Marsilea crenata
Marsilea crenata (Javanais:Semanggi, thaï : ผักแว่น) est une espèce de fougère située en Asie du Sud-Est. C'est une plante aquatique ressemblant à un trèfle à quatre feuilles. Les feuilles flottent en eau profonde, ou émergent et se dressent en eau peu profonde ou sur terre.
Marsilea crenata
Trèfle d'eau nain
Utilisation
Les feuilles de Marsilea crenata sont utilisées en Indonésie dans la Cuisine javanaise, spécialement à l'est dans la ville de Surabaya où elles sont servies avec des patates douces et de la sauce Pecel[2].
Elles sont aussi utilisées dans la cuisine thaïlandaise, et surtout dans la cuisine Isan, où on les appelle Phak waen, et sont consommées avec du Nam phrik[3].
Références
- IPNI. International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., consulté le 11 juillet 2020
- Semanggi Suroboyo
- Lyndon Wester, Knowledge of Traditional Foodplants in Northeastern Thailand, Dept of Geography University of Hawaii
Liens externes
- (en) Référence UICN : espèce Marsilea crenata (consulté le )
- Ressources relatives au vivant :
- Global Biodiversity Information Facility
- Nonindigenous Aquatic Species
- (en) Australian Plant Name Index
- (en) EPPO Global Database
- (en) FloraBase
- (en) FloraNT
- (en) Germplasm Resources Information Network
- (mul + en) iNaturalist
- (en) International Plant Names Index
- (en) The Plant List
- (en) PLANTS Database
- (en) Plants of the World Online
- (en) Système d'information taxonomique intégré
- (en) Tropicos
- (en) Union internationale pour la conservation de la nature
- Thai Food
- (en) Référence IPNI : Marsilea crenata
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