Carpe (poisson)

Les caractéristiques générales des carpes sont celles des poissons de la famille des Cyprinidae, avec des nuances pour chaque espèce : voir les articles détaillés pour plus d'informations sur leur description ou leur mode de vie.

Note: Certains noms peuvent figurer en double pour faciliter les recherches.

• Carpe - Cyprinus carpio ou Lutjanus fulgens
• Carpe amour - voir Carpe de roseau
• Carpe argentée - Hypophthalmichthys molitrix
• Carpe asiatique - voir Carpe de roseau, carpe à grosse tête, carpe argentée et carpe noire
• Carpe blanche - Pomadasys jubelini
• Carpe calori - Plectorhinchus picus
• Carpe chinoise - Ctenopharyngodon idella
• Carpe commune - Cyprinus carpio
• Carpe crique - Leporinus granti
• Carpe cuir - Cyprinus carpio et Cyprinus carpio carpio[7]
• Carpe d'eau douce (Doule de roche, Poisson plat) - Kuhlia rupestris
• Carpe grise - Lethrinus atlanticus
• Carpe à grosse tête - Hypophthalmichthys nobilis
• Carpe gros-yeux - Curimata cyprinoides
• Carpe herbivore - voir Carpe de roseau
• Carpe japonaise - Cyprinus carpio carpio
• Carpe koï - Cyprinus carpio carpio
• Carpe à la lune - Carassius carassius
• Carpe marbrée - Hypophthalmichthys nobilis
• Carpe métis - Pomadasys incisus[8]
• Carpe miroir - Cyprinus carpio carpio
• Carpe à mollusques - voir Carpe noire
• Carpe noire - Mylopharyngodon piceus
• Carpe prussienne - Carassius gibelio
• Carpe de roseau - Ctenopharyngodon idella
• Carpe rouge - Lutjanus agennes ou Lutjanus gorensis
• Carpe de vase - Cirrhinus molitorella
• Carpe de Wuchang - Megalobrama amblycephala

Auxquelles il faut ajouter les carpes indiennes du genre Catla.

L'élevage de la carpe est appelé « carpiculture » ou « cypriniculture ». En termes de quantité, il vient largement en tête parmi toutes les espèces de poissons élevées en pisciculture : en 2006 les quatre espèces les plus couramment élevées sont la carpe argentée (4,4 millions de tonnes), la carpe amour (4,0 millions de tonnes), la carpe commune (3,2 millions de tonnes) et la carpe à grosse tête (2,4 millions de tonnes). La 5^e espèce de la liste est aussi un cyprinidé : le carassin commun pour 2,2 millions de tonnes ; le rohu et la catla viennent en septième et huitième positions (1,3 million de tonnes chacun)[9]. C'est aussi le second en France en 2003[10].

La pêche de la carpe est tout d'abord un loisir, apprécié des carpistes[11]. Elle s'effectue toute l'année, en rivière, étangs ou carpodromes. On distingue plusieurs types de pratique de pêche à la carpe :

• La pêche au coup : elle s'effectue avec une longue canne creuse, sans moulinet. Elle consiste à pêcher avec un fil assez fin, les tensions lors des combats étant absorbés par un élastique puissant[12].
• La pêche à la posée : c'est la pratique de la pêche à la carpe la plus répandue. Elle s'effectue au lancer, avec une canne et moulinet.
• La pêche au feeder : c'est une pêche plus polyvalente, car elle ne se limite pas à la pêche de la carpe, mais aux poissons blancs en général. Le plomb est remplacé par une cage feeder, que l'on remplit d'amorce.

La pratique de la pêche à la carpe se veut respectueuse du poisson. Les carpistes suivent la philosophie du no-kill, importée des États-Unis au début des années 2000. Pour ceci, un des outils primordiaux du pêcheur est le tapis de réception[13].

Dans la culture chinoise, la carpe qui toujours tente de remonter le courant des fleuves, représente la persévérance mais aussi la réussite au niveau social et aux examens. Notamment, les salles d'étude des garçons dans les maisons chinoises étaient décorées d'une peinture de carpe.

Dans les expressions courantes on trouve « muet comme une carpe », « saut de carpe ».
Elle a donné son nom à un outil : la langue-de-carpe, utilisé par plusieurs corps de métiers passés et présents (dentistes[14], menuisiers-charpentiers[15], arquebusiers[16]...) ; et à un champignon, le meunier[17].