Saison 1 du Meilleur Pâtissier
La saison 1 du concours culinaire Le Meilleur Pâtissier fut diffusée sur M6 et RTL-TVI, du au , rediffusée en 2017 sur Plug RTL.
| Saison 1 du Meilleur Pâtissier | ||||||||
 Logo de l'Ă©mission | ||||||||
| Programme | Le Meilleur Pâtissier | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Genre | Concours culinaire | |||||||
| Présentation | Faustine Bollaert | |||||||
| Participants | 10 pâtissiers amateurs | |||||||
| Slogan | « À vos marques... prêts ? Pâtissez ! » | |||||||
| Pays |  France.svg.png.webp){kind=small} Belgique
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| Langue | Français | |||||||
| Nombre d’émissions | 4 | |||||||
| Vainqueur | Thomas | |||||||
| Gain | Publication d'un livre de recette | |||||||
| Production | ||||||||
| Lieu de tournage | France, dans le parc du Château de Neuville
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| Durée | 125 min (2 h 05) | |||||||
| Diffusion | ||||||||
| Diffusion | M6 RTL-TVI Plug RTL |
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| Date de première diffusion | ||||||||
| Date de dernière diffusion | ||||||||
| Public conseillé | Tout public | |||||||
| Chronologie | ||||||||
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Cette édition est remportée par Thomas, qui gagne le trophée du Meilleur Pâtissier, ainsi que la publication de son livre de recette.
Participants
Présentation
Cette saison fut présentée par Faustine Bollaert.
Jury
Le jury de cette saison était composé de :
- Cyril Lignac, cuisiner français.
- Jacqueline Mercorelli, dite « Mercotte », critique culinaire et blogueuse de formation sur le web.
Tournage
L'émission a été tournée dans le parc du Château de Neuville à Gambais.
Candidats
Pour cette édition, dix candidats sont en compétition, à savoir :
| Candidat | Ă‚ge | Provenance | Occupation | Statut | |
|---|---|---|---|---|---|
| Thomas | 24 ans | Lille (Nord) |
Technicien de laboratoire | Vainqueur | Épisode 4 (finale) |
| SĂ©bastien | 31 ans | Lyon (RhĂ´ne) |
Employé municipal | Finaliste | |
| Amandine | 29 ans | Lyon (RhĂ´ne) |
Assistante de direction | Éliminée | |
| Delphine | 35 ans | Monfort (Gers) |
Assistant de service social | Éliminée | |
| Élodie | 31 ans | Ermont (Val-d'Oise) |
Sans-emploi | Éliminée | |
| Sylvie | 43 ans | Valencin (Isère) |
Chef de marque | Éliminée | Épisode 3 |
| Éric | 50 ans | Niort (Deux-Sèvres) |
Sous-brigadier | Éliminé | Épisode 2 |
| Stéphane | 34 ans | Romorantin (Loir-et-Cher) |
Cadre commercial | Éliminé | |
| Wilfried | 23 ans | Brugheas (Allier) |
Aide-soignant | Éliminé | Épisode 1 |
| Jacqueline | 62 ans | Champion |
Retraitée | Éliminée | |
Bilan par Ă©pisode
| Épisode | Diffusion | Thème | Épreuve signature | Épreuve technique |
Épreuve créative | Épreuve de rattrapage Carte blanche |
« Chef » invité |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1er épisode | Les tartes | Une tarte | Le conversation | 20 tartelettes sur le thème des quatre saisons | La tarte au citron meringuée | Yann Brys | |
| 2e Ă©pisode | Les biscuits | Un biscuit | La charlotte aux fruits rouges | Le Macaron | Le Petit Beurre | Guy Krenzer | |
| 3e épisode | Les gâteaux de famille | Le gâteau familial, « du dimanche » | Le baba au rhum aux fruits | Le gâteau caché | La bûche de Noël | Chloé Saada | |
| 4e épisode | Les desserts célèbres | Le gâteau « star » | Le saint-honoré | L'éclair | La pièce montée | Christophe Michalak |
