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Lavandula angustifolia

Lavande officinale, Lavande vraie, Lavande Ă  feuilles Ă©troites

La Lavande officinale, Lavande vraie ou Lavande à feuilles étroites (Lavandula angustifolia Mill.) est une espèce de sous-arbrisseaux de la famille des Lamiaceae. C'est une plante qui est appréciée pour son odeur. C'est la plus appréciée des lavandes pour la qualité olfactive de son huile essentielle. À l'état sauvage, elle pousse surtout en Provence mais elle peut être cultivée dans des régions plus septentrionales, d'autant qu'il en existe de nombreux cultivars.

Noms anciens : L. officinalis, L. vera. Autres noms usuels : lavande anglaise (certains auteurs préférant donner ce nom à l'espèce L. dentata), lavande des Alpes, lavande fine (et espic en provençal, casidounne en normand).

Description

Port général

On peut observer ici deux ports différents dans un jardin.

La Lavande officinale est une plante vivace, qui prend la forme d’un sous-arbrisseau. Elle est composĂ©e de hampes florales comportant un seul Ă©pi. Elle mesure 30 Ă  60 cm de haut[1] - [2] - [3].

Appareil végétatif

La racine est une racine pivotante.

La tige est ligneuse, longue, quadrangulaire, étroite et de couleur gris-vert. Elle est dépourvue de feuille sur une grande portion en dessous de l’inflorescence.

Les feuilles sont opposĂ©es dĂ©cussĂ©es, parfois verticillĂ©es, simples et entières, de couleur gris vert. Elles sont de forme allongĂ©e et pointue dont le bord est roulĂ© et mesurent 3 Ă  cm de long. Les feuilles, persistantes et aromatiques, comportent des poils tecteurs non glanduleux. Il n’y a pas de stipules[1] - [2] - [3].

Appareil reproducteur

Les inflorescences sont situĂ©es Ă  l’aisselle des feuilles supĂ©rieures. Ce sont des Ă©pis composĂ©s de 6 Ă  10 groupes de fleurs. Les fleurs infĂ©rieures sont sĂ©parĂ©es des supĂ©rieures. Les fleurs comportent un calice composĂ© de cinq sĂ©pales soudĂ©s, couverts de poils. Les fleurs sont composĂ©es d’une corolle bilabiĂ©e, dont une lèvre est composĂ©e de deux pĂ©tales (lèvre supĂ©rieure bifide), et l’autre lèvre de trois pĂ©tales (lèvre infĂ©rieure trilobĂ©e). Les cinq pĂ©tales sont soudĂ©s et de couleur bleue-violacĂ©e. Les fleurs sont hermaphrodites. Elles possèdent quatre Ă©tamines didynames (deux grandes et deux petites) soudĂ©es par les filets. Le gynĂ©cĂ©e, quant Ă  lui, repose sur un disque nectarifère et comprend deux carpelles soudĂ©s par les styles (un seul style) tandis que deux stigmates sont visibles. L’ovaire biloculaire est supère et chaque loge contient un ovule Ă  placentation axile. La fleur est sous-tendue par une bractĂ©e. Les fleurs de la Lavande vraie sont entomophiles. Les insectes sont attirĂ©s par son odeur et sa couleur. La graine est exalbuminĂ©e. Le fruit est un tĂ©trakène dont les quatre parties sont ovales[1] - [2] - [3].

Lavandula latifolia contient 2n= 50 chromosomes alors que Lavandula angustifolia en contient 2n= 48, raison pour laquelle leur hybride appelé Lavandin est stérile.

Écologie 

Région d’origine et régions où la plante s’est naturalisée

Plant de Lavande officinales dans un Ă©boulis calcaire aux environs de 1 550 m d'altitude, dans les Alpes-de-Haute-Provence.

Les zones montagneuses et ensoleillées de Méditerranée sont les lieux d’origine de l’espèce. Elle est naturalisée en Europe, Australie, États-Unis et au Canada.

Habitat

L’espèce apprécie surtout les emplacements ensoleillés, les sols calcaires drainés, pauvres et secs ou un peu frais. Elle s'accommode de divers types de sols, sauf de ceux qui seraient exagérément humides. Toutes les parties de la plante témoignent d'une excellente adaptation à un milieu sec et aride. Les racines notamment, sont nombreuses et s'enfoncent profondément dans le sol, à la recherche d'un maximum de fraîcheur durant l'été. Elle apprécie également les sols à pH neutres ou alcalin[4].

Ravageurs

La Lavande vraie est convoitée par divers insectes ravageurs : Cecidomyie de la Lavande officinale et du Lavandin (Resseliella lavandulae), la Garluruque (Arima marginata), chenilles tordeuses (Eulia polita), des pucerons (Eucaria elegans, Aphis spp...).

