C么tes-de-bordeaux
Le c么tes-de-bordeaux[1] est un vin fran莽ais d'appellation d'origine contr么l茅e produit sur plusieurs parties du vignoble de Bordeaux. Cette appellation, cr茅茅e en 2009, compte en son sein cinq d茅nominations g茅ographiques 茅loign茅es l'une de l'autre :
- blaye-c么tes-de-bordeaux (dans le vignoble du Blayais et du Bourgeais, ancienne appellation premi猫res-c么tes-de-blaye) ;
- cadillac-c么tes-de-bordeaux (dans le vignoble de l'Entre-deux-Mers, ancienne appellation premi猫res-c么tes-de-bordeaux rouges) ;
- castillon-c么tes-de-bordeaux (dans le vignoble du Libournais, ancienne appellation c么tes-de-castillon) ;
- francs-c么tes-de-bordeaux (dans le vignoble du Libournais, ancienne appellation bordeaux-c么tes-de-francs) ;
- sainte-foy-c么tes-de-bordeaux (dans le vignoble de l'Entre-deux-Mers, ancienne appellation sainte-foy-bordeaux)[5].
| C么tes-de-bordeaux | |
| D茅signation(s) | C么tes-de-bordeaux |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | c么tes-de-bordeaux[1] |
| Type d'appellation(s) | AOC |
| Reconnue depuis | 2009 |
| Pays |  France
|
| R茅gion parente | vignoble de Bordeaux |
| Sous-r茅gion(s) | Entre-deux-Mers, Libournais, Blayais et Bourgeais |
| Localisation | Gironde |
| Climat | oc茅anique |
| Sol | graveleux, sableux ou argilo-calcaires |
| Superficie plant茅e | 10 800 hectares |
| C茅pages dominants | merlot N, cabernet sauvignon N, cabernet franc N, sauvignon B, s茅millon B et muscadelle B[2] |
| Vins produits | 99 % rouges, quelques blancs et liquoreux |
| Production | 645 550 hectolitres en 2009[3] |
| Pieds 脿 l'hectare | 4 500 脿 9 500 pieds par hectare, selon la d茅nomination |
| Rendement moyen 脿 l'hectare | maximum 37 脿 72 hectolitres par hectare, selon le type de vin[4] |
Vignobles
L'appellation est cr茅茅e par le d茅cret du , rempla莽ant notamment les anciennes appellations premi猫res-c么tes-de-blaye, bordeaux-c么tes-de-francs et c么tes-de-castillon.
Les surfaces cultiv茅es en 2009[3] sont :
- blaye-c么tes-de-bordeaux : 6 490 hectares ;
- cadillac-c么tes-de-bordeaux : 2 975 ha ;
- castillon-c么tes-de-bordeaux : 2 500 ha ;
- francs-c么tes-de-bordeaux : 535 ha ;
- sainte-foy-c么tes-de-bordeaux : 500 ha[5].
Aire de la d茅nomination blaye-c么tes-de-bordeaux
Anglade, Berson, Blaye, Braud-et-Saint-Louis, Campugnan, Cars, Cartel猫gue, Cavignac, C茅zac, Civrac-de-Blaye, Cubnezais, Donnezac, Etauliers, Eyrans, Fours, G茅n茅rac, Laruscade, Marcenais, Marcillac, Marsas, Mazion, Plassac, Pleine-Selve, Pugnac (Lafosse), Reignac, Saint-Androny, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Caprais-de-Blaye, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Gen猫s-de-Blaye, Saint-Girons-d'Aiguevives, Saint-Mariens, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Palais, Saint-Paul, Saint-Savin, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Yzan-de-Soudiac et Saugon.
Aire de la d茅nomination cadillac-c么tes-de-bordeaux
Bassens, Baurech, B茅guey, Bouliac, Cadillac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Capian, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, C茅nac, Cenon, Donzac, Floirac, Gabarnac, Haux, Langoiran, Laroque, Latresne, Lestiac-sur-Garonne, Lormont, Loupiac, Monprimblanc, Omet, Paillet, Quinsac, Rions, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Eulalie, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Maixant, Semens, Tabanac, Le Tourne, Verdelais, Villenave-de-Rions et Yvrac.
Aire de la d茅nomination castillon-c么tes-de-bordeaux
Belv猫s-de-Castillon, Castillon-la-Bataille, Gardegan-et-Tourtirac, Les Salles-de-Castillon, Puisseguin (Ch芒teau de Monbadon), Sainte-Colombe, Saint-Gen猫s-de-Castillon, Saint-Magne-de-Castillon et Saint-Philippe-d'Aiguille.
Aire de la d茅nomination francs-c么tes-de-bordeaux
Francs, Saint-Cibard et Tayac.
Enc茅pagement
Les vins rouges sont issus des c茅pages suivants :
c茅pages principaux : cabernet-sauvignon N, cabernet franc N et merlot N ;
c茅pages accessoires : carmen猫re N, cot N (ou malbec) et petit verdot N.
Les vins blancs sont issus des c茅pages suivants :
c茅pages principaux : sauvignon B, sauvignon gris G, s茅millon B et muscadelle B ;
c茅pages accessoires : colombard B et ugni blanc B.
Rendements
- 60 脿 72 hl/ha pour les blancs (blaye-c么tes-de-bordeaux blancs et francs-c么tes-de-bordeaux blancs) ;
- 53 脿 65 hl/ha pour les c么tes-de-bordeaux rouges ;
- 50 脿 65 hl/ha pour les d茅nominations rouges (blaye-c么tes-de-bordeaux, cadillac-c么tes-de-bordeaux, castillon-c么tes-de-bordeaux et francs-c么tes-de-bordeaux rouges) ;
- 37 脿 40 hl/ha pour les liquoreux (francs-c么tes-de-bordeaux liquoreux).
Vins
- blaye-c么tes-de-bordeaux : 335 000 hectolitres en 2009 ;
- cadillac-c么tes-de-bordeaux : 112 425 hl ;
- castillon-c么tes-de-bordeaux : 160 000 hl ;
- francs-c么tes-de-bordeaux : 28 125 hl ;
- sainte-foy-bordeaux : 10 000 hl[5].
Total : 645 550 hl.
Notes et r茅f茅rences
- R茅f茅rences sur la fa莽on d'orthographier les appellations d'origine.
- Le code international d'茅criture des c茅pages mentionne la couleur du raisin de la mani猫re suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- Le Guide Hachette des vins 2011, Hachette, 2010.
- D茅cret du 29 octobre 2009.
- 芦 C么tes de Bordeaux : une cinqui猫me appellation voit le jour 禄, sur La Revue du vin de France.