 0744 |  | Sassafras | Sassafras albidum (Nutt.) Nees | Lauraceae | Feuille |
|
- | HH 3235 |  | Souci | Calendula officinalis L. | Asteraceae | Fleur, feuille[alpha 46] | 27-C. Fleurs comestibles |
- | HH 3278 |  | Courgette | Cucurbita pepo L. | Cucurbitaceae | Fleur |
- | HH 3279 | _(Newark%252C_Ohio%252C_USA)_4_(43232831332).jpg.webp) | Lis d’un jour | Hemerocallis sp. | Liliaceae | Fleur |
- | HH 3280 |  | Pâquerette | Bellis perennis L. | Asteraceae | Fleur |
- | HH 3281 |  | Géranium | Pelargonium crispum (P.J.Bergius) L’Her. | Geraniaceae | Fleur, feuille[alpha 47] |
 | Pelargonium graveolens L’Her. |
- | HH 0737 | .jpg.webp) | Tagète | Tagetes minuta L. | Asteraceae | Fleur, feuille[alpha 48] |
_01.JPG.webp) | Tagetes tenuifolia Cav. |
- | HH 3282 |  | Capucine | Tropaeolum majus L. | Tropaeolaceae | Fleur, feuille[alpha 49] |
 | Tropaeolum minus L. |
- | HH 3283 |  | Violette | Viola odorata L. | Violaceae | Fleur |
 | Viola tricolor L. |
Autres épices signalées par le Codex |
- | HS 3280 |  | Roucou | Bixa orellana L. | Bixaceae | Graine | 28-A. Épices (graines) |
- | HS 3282 |  | Ambrette | Abelmoschus moschatus Medik. | Malvaceae | Graine |
- | HS 3284 |  | Nigelle des champs | Nigella arvensis L. | Ranunculaceae | Graine |
- | HS 3286 |  | Fausse noix de muscade | Monodora myristica (Gaertn.) Dunal | Annonaceae | Graine |
- | HS 3287 | _shelled_%2526_unshelled.jpg.webp) | Bancoulier[alpha 50] | Aleurites moluccanus (L.) Willd. | Euphorbiaceae | Graine |
- | HS 3288 |  | Dartrier | Senna alata (L.) Roxb. | Caesalpiniaceae | Graine |
- | HS 3290 |  | Torreya | Torreya grandis Fortune | Taxaceae | Graine |
- | HS 3296 |  | Guarana | Paullinia cupana Kunt | Sapindaceae | Graine |
- | HS 3298 | .jpg.webp) | Mahaleb | Prunus mahaleb L. | Rosaceae | Graine |
- | HS 3301 |  | Chardon-Marie | Silybum marianum (L.) Gaertn. | Asteraceae | Graine |
- | HS 3302 |  | - | Acacia victoriae Bent. | Mimosaceae | Graine |
|
- | HS 3304 |  | Ashwagandha | Withania somnifera (L.) Dunal | Solanaceae | Fruit | 28-B. Épices (fruit ou baie) |
- | HS 3305 |  | Badamier | Terminalia bellirica (Gaertn.) Roxb. | Combretaceae | Fruit |
- | HS 0775 |  | - | Amomum villosum Lour. | Zingiberaceae | Fruit |
- | HS 3308 |  | Troène de Chine | Vitex negundo L. | Verbenaceae | Fruit, racine[alpha 51] |
- | HS 3309 |  | Cornouiller officinal | Cornus officinalis Sieb. & Zucc. | Cornaceae | Fruit |
- | HS 3310 | %252C_Yongin.jpg.webp) | Aubépine chinoise | Crataegus pinnatifida Bunge | Rosaceae | Fruit |
- | HS 3315 |  | Poivre Dorrigo | Tasmannia stipitata (Vick.) A.C. Smith | Winteraceae | Fruit, feuille[alpha 52] |
