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Vin français bénéficiant d'une AOC

Un vin français bénéficiant d'une AOC est un vin produit en France pour lequel une demande d'AOC[1], accompagnée d'un cahier des charges à respecter, a obtenu un avis favorable de l'INAO[2]. Après homologation du cahier des charges, ce vin est également classé dans la catégorie AOP, équivalente au niveau européen.

Une bouteille de châteauneuf-du-pape.

Sur l'étiquette du produit, le nom de l'appellation peut être suivi, ou plus rarement précédé, par une ou plusieurs mentions complémentaires. Ces mentions peuvent indiquer les principaux cépages utilisés, une zone précise de récolte des raisins, une méthode particulière de récolte, de vinification ou de viellissement, une gamme de teneur en sucre, un classement en cru, etc.

Une cartographie au niveau parcellaire des zones de récolte des raisins pour les vins sous AOC est actuellement entreprise par l'INAO et l'IGN[3]. La carte, encore incomplète, pour les vins relevant de chaque bassin viticole[4] est disponible sur le site officiel Géoportail[5].

Les appellations de vins français ne se trouvant pas dans la liste ci-dessous sont classés en vins sous IGP[6] ou en vins sans indication géographique[7]. Les catégories « vins de qualité produits dans des régions déterminées » et « vins de table (au sens européen) » n'existent plus depuis le [8]. Les catégories « appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure », « vins de pays » et « vins de table (au sens français) » n'existent plus depuis le [9].

Les vignobles de cette liste sont ceux du Portail Wikipédia de la vigne et du vin, mais le terme « vignoble » a ici un sens général et ne signifierait aucunement une sorte d'organigramme des vignobles. Par exemple le vignoble du Val de Loire est constitué de vignobles plus petits, comme le vignoble d'Anjou ou le vignoble de Touraine. À leur tour ces derniers sont constitués d'autres vignobles encore plus petits ou tout simplement des territoires correspondants aux appellations. Ces mêmes territoires peuvent être appelés à leur tour des vignobles, sans que cela ait un sens officiel.

Liste des vins français sous AOC et AOP

Cette liste des vins français sous AOC est constituée des 313 appellations de produits référencés comme tels par l'INAO[10].

