Blaye-côtes-de-bordeaux

Les Romains, à la suite des Grecs prirent conscience en premiers de l'opportunité qu'offrait ce terroir et décidèrent alors de se lancer dans la viticulture et le commerce du vin. La présence de l'estuaire bénéficia au transport maritime et facilita le développement de vignobles dans cette région, bien avant le Médoc[6].

L'héritage des Romains a été sauvegardé mais fortement réduit lors de cette période, le vignoble ne se résumant plus qu'aux abords de l'estuaire.

Encore une fois Blaye profite de sa position stratégique en bord de voie maritime. Le marquis de Vauban y fait construit la citadelle qui devient par la suite un monument historique classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Cependant la vocation militaire du bâtiment a engendré de nombreuses batailles dans le secteur et grandement freiné l'activité viticole.

Après une période agitée le vignoble du Blayais profite du retour au calme pour tester de nouvelles expériences d'encépagement, des méthodes de culture optimisées et des procédés de vinification innovants et participe ainsi au renouveau du monde du vin.

C'est l'époque du phylloxera qui ravagera une grande partie du vignoble français et européen, y compris Blaye. Ainsi en 1853 la récolte était équivalente à 10 % de la récolte normale. Il faudra attendre 1860 pour observer un regain d'activité et de qualité. Le commerce redémarre alors avec Paris, puis suivront la Hollande, l'Angleterre, la Belgique et l'Allemagne.

1905 : création des AO (appellations d'origine).

1908 : création de l'AO bordeaux.

1935 : Création des AOC (appellation d'origine contrôlée) qui depuis règlementent le vignoble grâce à un cahier des charges strict contrôlé par l'INAO au travers notamment de la délimitation des aires de production, de la détermination de l'encépagement, de la limitation des rendements...

1938 : Création des AOC premières-côtes-de-blaye (en rouge et en blanc) et blaye (en rouge)[7].

Les années 1980-1990 correspondent à une « révolution de la qualité » dans le vignoble et les jeunes producteurs blayais y participent largement. Ils décident donc d'officialiser cette contribution en se regroupant sous l'égide de la Maison du Vin de Blaye en 1987.

2008 : l'appellation premières-côtes-de-blaye est intégrée au sein de l'AOC côtes-de-bordeaux sous la dénomination géographie blaye-côtes-de-bordeaux[8].

Le Blayais, sur la rive droite de la Gironde, est avant tout calcaire : formations dites du « calcaire de Blaye » datant de l'Éocène moyen (peut-être le Lutétien), rapidement remplacé plus à l'est par le « calcaire de Plassac » du Priabonien (Éocène supérieur, d'origine lacustre) sur les reliefs et des colluvions argileuses würmiennes et holocènes sur les versants et les fonds. L'arrière-pays encore plus à l'est a des reliefs de « calcaire de Saint-Estèphe » gréseux à débris de fossiles (de l'Éocène) avec des vallons remplis de colluvions sableuses quaternaires[9] - [10].

Carte du vignoble de la dénomination.

L'appellation recouvre 41 communes essentiellement réparties sur trois cantons :

• le canton de Blaye : les sédimentations successives déposées par les océans lui confèrent un sol argilo-calcaire particulièrement favorable au cabernet franc, au côt et au merlot.

Blaye, Anglade, Berson, Plassac, Pugnac (la partie de la commune correspondant au territoire de Lafosse avant sa fusion avec celle-ci au 1^er juillet 1974), Campugnan, Cars, Cartelègue, Eyrans, Fours, Générac, Mazion, Saint-Androny, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Girons-d'Aiguevives, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Paul, Saint-Vivien-de-Blaye et Saugon.

• le canton de Saint-Ciers-sur-Gironde : caractérisé par des buttes ariglo-graveleuses ou sablo-argileuses. Ces sables et graviers provenant de l'érosion du Massif central pendant la période éocène génèrent des sols filtrants et chauds propices au cabernet sauvignon et au sauvignon blanc.

Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Seurin-de-Cursac, Pleine-Selve, Marcillac, Braud-et-Saint-Louis, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Caprais-de-Blaye et Saint-Palais.

• le canton de Saint-Savin : mélange de coteaux argilo-calcaires et argilo-graveleux et de plateaux silico-argileux.

Saint-Savin, Cavignac, Cézac, Civrac-de-Blaye, Cubnezais, Marcenais, Marsas, Saint-Yzan-de-Soudiac, Laruscade et Saint-Mariens.

Et Donnezac, Reignac, Etauliers[4] - [11].

Les vins rouges sont issus des cépages suivants :

• cépages principaux : cabernet sauvignon, cabernet franc, côt (malbec) et merlot ;
• cépages accessoires : carmenère, et petit verdot.

Les vins blancs sont issus des cépages suivants :

• cépages principaux : sauvignon blanc, sémillon et muscadelle ;
• cépages accessoires : colombard et ugni blanc (trebbiano).