Propriétés

La Lavande officinale contient diverses molĂ©cules qui ont un intĂ©rĂŞt mĂ©dicinal, dont le linalol, l’acĂ©tate de linalyle, du limonène, du cinĂ©ole, de l’eugĂ©nol... GĂ©nĂ©ralement, la fleur est distillĂ©e afin d’obtenir de l’huile essentielle qui a de multiples vertus[5]. Ainsi, la Lavande vraie peut ĂŞtre utilisĂ©e comme calmant, antidĂ©pressif et sĂ©datif. Elle est aussi utilisĂ©e comme antalgique, anti-inflammatoire, antiseptique et cicatrisant. Elle est Ă©galement antibactĂ©rienne[6].

L’utilisation d’huile essentielle de lavande sur la peau peut provoquer des problèmes cutanés, tels que de l’eczéma. La lavande est également neurotoxique en cas d’ingestion de grandes quantités.

Utilisation

Une abeille Ă  miel (Apis mellifera) butinant les fleurs de Lavande vraie (Lavandula angustifolia).

La Lavande officinale est utilisĂ©e dans de nombreux domaines. En effet, elle est notamment intĂ©ressante pour le domaine de la mĂ©decine, et est rĂ©gulièrement utilisĂ©e sous forme d’huile essentielle. Elle est Ă©galement utilisĂ©e pour l’ornementation sous forme de bouquets, ou dans les parfums, savons et autres produits cosmĂ©tiques pour son odeur agrĂ©able[7]. La Lavande vraie est une plante mellifère et est frĂ©quemment utilisĂ©e comme Ă©pice en cuisine. 

Culture

MĂ©thode de culture

Il existe deux types de culture. La lavande de population provient de semis (graines). La culture est donc hétérogène d’un point de vue génétique. La lavande clonale, quant à elle, provient de boutures. Cette technique permet l’obtention de cultures homogènes d’un point de vue génétique ainsi que l’obtention de lavandes qui fleurissent au même moment. Les plantes utilisées pour le bouturage ont été sélectionnées pour certaines qualités qui seront alors transférées aux nouveaux plants[1].

Les semis se rĂ©alisent vers mars et avril. Les lignes de plantation mesurent une trentaine de centimètres en largeur. Deux lignes sont sĂ©parĂ©es par 1,5 mètre. La densitĂ© est de 12 000 Ă  15 000 plants par hectare pour la Lavandula angustifolia. Un binage plusieurs fois par an est nĂ©cessaire, notamment en avril, juin et septembre. La floraison se produit entre fin juin et dĂ©but juillet. La Lavandula angustifolia est rĂ©coltĂ©e lorsque la fleur est fanĂ©e aux trois quarts[1].

Dans le cas de la réalisation d’huile essentielle, le rendement est le meilleur entre la quatrième et la sixième année du champ, bien que les plants de lavandes commencent à produire à partir de la deuxième année. De plus, la composition chimique de l’huile essentielle varie au cours de la journée. L’heure de récolte de la lavande est donc primordiale. Il existe deux types de récolte. La récolte en vert broyé consiste à hacher les fleurs fraîchement récoltées et à entamer directement le processus de distillation. La récolte traditionnelle, quant à elle, impose un séchage des fleurs à même le champ juste après la coupe des fleurs. La distillation n’est alors réalisée qu’après environ deux jours de séchage[1].

Un champ de lavande peut rester en place environ 10 ans. Après ce délai, des cultures de rotation de légumineuses ou céréales sont généralement introduites pendant 2 à 4 ans.

Ennemis (maladies, ravageurs)

Le dépérissement de la Lavande vraie est dû, dans de nombreux cas, à une cicadelle (Hyalesthes obsoletus) qui transmet le phytoplasme du Stolbur (Candidatus Phytoplasma solani). La plante atteinte s’assèche et meurt car ce micro-organisme pathogène se développe dans les tissus et empêche la sève de circuler. Il existe peu de moyens de lutte. En effet, les larves de la cicadelle sont hors d'atteinte des insecticides classiques car elles vivent en profondeur dans le sol. L’utilisation de plantes saines et résistantes à l’asséchement peut aider à faire face à ce parasite. La mise en place de filets au-dessus des cultures permet quant à elle d’éviter les contacts entre la lavande et la cicadelle adulte, et la rotation des cultures interrompt le cycle de vie des cicadelles[1].

Aspects Ă©conomiques

Production

La Lavandula angustifolia est produite principalement en France (dans le pays de Sault dans le Vaucluse) et produit de 10 Ă  20 kg d'huile essentielle par hectare. Elle est très parfumĂ©e et sert pour la parfumerie, la cosmĂ©tique et la pharmacie. La production s'Ă©lève Ă  35 tonnes par an.