Vins français sous appellation d'origine contrôlée
Appellations d'origine contrôlée Vignobles Vins tranquilles Vins effervescents
Blanc (incluant Ambré, Jaune) Rosé (incluant Clairet, Gris) Rouge (incluant Claret, Grenat, Tuilé) Blanc Rosé Rouge
ajaccio Corse Blanc Rosé Rouge
aloxe-corton Bourgogne Blanc Rouge
alsace ou vin-d'alsace Alsace Blanc Rosé Rouge
alsace-grand-cru Alsace Blanc
anjou Val de Loire Blanc Rouge Blanc Rosé
anjou-coteaux-de-la-loire Val de Loire Blanc
anjou-villages Val de Loire Rouge
anjou-villages-brissac Val de Loire Rouge
arbois Jura Blanc Rosé Rouge
auxey-duresses Bourgogne Blanc Rouge
bandol Provence Blanc Rosé Rouge
banyuls Languedoc-Roussillon Blanc Rosé Rouge
banyuls-grand-cru Languedoc-Roussillon Rouge
barsac Bordeaux Blanc
bâtard-montrachet Bourgogne Blanc
béarn Sud-Ouest Blanc Rosé Rouge
beaujolais Beaujolais Blanc Rosé Rouge
beaumes-de-venise Vallée du Rhône Rouge
beaune Bourgogne Blanc Rouge
bellet ou vin-de-bellet Provence Blanc Rosé Rouge
bergerac Sud-Ouest Blanc Rosé Rouge
bienvenues-bâtard-montrachet Bourgogne Blanc
blagny Bourgogne Rouge
blaye Bordeaux Rouge
bonnes-mares Bourgogne Rouge
bonnezeaux Val de Loire Blanc
bordeaux Bordeaux Blanc Rosé Rouge
bordeaux-supérieur Bordeaux Blanc Rouge
bourgogne Bourgogne Blanc Rosé Rouge
bourgogne-aligoté Bourgogne Blanc
bourgogne-mousseux Bourgogne Rouge
bourgogne-passe-tout-grains Bourgogne Rosé Rouge
bourgueil Val de Loire Rosé Rouge
bouzeron Bourgogne Blanc
brouilly Beaujolais Rouge
brulhois Sud-Ouest Rosé Rouge
bugey Savoie-Bugey Blanc Rosé Rouge Blanc Rosé
buzet Sud-Ouest Blanc Rosé Rouge
cabardès Languedoc-Roussillon Rosé Rouge
cabernet-d'anjou Val de Loire Rosé
cadillac Bordeaux Blanc
cahors Sud-Ouest Rouge
cairanne Vallée du Rhône Blanc Rouge
canon-fronsac Bordeaux Rouge
cassis Provence Blanc Rosé Rouge
cérons Bordeaux Blanc
chablis Bourgogne Blanc
chablis-grand-cru Bourgogne Blanc
chambertin Bourgogne Rouge
chambertin-clos-de-bèze Bourgogne Rouge
chambolle-musigny Bourgogne Rouge
champagne Champagne Blanc Rosé
chapelle-chambertin Bourgogne Rouge
charlemagne Bourgogne Blanc
charmes-chambertin Bourgogne Rouge
chassagne-montrachet Bourgogne Blanc Rouge
château-chalon Jura Blanc
château-grillet Vallée du Rhône Blanc
châteaumeillant Val de Loire Rosé Rouge
châteauneuf-du-pape Vallée du Rhône Blanc Rouge
châtillon-en-diois Vallée du Rhône Blanc Rosé Rouge
chénas Beaujolais Rouge
chevalier-montrachet Bourgogne Blanc
cheverny Val de Loire Blanc Rosé Rouge
chinon Val de Loire Blanc Rosé Rouge
chiroubles Beaujolais Rouge
chorey-lès-beaune Bourgogne Blanc Rouge
clairette-de-bellegarde Vallée du Rhône Blanc
clairette-de-die Vallée du Rhône Blanc Rosé
clairette-du-languedoc Languedoc-Roussillon Blanc
clos-de-la-roche Bourgogne Rouge
clos-des-lambrays Bourgogne Rouge
clos-de-tart Bourgogne Rouge
clos-de-vougeot ou clos-vougeot Bourgogne Rouge
clos-saint-denis Bourgogne Rouge
collioure Languedoc-Roussillon Blanc Rosé Rouge
condrieu Vallée du Rhône Blanc