Résumés détaillés
1er Ă©pisode, le 26 novembre 2012 : les tartes
| Candidats | Épreuve signature : La tarte maison personnelle à chaque candidat |
Épreuve technique : La tarte conversation |
Épreuve créative : 20 tartelettes autour du thème des Quatre Saisons |
Épreuve rattrapage / Carte blanche : La tarte au citron meringuée |
|---|---|---|---|---|
| Thomas Boursier | La tarte aux fruits rouges et panna cotta | 1er | — | |
| Sébastien | La tarte au chocolat et à la mangue | 5e | Pâte noisette spéculoos, dôme de citron et meringue italienne | |
| Amandine | La tarte au citron et chocolat | 2e |
|
— |
| Delphine | La tarte au citron meringuée | 4e |
|
— |
| Élodie | La tarte crème chocolat blanc, pistache et fruits rouges | 8e |
|
— |
| Sylvie | La tarte aux pommes et son caramel de pommes | 7e | — | |
| Éric | La tarte aux pommes de Gâtine | 10e | — | |
| Stéphane | La tarte Tatin et croustillant streusel | 6e | — | |
| Wilfried | La tarte aux mûres, mascarpone et chocolat blanc | 3e | Citron confit en verrine, tarte et biscuit | |
| Jacqueline | La tarte aux fruits et crème mascarpone | 9e | Pâte sablée, crème mascarpone citron framboise, meringue et guimauve |
- LĂ©gende
- Candidat élu pâtissier de la semaine
- Candidat éliminé
- — : N'a pas participé à l'épreuve
2e épisode, le 3 décembre 2012 : les biscuits
- Invité : Guy Krenzer
| Candidats | Épreuve signature : Les biscuits maison personnels à chaque candidat |
Épreuve technique : La charlotte aux fruits rouges |
Épreuve créative : Le macaron |
Épreuve rattrapage / Carte blanche : Le petit beurre |
|---|---|---|---|---|
| Thomas Boursier | Les Shortbread | 3e | — | |
| Sébastien | Les cookies | 5e | — | |
| Amandine | Les cornes de gazelles | 6e | L'entremets crème pistache et feuilletine au petit beurre | |
| Delphine | Les Linzer Torte (en petites parts) | 1re | — | |
| Élodie | Les biscuits sablés | 2e | — | |
| Sylvie | Les Navettes provençales | 7e | — | |
| Éric | Les financiers | 8e | L'entremets aux deux mousses chocolat et petit beurre | |
| Stéphane | Les sablés vanille et chocolat | 4e | Le café gourmand au petit beurre |
- LĂ©gende
- Candidat élu pâtissier de la semaine
- Candidat éliminé
- — : N'a pas participé à l'épreuve
3e épisode, le 10 décembre 2012 : les gâteaux de famille
- Invité : Chloé Saada
| Candidats | Épreuve signature : Le gâteau familial traditionnel / le gâteau du dimanche |
Épreuve technique : Le baba au rhum aux fruits frais |
Épreuve créative : Le gâteau caché |
Épreuve rattrapage / Carte blanche : La bûche de Noël |
|---|---|---|---|---|
| Thomas Boursier | Le paris-brest | 1er | Assemblage de trois génoises avec une surprise en forme de cupcake à la crème de jasmin et framboise à l'intérieur, le tout entouré de bâtonnets de meringue et de framboises | — |
| Sébastien | Le gâteau aux biscuits roulés | 2e | Assemblage de deux cakes, noix de coco et chocolat, pour former un gâteau caché en forme de jeu de dames recouvert d'une ganache montée | — |
| Amandine | Le paris-brest revisité | 4e | Insert de fleurs à base de fondant au chocolat dans trois couches de gâteau au yaourt, le tout recouvert de pâte à sucre en forme de chapeau | Dôme de mousse légère au chocolat au lait avec un insert au fruit de la passion et une dacquoise à la noix de coco |
| Delphine | Le grand macaron pistache et framboise | 3e | Représentation de Noël avec des boules en gâteau au yaourt insérées dans un cake à la framboise, le tout recouvert de meringue italienne (pour rappeler la neige) | Crème pâtissière à la pistache parsemée de cerises amarena et recouverte d'une crème brûlée |