Dans la DrĂ´me provençale, les producteurs sont spĂ©cialisĂ©s dans les lavandes pour bouquets. Le reste de la production se situe dans les CĂ©vennes, les PyrĂ©nĂ©es, les Hautes-Alpes et les Alpes-de-Haute-Provence entre 600 et 2 000 m d’altitude.

Les cultures de lavande ont diminué de 40 % (en superficie) entre 1980 et 1990.

Les fleurs sont cueillies en Ă©tĂ© et utilisĂ©es pour la fabrication d'huile essentielle. Le rendement moyen se situe entre 15 et 35 kg HE/ha[4].

RĂ©glementation, subvention

Depuis 1981, la Lavande vraie fait l’objet d’une appellation d’origine contrĂ´lĂ©e (AOC) : Lavande fine de Haute-Provence, afin de lutter contre la concurrence des essences Ă©trangères et identifier une production de haute qualitĂ©. Les plantes doivent ĂŞtre sur une aire gĂ©ographique situĂ©e Ă  une altitude minimale de 800 m et seulement dans certains dĂ©partements : Vaucluse, DrĂ´me, Alpes-de-Haute-Provence et Hautes-Alpes. Au total, 284 communes y participent[8].

Aspects culturels et historiques

Histoire

Les Égyptiens imbibaient des tissus de coton avec de la lavande lors des momifications. Grecs et Romains l’apprĂ©ciaient pour son parfum et pour ses vertus thĂ©rapeutiques. Le nom lavande vient du latin lavare, car les Romains parfumaient leurs bains avec cette plante. Au Moyen-Ă‚ge, la Lavandula angustifolia, Ă©tait considĂ©rĂ©e comme une plante magique aphrodisiaque. Les effluves de la plante, et son arĂ´me, adoucissaient le cĹ“ur, crĂ©aient une ambiance harmonieuse et prĂ©disposaient Ă  l'amour. Il Ă©tait courant de mettre quelques brins dans les lettres d'amour afin de faire rĂŞver l'ĂŞtre aimĂ©. Ses fleurs mĂŞlĂ©es Ă  celles de la Violette odorante, cousues dans les oreillers, prĂ©disposent Ă  l'amour grâce Ă  leurs effluves sensuelles1. Elle Ă©tait Ă©galement utilisĂ©e pour combattre la peste.

Autrefois, on récoltait la lavande à la faucille. Les cueilleurs étaient munis d’un sac en toile en bandoulière, la saquette, dans laquelle ils déposaient les poignées de lavande. En 1952, Félix Eysseric invente la première machine coupeuse de lavande[9].

Usage social (religion)

La lavande est souvent mentionnée dans la Bible, non par le nom de lavande, mais plutôt par le nom utilisé à l'époque : nard (du nom grec de lavande, naardus, d'après la ville syrienne Naarda). La plante est également considérée comme une garantie sainte contre le mal. Dans beaucoup de maisons chrétiennes, une croix de lavande était accrochée sur la porte d'entrée en guise de protection.

Croyances

Au Pallars, la lavande a été utilisée comme protectrice du foyer. Avec la partie supérieure de la plante, on confectionnait une croix pour les portes de maisons qui protégeait contre les maladies et la fatalité. On l’utilisait aussi comme talisman contre les calamités climatiques : le mélange lavande (Lavandula angustifolia), sureau (Sambucus nigra L.) et thym (Thymus vulgaris) s’utilisait en fumigation sèche pour prévenir les tempêtes.

Portée contre le cœur elle a pour réputation de stimuler les sentiments naissants. Brûlée dans une maison, elle y fera régner la paix. Respirée, elle est favorable à l'état méditatif, elle aide à se débarrasser des dépendances (au tabac par exemple) et enfin avant l'endormissement elle offre non seulement un sommeil réconfortant mais aussi permet des rêves clairvoyants[10].

Liste des sous-espèces

Selon World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) (1 oct. 2012)[11] :

  • Lavandula angustifolia Mill. (1768)
    • sous-espèce Lavandula angustifolia subsp. angustifolia (1768) , Gard. Dict. ed. 8 2.
    • sous-espèce Lavandula angustifolia subsp. pyrenaica (DC.) Guinea (1972), Bot. J. Linn. Soc. 65: 263.