corbières Languedoc-Roussillon Blanc Rosé Rouge
corbières-boutenac Languedoc-Roussillon Rouge
cornas Vallée du Rhône Rouge
corrèze Limousin Blanc Rouge
corse ou vin-de-corse Corse Blanc Rosé Rouge
corton Bourgogne Blanc Rouge
corton-charlemagne Bourgogne Blanc
costières-de-nîmes Vallée du Rhône Blanc Rosé Rouge
coteaux-bourguignons ou bourgogne-grand-ordinaire ou bourgogne-ordinaire Bourgogne Blanc Rosé Rouge
coteaux-champenois Champagne Blanc Rosé Rouge
coteaux-d'aix-en-provence Provence Blanc Rosé Rouge
coteaux-d'ancenis Val de Loire Blanc Rosé Rouge
coteaux-de-die Vallée du Rhône Blanc
coteaux-de-l'aubance Val de Loire Blanc
coteaux-de-saumur Val de Loire Blanc
coteaux-du-giennois Val de Loire Blanc Rosé Rouge
coteaux-du-layon Val de Loire Blanc
coteaux-du-loir Val de Loire Blanc Rosé Rouge
coteaux-du-lyonnais Lyonnais Blanc Rosé Rouge
coteaux-du-quercy Sud-Ouest Rosé Rouge
coteaux-du-vendômois Val de Loire Blanc Rosé Rouge
coteaux-varois-en-provence Provence Blanc Rosé Rouge
côte-de-beaune Bourgogne Blanc Rouge
côte-de-beaune-villages Bourgogne Rouge
côte-de-brouilly Beaujolais Rouge
côte-de-nuits-villages ou vins-fins-de-la-côte-de-nuits Bourgogne Blanc Rouge
côte-roannaise Val de Loire Rosé Rouge
côte-rôtie Vallée du Rhône Rouge
côtes-d'auvergne Val de Loire Blanc Rosé Rouge
côtes-de-bergerac Sud-Ouest Blanc Rouge
côtes-de-blaye Bordeaux Blanc
côtes-de-bordeaux Bordeaux Blanc Rouge
côtes-de-bordeaux-saint-macaire Bordeaux Blanc
côtes-de-bourg ou bourg ou bourgeais Bordeaux Blanc Rouge
côtes-de-duras Sud-Ouest Blanc Rosé Rouge
côtes-de-millau Sud-Ouest Blanc Rosé Rouge
côtes-de-montravel Sud-Ouest Blanc
côtes-de-provence Provence Blanc Rosé Rouge
côtes-de-toul Lorraine Blanc Rosé Rouge
côtes-du-forez Val de Loire Rosé Rouge
côtes-du-jura Jura Blanc Rosé Rouge
côtes-du-marmandais Sud-Ouest Blanc Rosé Rouge
côtes-du-rhône Vallée du Rhône Blanc Rosé Rouge
côtes-du-rhône-villages Vallée du Rhône Blanc Rosé Rouge
côtes-du-roussillon Languedoc-Roussillon Blanc Rosé Rouge
côtes-du-roussillon-villages Languedoc-Roussillon Rouge
côtes-du-vivarais Vallée du Rhône Blanc Rosé Rouge
coulée-de-serrant Val de Loire Blanc
cour-cheverny Val de Loire Blanc
crémant-d'alsace Alsace Blanc Rosé
crémant-de-bordeaux Bordeaux Blanc Rosé
crémant-de-bourgogne Bourgogne Blanc Rosé
crémant-de-die Vallée du Rhône Blanc
crémant-de-limoux Languedoc-Roussillon Blanc Rosé
crémant-de-loire Val de Loire Blanc Rosé
crémant-du-jura Jura Blanc Rosé
criots-bâtard-montrachet Bourgogne Blanc
crozes-hermitage ou crozes-ermitage Vallée du Rhône Blanc Rouge
duché-d'uzès Vallée du Rhône Blanc Rosé Rouge
échezeaux Bourgogne Rouge
entraygues-le-fel Sud-Ouest Blanc Rosé Rouge
entre-deux-mers Bordeaux Blanc
estaing Sud-Ouest Blanc Rosé Rouge
faugères Languedoc-Roussillon Blanc Rosé Rouge
fiefs-vendéens Val de Loire Blanc Rosé Rouge
fitou Languedoc-Roussillon Rouge
fixin Bourgogne Blanc Rouge
fleurie Beaujolais Rouge
floc-de-gascogne Sud-Ouest Blanc Rosé
fronsac Bordeaux Rouge
fronton Sud-Ouest Rosé Rouge