| Élodie | Le fraisier-framboisier | 6e | Assemblage de trois cakes pour faire une cage à oiseau avec, cachés à l'intérieur, des papillons à la pistache en génoise | — |
| Sylvie | Le gâteau tout chocolat | 5e | Insert du symbole du Ying et Yang dans un cake aromatisé au matcha (thé vert japonais) | Gâteau roulé sous la forme de nems à la crème pâtissière chocolat lait et à la crème pâtissière vanille, le tout accompagné d'un caramel |
- LĂ©gende
- Candidat élu pâtissier de la semaine
- Candidat éliminé
- — : N'a pas participé à l'épreuve
4e épisode, le 17 décembre 2012 : les desserts célèbres
- Invité : Christophe Michalak
| Candidats | Épreuve signature : Le gâteau « star » personnel à chaque candidat |
Épreuve technique : Le saint-honoré |
Épreuve créative : L'éclair |
Épreuve finale : La pièce montée |
|---|---|---|---|---|
| Thomas Boursier | Macaron géant fourré d'une crème à la vanille et au citron vert avec des morceaux de pêches fraîches | 2e |
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| Sébastien | Dacquoise surmontée d'une mousse au chocolat blanc et d'une mousse au chocolat au lait, le tout recouvert d'une coque en chocolat (gâteau tout chocolat) | 4e |
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| Amandine | Croustillant praliné sous une mousse noix de coco et une mousse chocolat noir avec des morceaux d'ananas, le tout saupoudré de cacao en poudre | 1re | — | |
| Delphine | Biscuit financier surmonté d'une crème à la framboise et de deux mousses, citron et framboise, le tout recouvert de framboises fraîches | 3e |
|
— |
| Élodie | Dacquoise surmontée d'un croustillant praliné-chocolat, sous une mousse au chocolat noir et une mousse au chocolat au lait, le tout recouvert de pâte à sucre | 5e | — |
- LĂ©gende
- Vainqueur de la compétition
- Deuxième de la compétition
- Candidat éliminé
- — : N'a pas participé à l'épreuve
Audiences et diffusion
| Épisode | Jour et horaire de diffusion | Nombre de téléspectateurs |
Parts de marché sur les 4 ans et plus |
Références |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Lundi (20:50-22:55) | 2 882 000 | 12,5 % | [1] |
| 2 | Lundi (20:50-22:55) | 2 969 000 | 12,7 % | [2] |
| 3 | Lundi (20:50-22:55) | 3 196 000 | 14,1 % | [3] |
| 4 | Lundi (20:50-22:55) | 3 537 000 | 15,5 % | [4] |
| Épisode | Jour et horaire de diffusion | Nombre de téléspectateurs |
Parts de marché sur les 4 ans et plus |
Références |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Lundi (23:00-00:00) | NC | NC | |
| 2 | Lundi (23:00-00:00) | 1 500 000 | 15,2 % | |
| 3 | Lundi (23:00-00:00) | 1 300 000 | 15,7 % | |
| 4 | Lundi (23:00-00:00) | 1 300 000 | 15,7 % |
LĂ©gende
- plus hauts scores d'audiences
- plus bas scores d'audiences
Références
- Julien Lalande, « Audiences : "Mes amis, mes amours" chute, lancement réussi pour "Les revenants", faiblard pour "Le Meilleur pâtissier" », sur ozap.com,
- Julien Lalande, « Audiences : "Mes amis, mes amours" en tête, Canal+ talonne France 3 », sur ozap.com,
- Julien Lalande, « Audiences : "Castle" en tête, TF1 et D8 faibles, M6 puissante chez les ménagères », sur ozap.com,
- Julien Lalande, « Audiences : TF1 devance France 2 sur l'ensemble de la soirée, M6 leader ménagères, Canal en forme », sur ozap.com,
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