Selon NCBI (1 oct. 2012)[12] :

  • sous-espèce Lavandula angustifolia subsp. angustifolia

Synonymes

Selon "The Plant List"[13]

  • Lavandula angustifolia subsp. angustifolia
    • Lavandula angustifolia f. albiflora (Rehder) , 2004, Taxonomania 14: 5
    • Lavandula angustifolia var. delphinensis (Jord. ex Billot) O.Bolòs & Vigo , 1983, Collect. Bot. (Barcelona) 14: 95
    • Lavandula delphinensis Jord. ex Billot , 1859, Cent. 27, 28: 4
    • Lavandula fragrans Salisb. , 1796, Prodr. Stirp. Chap. Allerton 78
    • Lavandula minor Garsault [Invalid] , 1764, Fig. Pl. MĂ©d. t. 331
    • Lavandula officinalis Chaix , 1785, Pl. Vapinc. 51
    • Lavandula officinalis f. albiflora Rehder , 1939, J. Arnold Arbor. 20: 428
    • Lavandula officinalis var. delphinensis (Jord. ex Billot) Rouy , 1909, Fl. France 11: 255
    • Lavandula spica L. , 1753, Sp. Pl. 572
    • Lavandula spica var. angustifolia (Ging.) Briq , 1895 , Lab. Alp. Mar. 466
    • Lavandula spica var. delphinensis (Jord. ex Billot) Nyman , 1881, Consp. Fl. Eur. 572
    • Lavandula vera DC. , 1805 , Fl. Franç. Suppl.: 398
    • Lavandula vera var. angustifolia Ging. , 1826, Hist. Nat. Lavand. 147
    • Lavandula vera var. ligustica De Not. , 1844, Repert. Fl. Ligust. 313
    • Lavandula vulgaris Lam. , 1779, Fl. Franç. 2: 403
  • Lavandula angustifolia subsp. pyrenaica (DC.) Guinea
    • Lavandula angustifolia var. pyrenaica (DC.) Masclans , 1972, Collect. Bot. (Barcelona) 8: 98
    • Lavandula angustifolia var. turolensis (Pau) O.Bolòs & Vigo , 1983, Collect. Bot. (Barcelona) 14: 95
    • Lavandula angustifolia subsp. turolensis (Pau) Rivas Mart. , 2002, Itinera Geobot. 15: 703
    • Lavandula officinalis var. faucheana (Briq.) Rouy , 1909, Fl. France 11: 255
    • Lavandula officinalis var. pyrenaica (DC.) Chaytor , 1937, J. Linn. Soc., Bot. 51: 174
    • Lavandula pyrenaica DC. , 1815, Fl. Franç. 5: 398
    • Lavandula spica var. faucheana Briq. , 1895, Lab. Alp. Mar. 468
    • Lavandula spica var. pyrenaica (DC.) Nyman , 1881, Consp. Fl. Eur. 572
    • Lavandula spica var. turolensis Pau , 1928, Bol. Soc. Iber. Ci. Nat. 27: 170
    • Lavandula vera var. pyrenaica (DC.) Benth. , 1833, Labiat. Gen. Spec. 149

Voir aussi

Liens externes

Notes et références

  1. Belmont Maud. Lavandula angustifolia M., Lavandula latifolia M., Lavandula x intermedia E. : Études botaniques, chimiques et thĂ©rapeutiques, universitĂ© Joseph Fourier, septembre 2013
  2. Gautier Richard, Lavandula angustifolia, Lavandula officinalis – Lavande vraie, consulté le 20 mars 2014
  3. North Carolina State University. Lavandula angustifolia, consulté le 20 mars 2014
  4. Stéphanie Allegre, Producteur bio de plantes aromatiques et médicinales : fiche technique Lavande population rapido
  5. « Lavandula angustifolia », sur Les huiles essentielles - Guide de l'aromathérapie
  6. K. Elharas, A. Daagare, A. Mesfioui et M. Ouhssine (2013). « ActivitĂ© antibactĂ©rienne de l’huile essentielle des inflorescences de Laurus nobilis et Lavandula angustifolia ». Afrique Science, Vol. 9(2), http://www.afriquescience.info/document.php?id=2873. ISSN 1813-548X. 
  7. Culture lavande, les usages de la lavande, consulté le 23 avril 2014 http://www.culturelavande.org/#!usages-de-la-lavande/cd33
  8. Romain Monge, 2012, Les Routes de la Lavande : au carrefour du dĂ©veloppement culturel et de la valorisation de la ressource, Routes touristiques et itinĂ©raires culturels, entre mĂ©moire et dĂ©veloppement, QuĂ©bec : Canada
  9. Tess Evelegh, Lavender: Practical Inspirations.
  10. Université Lille 2, Lavandula augustifolia Mill.
  11. WCSP. World Checklist of Selected Plant Families. Facilitated by the Royal Botanic Gardens, Kew. Published on the Internet ; http://wcsp.science.kew.org/, consulté le 1 oct. 2012
  12. NCBI, consulté le 1 oct. 2012
  13. (en) « Search results — The Plant List », sur theplantlist.org (consulté le ).
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