gaillac Sud-Ouest Blanc Rosé Rouge Blanc
gaillac-premières-côtes Sud-Ouest Blanc
gevrey-chambertin Bourgogne Rouge
gigondas Vallée du Rhône Rosé Rouge
givry Bourgogne Blanc Rouge
grand-roussillon Languedoc-Roussillon Blanc Rosé Rouge
grands-échezeaux Bourgogne Rouge
graves Bordeaux Blanc Rouge
graves-de-vayres Bordeaux Blanc Rouge
graves-supérieures Bordeaux Blanc
grignan-les-adhémar Vallée du Rhône Blanc Rosé Rouge
griotte-chambertin Bourgogne Rouge
gros-plant-du-pays-nantais Val de Loire Blanc
haut-médoc Bordeaux Rouge
haut-montravel Sud-Ouest Blanc
haut-poitou Val de Loire Blanc Rosé Rouge
hermitage ou ermitage ou l'hermitage ou l'ermitage Vallée du Rhône Blanc Rouge
irancy Bourgogne Rouge
irouléguy Sud-Ouest Blanc Rosé Rouge
jasnières Val de Loire Blanc
juliénas Beaujolais Rouge
jurançon Sud-Ouest Blanc
la-clape Languedoc-Roussillon Blanc Rouge
ladoix Bourgogne Blanc Rouge
la-grande-rue Bourgogne Rouge
lalande-de-pomerol Bordeaux Rouge
languedoc Languedoc-Roussillon Blanc Rosé Rouge
la-romanée Bourgogne Rouge
la-tâche Bourgogne Rouge
latricières-chambertin Bourgogne Rouge
les-baux-de-provence Provence Blanc Rosé Rouge
l'étoile Jura Blanc
limoux Languedoc-Roussillon Blanc Rouge Blanc
lirac Vallée du Rhône Blanc Rosé Rouge
listrac-médoc Bordeaux Rouge
loupiac Bordeaux Blanc
luberon Vallée du Rhône Blanc Rosé Rouge
lussac-saint-émilion Bordeaux Rouge
mâcon Bourgogne Blanc Rosé Rouge
macvin-du-jura Jura Blanc Rosé Rouge
madiran Sud-Ouest Rouge
malepère Languedoc-Roussillon Rosé Rouge
maranges Bourgogne Blanc Rouge
marcillac Sud-Ouest Rosé Rouge
margaux Bordeaux Rouge
marsannay Bourgogne Blanc Rosé Rouge
maury Languedoc-Roussillon Blanc Rouge
mazis-chambertin Bourgogne Rouge
mazoyères-chambertin Bourgogne Rouge
médoc Bordeaux Rouge
menetou-salon Val de Loire Blanc Rosé Rouge
mercurey Bourgogne Blanc Rouge
meursault Bourgogne Blanc Rouge
minervois Languedoc-Roussillon Blanc Rosé Rouge
minervois-la-livinière Languedoc-Roussillon Rouge
monbazillac Sud-Ouest Blanc
montagne-saint-émilion Bordeaux Rouge
montagny Bourgogne Blanc
monthélie Bourgogne Blanc Rouge
montlouis-sur-loire Val de Loire Blanc Blanc
montrachet Bourgogne Blanc
montravel Sud-Ouest Blanc Rouge
morey-saint-denis Bourgogne Blanc Rouge
morgon Beaujolais Rouge
moselle Lorraine Blanc Rosé Rouge
moulin-à-vent Beaujolais Rouge
moulis ou moulis-en-médoc Bordeaux Rouge
muscadet Val de Loire Blanc
muscadet-coteaux-de-la-loire Val de Loire Blanc
muscadet-côtes-de-grandlieu Val de Loire Blanc
muscadet-sèvre-et-maine Val de Loire Blanc
muscat-de-beaumes-de-venise Vallée du Rhône Blanc Rosé Rouge
muscat-de-frontignan ou vin-de-frontignan Languedoc-Roussillon Blanc
muscat-de-lunel Languedoc-Roussillon Blanc
muscat-de-mireval Languedoc-Roussillon Blanc
muscat-de-rivesaltes Languedoc-Roussillon Blanc
muscat-de-saint-jean-de-minervois Languedoc-Roussillon Blanc
muscat-du-cap-corse Corse Blanc
musigny Bourgogne Blanc Rouge
nuits-saint-georges Bourgogne Blanc Rouge
orléans Val de Loire Blanc Rosé Rouge
