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Coteaux-champenois

Le coteaux-champenois est un vin français d'Appellation d'origine contrôlée produit sur une partie du vignoble de Champagne. Ces vins classiques (ils ne sont pas effervescents, au contraire du champagne) en rouge, blanc et même rosé, portaient autrefois le nom de vin nature de Champagne et sont les descendants des vins tranquilles qui concurrençaient les vins de Bourgogne.

Coteaux-champenois
Image illustrative de l’article Coteaux-champenois
Le vignoble près d'Ay.

DĂ©signation(s) Coteaux-champenois
Appellation(s) principale(s) coteaux-champenois
Type d'appellation(s) AOC-AOP
Reconnue depuis 1974
Pays Drapeau de la France France
RĂ©gion parente vignoble de Champagne
Sous-région(s) Côte des blancs
CĂ´te des Bar
Montagne de Reims
Vallée de la Marne
Climat tempéré océanique à légère tendance continentale
Sol calcaire et marneux
CĂ©pages dominants pinot poir N, pinot meunier N et chardonnay B[1]
Vins produits rouges, rosés et blancs
Production 550 hectolitres[2]
Rendement moyen Ă  l'hectare maximum 10 400 Ă  15 500 kg par ha, soit 65 Ă  97 hl par ha[3]

Histoire

Antiquité

La culture de la vigne en Champagne remonte à l'époque gallo-romaine, quand les Romains plantent les premiers ceps dans la région.

Moyen Ă‚ge

Par la suite, le vignoble est conservé grâce à l'intérêt que lui porte le clergé, en particulier ceux de Reims et de Châlons-en-Champagne. C'est en effet l'abbaye de Saint-Pierre-au-Mont, à Châlons-en-Champagne, qui planta de nombreuses vignes dans les domaines qu'elle possédait en Champagne.

En l'an 1114, l'évêque de Châlons-en-Champagne, Guillaume de Champeaux, fait rédiger la grande charte champenoise qui confirme cette abbaye dans toutes ses possessions agricoles et vinicoles. Cette charte, dont l'original est perdu mais dont une copie est conservée aux Archives départementales de la Marne, est considérée comme l'acte fondateur du vignoble de Champagne : par cette confirmation, toutes les conditions sont réunies pour que le vignoble se développe en paix et puisse prospérer. Dès lors les moines n'ont pas cessé de cultiver la vigne et de produire un vin de plus en plus élaboré.

Durant l'époque féodale, les vins de Champagne sont classés parmi les « vins de France » considérés comme produits dans le Bassin parisien.

PĂ©riode moderne

Durant le règne d'Henri IV, il acquiert le nom de vin de Champagne à Paris, mais cette dénomination s'impose plus difficilement dans la région, le terme champagne désignant des terres non fertiles, ne pouvant servir que de pâturages aux moutons.

PĂ©riode contemporaine

L'appellation d'origine contrôlée est obtenue en 1974.

Situation géographique

Il couvre la mĂŞme superficie que le terroir viticole des vins de Champagne.

GĂ©ologie

La plupart des vins proviennent du département de la Marne (sur terrains crétacés), de la vallée de la Marne (jusqu'à l'ouest de Château-Thierry), et sur une série de terroirs à cheval sur les terrains Tertiaires et Crétacés (Avize, Vertus, Sézanne...).

Climatologie

Le climat de la zone de production de l'appellation est mesurĂ© depuis la station de Reims-Courcy, situĂ© Ă  91 mètres d'altitude.

Ce terroir viticole se situe Ă  l'est du Bassin parisien, son climat est ocĂ©anique dĂ©gradĂ©, il est sous influence du climat continental, expliquant ses hivers frais, ses Ă©tĂ©s doux et ses pluies assez frĂ©quentes mais souvent peu abondantes et rĂ©parties tout au long de l'annĂ©e. Le climat ocĂ©anique dĂ©gradĂ© des vallĂ©es champenoises est, dans l’ensemble, doux : 2 °C pendant le mois de janvier, 18 °C au mois de juillet, tempĂ©rature moyenne annuelle de 10 °C. Les prĂ©cipitations sont modĂ©rĂ©es (entre 550 et 700 mm par an).

Données climatiques à Reims-Courcy
MoisJanv.Fév.MarsAvr.MaiJuinJuil.AoûtSept.Oct.Nov.Déc.Année
Températures maximales moyennes (°C) 5,5 7,0 10,8 14,0 18,4 21,3 24,1 24,2 20,1 15,1 9,3 6,6 14,7
Températures minimales moyennes (°C) 0,1 0,0 2,3 3,7 7,7 10,5 12,4 12,2 9,5 6,6 2,9 1,4 5,8
Températures moyennes (°C) 2,8 3,5 6,6 8,9 13,1 15,9 18,3 18,2 14,9 10,9 6,1 4,0 10,2
Ensoleillement (h) 63 73 128 163 214 218 229 239 156 108 66 47 1705
Moyennes mensuelles de précipitations (mm) 44 40 51 45 59 58 56 48 53 55 52 57 617,8
Source : Météo France - Site de Reims-Courcy [4].

Vignoble

Présentation

Les vins rouges des coteaux champenois, élaborés à partir de pinot noir, sont encore bien implantés dans les communes d’Ambonnay, Ay, Bouzy (Grand-Cru), Cumières, Mailly, Œuilly, Les Riceys, Sillery et Verzy.

Encépagement

Vignoble de pinot noir Ă  Bouzy.

Les raisins sont les mêmes que ceux autorisés pour les champagnes : pinot noir et meunier pour les vins rouges, arbane, chardonnay, petit meslier, pinot blanc et pinot gris pour les vins blancs[5]. Il y a aussi un rosé AOC de la région Champagne, le rosé-des-riceys.

MĂ©thodes culturales

La production est faible, surtout dans les millésimes où les rendements sont peu importants, compte tenu de la forte demande de Champagne.

Commercialisation

Cette appellation représente une facette moins connue de la viticulture champenoise, mais ils sont produits en faible quantité, car ils entrent en concurrence, au niveau des terroirs comme des raisins, avec le champagne effervescent ; de ce fait leur prix est plutôt élevé et ils sont en voie de disparition. La maison Moët & Chandon ne produit plus les célèbres "Château de Saran" blanc et Laurent-Perrier, depuis son domaine de Tours-sur-Marne, a également arrêté ses coteaux-champenois blancs et rouges (pinot franc), dont il était le producteur le plus important.

Le bouzy rouge est le plus connu des coteaux-champenois et sa promotion est assurée par une "confrérie" et une "académie".

Le plus rare et le plus cher est celui produit, par la maison Bollinger, sur une parcelle de moins d'un hectare située à Ay et qui enchanta naguère le palais fin connaisseur du roi Henri IV de France. Cette parcelle en forte déclivité, appelée la "côte aux enfants", tient son nom au fait que, autrefois, seuls des enfants pouvaient y travailler grâce à leur petite taille.

Les prix varient entre 10 et 25 â‚¬ la bouteille.

Notes et références

  1. Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
  2. Le Guide Hachette des vins 2011, Ă©ditions Hachette, 2010.
  3. DĂ©cret du 11 octobre 2010.
  4. Météo France - Reims-Coucy
  5. Décret n° 2010-1205 du 11 octobre 2010 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux champenois », (lire en ligne)

Voir aussi

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