- | HS 3316 | .jpg.webp) | Eucalyptus | Eucalyptus spp. | Myrtaceae | Fruit, Ă©corce[alpha 53] |
- | HS 3318 |  | Gardénia | Gardenia jasminoides J.Ellis | Rubiaceae | Fruit |
- | HS 3320 | _fruit_(opened).jpg.webp) | Luo han guo | Siraitia grosvenorii (Swingle) C. Jeffry ex. A.M. Lu & Zhi Y. Zhang | Cucurbitaceae | Fruit |
- | HS 3321 |  | Fruit miracle | Synsepalum dulcificum (Scumach. & Thonn.) Daniell | Sapotaceae | Fruit |
- | HS 3322 |  | Cubèbe | Piper cubeba L. f. | Piperaceae | Fruit |
- | HS 3323 | .jpg.webp) | Poivre du Sichuan | Zanthoxylum schinifolium Siebold & Zucc. | Rutaceae | Fruit |
.jpg.webp) | Zanthoxylum simulans Hance |
- | HS 3324 |  | Poivre de Tasmanie | Tasmannia lanceolata (Poir.) A.C. Sm | Winteraceae | Fruit, feuille[alpha 52] |
- | HS 3326 |  | Santal rouge | Pterocarpus santalinus L. f. | Fabaceae | Fruit |
- | HS 3328 |  | Sumac des corroyeurs | Rhus coriaria L. | Anacardiaceae | Fruit |
- | HS 0370 |  | Fève tonka | Dipteryx odorata (Aubl.) Willd. | Fabaceae | Fruit |
- | HS 3330 |  | Uzazi | Zanthoxylum gilletii (De Wild.) P.G.Waterman | Rutaceae | Fruit |
|
- | HS 3332 |  | Angostura | Angostura trifoliata (Willd.) T. S. Elias | Rutaceae | Écorce | 28-C. Épices (écorce) |
- | HS 3333 |  | - | Canella winterana (L.) Gaertn. | Canellaceae | Écorce |
- | HS 3334 |  | Cascara | Frangula purshiana (DC.) A. Gray | Rhamnaceae | Écorce |
- | HS 3335 |  | Cachoutier | Senegalia catechu (L. f.) P. J. H. Hurter & Mabb. | Fabaceae | Extrait du bois |
- | HS 3336 |  | Copaïba | Copaifera officinalis (Jacq.) L. | Caesalpiniaceae | Oléorésine |
- | HS 3338 |  | Eucommina | Eucommia ulmoides Oliv. | Eucommiaceae | Écorce |
- | HS 3339 |  | Encens | Boswellia sacra Flueck. | Burseraceae | Gomme-résine |
Boswellia serrata Roxb. ex Colebr. |
- | HS 3340 |  | Galbanum | Ferula gummosa Boiss. | Apiaceae | Gomme-résine |
- | HS 3341 |  | GaĂŻac | Guaiacum officinale L. | Zygophyllaceae | RĂ©sine |
- | HS 3342 |  | Guggul | Commiphora wightii (Arn.) Bhandari | Burseraceae | RĂ©sine |
- | HS 3343 |  | Gomme arabique | Senegalia senegal (L.) Britton | Fabaceae | Gomme |
- | HS 3344 |  | Gomme ghatti | Anogeissus latifolia (Roxb. ex DC.) Wall. ex Guill. & Perr. | Combretaceae | Gomme |
- | HS 3345 |  | Gomme karaya | Sterculia urens Roxb. | Sterculiaceae | Gomme |
- | HS 3346 |  | Gomme adragante | Astragalus gummifer Labill. | Fabaceae | Gomme |
- | HS 3347 |  | Aubépine noire | Viburnum prunifolium L. | Adoxaceae | Écorce |
- | HS 3348 |  | Magnolia | Magnolia officinalis Rehder & E. H. Wilson | Magnoliaceae | Écorce |
- | HS 3349 |  | Mastic | Pistacia lentiscus L. | Anacardiaceae | RĂ©sine |
- | HS 3350 |  | Myrrhe | Commiphora myrrha (Nees) Engl. | Burseraceae | Gomme-résine |