orléans-cléry Val de Loire Rouge
pacherenc-du-vic-bilh Sud-Ouest Blanc
palette Provence Blanc Rosé Rouge
patrimonio Corse Blanc Rosé Rouge
pauillac Bordeaux Rouge
pécharmant Sud-Ouest Rouge
pernand-vergelesses Bourgogne Blanc Rouge
pessac-léognan Bordeaux Blanc Rouge
petit-chablis Bourgogne Blanc
picpoul-de-pinet Languedoc-Roussillon Blanc
pic-saint-loup Languedoc-Roussillon Rosé Rouge
pierrevert Provence Blanc Rosé Rouge
pineau-des-charentes Charentes Blanc Rosé Rouge
pomerol Bordeaux Rouge
pommard Bourgogne Rouge
pouilly-fuissé Bourgogne Blanc
pouilly-fumé ou blanc-fumé-de-pouilly Val de Loire Blanc
pouilly-loché Bourgogne Blanc
pouilly-sur-loire Val de Loire Blanc
pouilly-vinzelles Bourgogne Blanc
premières-côtes-de-bordeaux Bordeaux Blanc
puisseguin-saint-émilion Bordeaux Rouge
puligny-montrachet Bourgogne Blanc Rouge
quarts-de-chaume Val de Loire Blanc
quincy Val de Loire Blanc
rasteau Vallée du Rhône Blanc Rosé Rouge
régnié Beaujolais Rouge
reuilly Val de Loire Blanc Rosé Rouge
richebourg Bourgogne Rouge
rivesaltes Languedoc-Roussillon Blanc Rosé Rouge
romanée-conti Bourgogne Rouge
romanée-saint-vivant Bourgogne Rouge
rosé-d'anjou Val de Loire Rosé
rosé-de-loire Val de Loire Rosé
rosé-des-riceys Champagne Rosé
rosette Sud-Ouest Blanc
roussette-de-savoie Savoie-Bugey Blanc
roussette-du-bugey Savoie-Bugey Blanc
ruchottes-chambertin Bourgogne Rouge
rully Bourgogne Blanc Rouge
saint-amour Beaujolais Rouge
saint-aubin Bourgogne Blanc Rouge
saint-bris Bourgogne Blanc
saint-chinian Languedoc-Roussillon Blanc Rosé Rouge
sainte-croix-du-mont Bordeaux Blanc
saint-émilion Bordeaux Rouge
saint-émilion-grand-cru Bordeaux Rouge
saint-estèphe Bordeaux Rouge
saint-georges-saint-émilion Bordeaux Rouge
saint-joseph Vallée du Rhône Blanc Rouge
saint-julien Bordeaux Rouge
saint-mont Sud-Ouest Blanc Rosé Rouge
saint-nicolas-de-bourgueil Val de Loire Rosé Rouge
saint-péray Vallée du Rhône Blanc Blanc
saint-pourçain Val de Loire Blanc Rosé Rouge
saint-romain Bourgogne Blanc Rouge
saint-sardos Sud-Ouest Rosé Rouge
saint-véran Bourgogne Blanc
sancerre Val de Loire Blanc Rosé Rouge
santenay Bourgogne Blanc Rouge
saumur Val de Loire Blanc Rosé Rouge Blanc Rosé
saumur-champigny Val de Loire Rouge
saussignac Sud-Ouest Blanc
sauternes Bordeaux Blanc
savennières Val de Loire Blanc
savennières-roche-aux-moines Val de Loire Blanc
savigny-lès-beaune Bourgogne Blanc Rouge
savoie ou vin-de-savoie Savoie-Bugey Blanc Rosé Rouge Blanc Rosé
seyssel Savoie-Bugey Blanc Blanc
tavel Vallée du Rhône Rosé
terrasses-du-larzac Languedoc-Roussillon Rouge
touraine Val de Loire Blanc Rosé Rouge Blanc Rosé
touraine-noble-joué Val de Loire Rosé
tursan Sud-Ouest Blanc Rosé Rouge
vacqueyras Vallée du Rhône Blanc Rosé Rouge
valençay Val de Loire Blanc Rosé Rouge
ventoux Vallée du Rhône Blanc Rosé Rouge
vézelay Bourgogne Blanc
vinsobres Vallée du Rhône Rouge
viré-clessé Bourgogne Blanc
volnay Bourgogne Rouge
vosne-romanée Bourgogne Rouge
vougeot Bourgogne Blanc Rouge
vouvray Val de Loire Blanc Blanc

