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Liste d'animaux d'Ă©levage

Cet article est une liste des animaux d'Ă©levage.

Animaux de travail
  • Animaux de chasse
    • Faucon, Milan...
    • Chiens de chasse, chevaux de chasse Ă  courre
  • Animaux de troupeau
    • Chiens bergers
  • Animaux de sĂ©curitĂ©
  • Animaux de santĂ©

Animaux de pacage (bétail)
  • Bovins :
  • Ovins : viande, produits laitiers, cuir, corne, amendement organique, engrais, laine
  • Caprins : viande, produits laitiers, cuir, corne, amendement organique, engrais,
  • Porcins : viande, cuir, amendement organique, engrais
  • ÉquidĂ©s
    • Cheval : viande, produits laitiers, cuir, amendement organique, engrais, travail, loisir
    • Poneys
    • Ă‚ne : viande, produits laitiers, cuir, amendement organique, engrais, travail, loisir


    • Mulet : viande, cuir, amendement organique, engrais, travail, loisir
    • Bardot ou mule
  • CamĂ©lidĂ©s :
    • Chameau : viande, produits laitiers, cuir, amendement organique, engrais, travail
    • Dromadaire : viande, produits laitiers, cuir, amendement organique, engrais, travail
    • Lama : viande, cuir, laine, amendement organique, engrais, travail
    • Alpaga : viande, cuir, laine, amendement organique, engrais, travail
  • CervidĂ©s :
  • Elephant d'Asie : travail

Animaux de basse-cour


Paons

Ratite

Lagomorphes et Rongeurs

Élevés également près des habitations ils sont souvent considérés comme des animaux de basse-cour.

Des tentatives d'élevage d'espèces dites « non conventionnelles » sont aussi encouragées, dans des mini élevages. Ce sont des rongeurs traditionnellement chassés pour leur viande et consommés localement[1].

Divers élevages de proximité

L'élevage d'animaux comestibles à proximité des habitations concerne aussi les espèces suivantes[1] :

Animaux aquatiques

L'aquaculture comprend :

Animaux de compagnie

Animaux utilisés en laboratoire

Les chiffres de l'expérimentation animale sont fournis par le ministère de la Recherche[2] chaque année et représentés graphiquement sur un site spécialisé de l'association One Voice[3]. Les résumés non techniques des projets approuvés en France sont référencés dans la base de données européennes ALURES[4].

Amphibiens

Invertébrés
  • CĂ©phalopodes – seiches, pieuvres et calmars.
  • Autres invertĂ©brĂ©s – dĂ©capodes, insectes (blattes, drosophiles...) – La rĂ©glementation considère comme relevant de l'expĂ©rimentation animale toute utilisation d'un animal vertĂ©brĂ©, d'un cĂ©phalopode ou d'une forme larvaire ou fĹ“tale antĂ©rieure au derniers tiers du dĂ©veloppement[5]. Les invertĂ©brĂ©s (hors cĂ©phalopodes) peuvent donc ĂŞtre utilisĂ©s sans contrainte rĂ©glementaire et ne sont pas comptabilisĂ©s ni rĂ©fĂ©rencĂ©s par la Commission europĂ©enne.

Oiseaux

Mammifères

Poissons

Reptiles

Divers

Vocabulaire comparé

La langue française est riche en termes nommant les animaux d'élevage les plus usuels en fonction de leur âge et de leur sexe. Le tableau ci-dessous donne une vue d'ensemble pour ceux élevés (entre autres) pour leur viande.

Voir aussi Idiotisme animalier pour les usages imagés des noms des animaux.

Élevageavicolebovinovinporcinéquincaprin
terme générique d'usage courantpoulebœufmoutonporc, cochonchevalchèvre
terme générique de la viande de l'animalpoulet[6]bœuf[7], veaumoutonporccheval
nom scientifique de l'espèceGallus gallusBos taurusOvis ariesSus scrofa domesticusEquus caballusCapra aegagrus hircus
adulte femellepoulevachebrebistruie, cochejumentchèvre
adulte mâlecoqtaureaubélierverratétalonbouc
jeune (terme générique)pouletveauagneauporcelet, cochonnet, goretpoulainchevreau, cabri
jeune femellepoulette[8]génisse, taure, vachette, broutardeantenaisecochette[9]poulichechevrette
jeune mâlecoquelet, cochet[10]taurillon, bouvillon, broutardantenais[9]pourceau (ancien), nourrainpoulainchevreau, bouquillon
très jeuneœuf, poussinveau (velle[11])agneau (agnelle)porcelet, cochon de laityearling, foalcabri
mâle châtréchaponbœufmouton[12]cochon[13]hongre—
jeune femelle engraisséepoulardegénisse d'embouche————
mise au mondepontevĂŞlageagnelagemise bas[14] - [15]poulinage

Notes et références
  1. J. Hardouin et E. Thys, 1971. Le mini-élevage, son développement villageois et l'action de BEDIM. Biotechnol. Agrori. Soc. Environ. 1997 1 (2), 92-99. Secrétariat BEDIM. Unité de Zoologie générale et appliquée. Faculté universitaire des Sciences agronomiques de Gembloux (Belgique). Lire le document pdf
  2. « Enquête statistique sur l'utilisation des animaux à des fins scientifiques », sur enseignementsup-recherche.gouv.fr (consulté le )
  3. « Les chiffres de l’expérimentation animale en France », sur experimentation-animale.com (consulté le )
  4. « Liste de projets d'expérimentation animale approuvés en France depuis 2022 », sur ALURES (base de données européenne de Résumés Non Techniques en expérimentation animale) (consulté le )
  5. « Utilisation d'animaux vivants à des fins scientifiques (Articles R214-87 à R214-137 du Code rural et de la pêche maritime) », sur Legifrance (consulté le )
  6. Quand il s'agit de la viande, on dit souvent poulet mĂŞme si c'est de la poule
  7. Quand il s'agit de la viande, on dit presque toujours bœuf même si c'est de la vache
  8. TLFi : http://www.cnrtl.fr/lexicographie/poulette
  9. OQLF : http://www.granddictionnaire.com
  10. TLFi : http://www.cnrtl.fr/lexicographie/cochet
  11. Le terme velle est cité par le Larousse agricole.
  12. TLFi, http://www.cnrtl.fr/lexicographie/mouton
  13. TLFi : http://www.cnrtl.fr/lexicographie/cochon
  14. Ce terme est aussi utilisé pour les autres mammifères mais, dans le cas de la truie, semble être le seul pour désigner la parturition.
  15. Il existe cependant un verbe particulier pour désigner une truie qui met bas, cochonner : verbe intransitif, défini par le Larousse 2004 comme « mettre bas, en parlant de la truie ».

Voir aussi
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