Commiphora africana (A. Rich.) Engl. |
Commiphora kataf (Forssk.) Engl |
- | HS 3352 |  | Pin maritime | Pinus pinaster Aiton | Pinaceae | Écorce |
- | HS 3353 |  | Prunier d'Afrique | Prunus africana (Hook.f.) Kalkman | Rosaceae | Écorce |
- | HS 3354 |  | Quassia | Quassia amara L. | Simaroubaceae | Écorce |
- | HS 3355 |  | Quebracho | Aspidosperma quebracho-blanco Schltdl. | Apocynaceae | Écorce |
- | HS 3356 |  | Quillaja | Quillaja saponaria Molina | Quillajaceae | Écorce |
- | HS 3357 |  | Quinquina | Cinchona pubescens Vahkl | Rubiaceae | Écorce |
Cinchona officinalis L. |
- | HS 3358 |  | Simaruba | Simarouba amara Aubl. | Simaroubaceae | Écorce |
- | HS 3359 |  | Orme rouge | Ulmus rubra Muhl. | Ulmaceae | Écorce |
|
- | HS 3362 |  | Bai shu | Atractylodes macrocephala Koidz. | Asteraceae | Rhizome | 28-D. Épices (racine ou rhizome) |
- | HS 3363 |  | Griffe de chat | Uncaria tomentosa (Willd.) DC. | Rubiaceae | Racine |
Uncaria guianensis (Aubl.) J. F. Gmel. |
- | HS 3365 |  | Coptide chinois | Coptis chinensis Franch. | Ranunculaceae | Rhizome |
- | HS 0781 |  | Aunée | Inula helenium L. | Asteraceae | Racine |
- | HS 3368 |  | Curcuma rond | Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. | Zingiberaceae | Rhizome |
- | HS 0787 |  | RĂ©glisse | Glycyrrhiza glabra L. | Fabaceae | Racine |
- | HS 3371 |  | Astragale | Astragalus membranaceus Fisch. ex Bunge | Fabaceae | Racine |
- | HS 3372 |  | Prince du ginseng | Pseudostellaria heterophylla (Miq.) Pax | Caryophyllaceae | Racine |
- | HS 3373 |  | Temu lawak | Curcuma zanthorrhiza Roxb. | Zingiberaceae | Racine |
- | HS 3374 |  | Renouée à fleurs multiples | Reynoutria multiflora (Thunb.) Moldenke | Polygonaceae | Tubercule |
- | HS 3375 |  | Pivoine de Chine | Paeonia lactiflora Pall. | Paeoniaceae | Racine |
- | HS 3376 |  | Gentiane jaune | Gentiana lutea L. | Gentianaceae | Racine, feuille[alpha 54] |
- | HS 3377 |  | ZĂ©doaire | Curcuma zedoaria (Cristm.) Roscoe | Zingiberaceae | Rhizome |
|
- | HS 3378 | .jpg.webp) | Chèvrefeuille du Japon | Lonicera japonica Thunb. | Caprifoliaceae | Fleur | 28-F. Épices (fleurs ou stigmates) |
- | HS 3379 |  | Kewra | Pandanus fascicularis Lam. | Pandanaceae | Fleur |
|
- | HS 2206 |  | Combava | Citrus hystrix DC. | Rutaceae | Zeste, jus, feuille[alpha 55] | 28-D. Épices (pelure d’agrume) |
- | HS 3381 |  | Citron | Citrus limon Burm. f. | Rutaceae | Zeste |
- | HS 3382 |  | Orange | Citrus sinensis Osbeck | Rutaceae | Zeste |
- | HS 3383 |  | Mandarine satsuma (voir aussi chenpi) | Citrus unshiu Marcow. | Rutaceae | Pelure |
- | HS 2211 |  | Yuzu | Citrus junos Siebold ex Tanaka | Rutaceae | Pelure |