Classement des crus

Les vins français sous AOC disposent d'un système interne de classement permettant à certains d'entre eux d'apposer la mention « Cru » sur l'étiquette du produit. Le classement des crus n'est cependant pas homogène au niveau national, ni même parfois au niveau régional :

  • pour les vins effervescents, l'appellation champagne dispose des mentions complémentaires « Premier Cru » et « Grand Cru » pouvant être accordées selon les dispositions du cahier des charges de l'appellation[11].
  • pour les vins tranquilles à l'exception des vins du Bordelais, les crus sont donnés dans le tableau ci-dessous. Le système de classement pourrait cependant être plus homogène en adoptant un unique usage pour chaque type de cru.
Utilisation de la mention « Cru » pour les vins tranquilles à l'exception des vins du Bordelais
VignoblesCru ClasséPremier CruGrand Cru
Alsace51 grands crus (1 appellation alsace-grand-cru obligatoirement suivie d'une des 51 mentions complémentaires)
Auxerrois41 premiers crus (1 appellation chablis suivie de la mention « Premier Cru » et éventuellement suivie d'une des 40 mentions complémentaires)8 grands crus (1 appellation chablis-grand-cru éventuellement suivie d'une des 7 mentions complémentaires)
Beaujolais10 crus classés ayant chacun sa propre appellation (la mention complémentaire utilisée ici n'est pas « Cru Classé » mais « Cru du Beaujolais »)
Côte Chalonnaise146 premiers crus (4 appellations suivies de la mention « Premier Cru » et éventuellement suivies d'une mention complémentaire)
Côte de Beaune341 premiers crus (16 appellations suivies de la mention « Premier Cru » et éventuellement suivies d'une mention complémentaire)32 grands crus (8 appellations dont une (corton) est éventuellement suivie d'une des 24 mentions complémentaires)
Côte de Nuits142 premiers crus (7 appellations suivies de la mention « Premier Cru » et éventuellement suivies d'une mention complémentaire)24 grands crus ayant chacun sa propre appellation
Languedoc-Roussillon1 grand cru ayant sa propre appellation (banyuls-grand-cru)
Provence23 crus classés (1 appellation côtes-de-provence pour laquelle la mention « Cru Classé » n'est toutefois pas une mention complémentaire inscrite dans le cahier des charges de l'appellation)
Val de Loire1 premier cru (1 appellation coteaux-du-layon suivie de la mention « Premier Cru » et obligatoirement suivie de la mention complémentaire « Chaume »)1 grand cru ayant sa propre appellation (quarts-de-chaume)
  • pour les vins tranquilles du Bordelais, les différents classements sont difficilement compatibles entre eux et avec ceux des autres régions :
    • le nom de l'appellation saint-émilion-grand-cru apparaît sur l'étiquette des vins de cette appellation. Le classement des vins de l'appellation saint-émilion-grand-cru contient les subdivisions « Premier Grand Cru Classé (distinction A) », « Premier Grand Cru Classé » et « Grand Cru Classé »[12]. La mention « Premier Grand Cru Classé » ou « Grand Cru Classé » peut être apposée sur l'étiquette des vins classés.
    • le classement des vins de Graves inclut exclusivement des vins de l'appellation pessac-léognan. La mention « Cru Classé de Graves » peut être apposée sur l'étiquette des vins classés.
    • le classement des crus artisans concerne les vins du vignoble du Médoc[13]. La mention « Cru Artisan » peut être apposée sur l'étiquette des vins classés.
    • le classement des crus bourgeois concerne les vins du vignoble du Médoc[14]. La mention « Cru Bourgeois » peut être apposée sur l'étiquette des vins classés.
    • le classement de 1855 pour les vins rouges inclut presque exclusivement des vins du vignoble du Médoc, avec l'exception du Château Haut-Brion de l'appellation pessac-léognan. Il contient les subdivisions « Premier Cru », « Second Cru », « Troisième Cru », « Quatrième Cru » et « Cinquième Cru ». Ces subdivisions, bien que non mentionnées dans les cahiers des charges, peuvent apparaître sur les étiquettes des vins classés.
    • le classement de 1855 pour les vins blancs inclut exclusivement les appellations sauternes et barsac. Il contient les subdivisions « Premier Cru Supérieur », « Premier Cru » et « Second Cru ». Ces subdivisions, bien que non mentionnées dans les cahiers des charges, peuvent apparaître sur les étiquettes des vins classés.

Références

Articles connexes

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