Accueil🇫🇷Chercher

Lippia dulcis

Lippia dulcis est une herbe vivace originaire du Mexique, des Caraïbes, d'Amérique centrale, de Colombie et du Venezuela[3].

L'herbe est connue depuis longtemps et Ă©tait largement utilisĂ©e par les Aztèques sous le nom de Tzonpelic xihuitl, signifiant « l'herbe sucrĂ©e ». Elle fut dĂ©couverte par les occidentaux par le mĂ©decin et botaniste espagnol Francisco Hernández durant son voyage en AmĂ©rique centrale entre 1572 et 1577[4]. Elle est connue sous plusieurs appellations, telles que « Aztec sweetherb », « Mexican lippia » et « honeyherb » dans le monde anglo-saxon, et « Hierba Dulce » dans le monde hispanique[3]...

Elle a Ă©tĂ© historiquement utilisĂ©e comme Ă©dulcorant naturel et herbe mĂ©dicinale au Mexique et en AmĂ©rique centrale. Le composĂ© responsable de la saveur sucrĂ©e a Ă©tĂ© isolĂ© Ă  partir de la plante en 1985, par Douglas Kinghorn de l'UniversitĂ© de l'Illinois Ă  Chicago. Il a Ă©tĂ© nommĂ© hernandulcine en hommage au botaniste espagnol qui a dĂ©couvert la plante[4]. L'hernandulcine est un sesquiterpène Ă  la saveur sucrĂ©e 1 000 fois supĂ©rieur au sucre[5].

L'herbe contient aussi un composé odorant, à la saveur amère et au goût frais, le camphre, qui est toxique à haute dose. Deux chémotypes de la plante ont été découverts, l'un possédant une quantité importante d'hernandulcine (chémotype hernandulcine), et l'autre de camphre (chémotype camphre)[6].

Notes et références

  1. (en) « Tropicos », sur tropicos.org (consulté le ).
  2. (en) « Tropicos », sur tropicos.org (consulté le ).
  3. (en) 'Phyla dulcis (Trevir.) Moldenke'. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2002-12-17.
  4. (en) A simple sweet from an Aztec herb - hernandulcin, Julie Ann Miller, Science News , 26/01/1985
  5. (en) P Tomasik, Chemical and Functional Properties of Food Saccharides, CRC Press, , 440 p. (ISBN 978-0-8493-1486-5), p. 389
    Pouvoir sucrant comparé a une solution à 10 % de saccharose.
  6. (en) A.D. Kinghorn, Aiko Ito, E.J. Kennelly, Nam-Cheol Kim, & H.E. Studies on Some Edible and Medicinal Plants of Mesoamerica", Westenburg, Proceedings of the West Pharmacological Society, Vol. 41, 1998. PMID 9836302

Voir aussi

Articles connexes

Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.