Agriculture en Algérie

Céréales irriguées dans le Sud algérien

Les céréales d'hiver occupent le tiers de la SAU[7]. Le blé dur est la céréale la plus représentée devant l'orge et le blé tendre. La production varie fortement en fonction de la pluviométrie. La production moyenne sur les 4 campagnes agricoles allant de 2007/2008 à 2010/2011 a été de 36,3 millions de quintaux.

À l'issue de la campagne moisson-battage 2017/2018, la production nationale céréalière a atteint 60,5 millions de quintaux, contre 34,7 millions de quintaux enregistrés durant la campagne 2015/2016[10].

Les besoins sont loin d’être couverts en matière de blé tendre, même en année favorable, ce qui entraine des importations couteuses en devises pour le pays. L'Algérie envisage d’être autosuffisante en blé dur, d’ici 2020[11] - [12].

Pomme de terre au cœur du Sahara à El Oued.

Elles ont connu un développement important au cours des dernières années. La production totale est passée de 6 millions de tonnes en 2007/2008 à 9,5 millions en 2010/2011[7], soit une augmentation de 58 %. Puis la production nationale des cultures  maraichères a atteint 13 millions de tonnes en 2017[13]. Parmi les wilayas les plus productrices du pays, on retrouve en tête de liste les wilayas d'El Oued, de Aïn Defla, de Mostaganem, de Biskra, de Skikda et de Boumerdès[14].

La production de légumes est variée, on retrouve la salade, carottes, oignons et la pomme de terre. Cette dernière est un produit de grande consommation, est l’espèce la plus représentée avec une production de 47 millions quintaux en 2017, contre 26 millions quintaux en 2009. Les superficies cultivées sont passées de 105.121 hectares en 2009 à 148.692 hectares en 2017[15]. L'Algérie est d’ailleurs devenue récemment exportatrice de pomme de terre[16] - [17].

Usine d'huile d'olive.

L'augmentation des surfaces plantées en oliviers est l'un des objectifs des projets de développement agricole du pays. L'ambition des autorités algériennes est d'atteindre à moyen terme 1 million d'ha alors que la superficie actuelle n'est que de 500 000 ha[18]. En 2017/2018, la production de l'huile d'olive a été de 80 000 tonnes, contre 61 800 tonnes durant la saison 2010/2011[7], occupant ainsi le neuvième rang mondial[19].

L'oléiculture est concentrée beaucoup plus au niveau des wilayas de Béjaïa, Tizi Ouzou, Bouira, Bordj Bou Arreridj, Jijel, Sétif, Mascara, Biskra, El Oued et Laghouat[20].

En 2021, le pays en a exporté près de 600 000 litres d'huile d'olive via 78 entreprises, soit l’équivalent de 2 millions de dollars[21]. Parmi les clients internationaux de l'huile d'olive algérienne, on cite la France, le Canada, l'Indonésie, l'Espagne et la Belgique[22] - [23] - [24].

Bouteille de vin d'Algérie commercialisée par la Société de Transformation Viticole (Sotravit)

La viticulture en Algérie est également un secteur exportateur. L’Algérie reste aujourd'hui le 2e plus gros producteur de vin en Afrique derrière l'Afrique du Sud[25].La Société de Transformation Viticole (Sotravit) Ex ONCV s'occupe de la fabrication du vin à partir de son propre vignoble de 5 500 ha et un réseau de 3 000 viticulteurs partenaires[26].

Citronnier à Taher

Le verger agrumicole algérien couvre 63 000 ha. La production (oranges principalement, mandarines, clémentines, citrons) est de 1,1 million de tonnes en 2010/2011[7]. Elle est pour sa quasi-totalité destinée au marché algérien. On trouve des agrumes dans la plupart des régions du pays, mais la Mitidja qui concentre 38 % de la production nationale demeure la région agrumicole par excellence.

Le segment des rosacées fruitières est représenté par deux groupes: les rosacées à pépins (Pommier, Poirier, Cognassier) et les rosacées à noyau (Amandier, Abricotier, Prunier, Pêcher, Cerisier). La production de fruits à noyau et à pépins s’est élevée à 1,3 million de tonnes en 2010/2011[7], principalement des pommes, poires, coings, nèfles et grenades. En 2018, la production a atteint 17 millions de quintaux avec une disponibilité de 40 kg/habitant/an[27].

Palmiers dattiers avant la cueillette à Tolga, wilaya de Biskra (2008).

Les palmiers dattiers occupent une superficie de 160 000 ha comprenant 18 millions de pieds environ (chiffres 2009). Ils sont localisés dans le sud algérien, principalement dans les wilayas de Biskra, El Oued et Ouargla. La production de dattes est en constante augmentation : de 550 000 tonnes en 2007/2008 elle est passée à 720 000 tonnes environ en 2010/2011[7], ce qui place le pays au sixième rang mondial des pays producteurs. Pour la variété Deglet Nour, très prisée des consommateurs, le pays se situe même à la première place. Dans son rapport, l’Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), a établi un classement des pays producteurs de dattes dans le monde et dans lequel l’Algérie est classée en 2022 à la 4^e place, avec une production de 1 188 803 tonnes de dattes[28].

La filière dattes connait cependant de nombreuses difficultés structurelles, économiques et techniques[29]. Plusieurs études montrent en particulier un sous investissement pour le renouvellement des palmeraies âgées. Le pays a occupé en 2021 la 7^e place à l'échelle mondiale en matière d'exportation de 76 900 tonnes de dattes d'une valeur de 79 millions dollars[30].

Vaches de race ancienne, wilaya de Aïn Defla.

Le cheptel bovin est évalué à 2 millions de tête, l’élevage bovin se rencontre dans la plupart des régions du pays. Dans le secteur viande bovine, la faible maîtrise de la chaîne du froid et la prédominance de la boucherie traditionnelle limitent la compétition exercée par les découpes importées. Mais l’offre locale, très majoritairement issue du cheptel laitier, ne se développe pas au rythme de la demande. Ainsi, les prix de la viande flambent. L’importation d’animaux vivants pourrait booster l’offre locale, mais le maillon engraissement reste atomisé, et les systèmes actuels ne sont pas propices à la rentabilisation de broutards de type français à haut potentiel. Le transfert de savoir-faire est un véritable enjeu pour orienter la modernisation de cette filière.

Le cheptel ovin est estimé à 19 millions de têtes, ce qui place l'Algérie au premier rang au Maghreb. L'élevage ovin se rencontre dans la plupart des régions du pays, mais avec une prédominance des zones steppiques qui concentrent 70 % du cheptel.

Troupeau ovin et caprin sur la steppe

Les parcours de la steppe, qui s'étendent sur 20 millions d'ha environ et constituaient autrefois l'essentiel de l'alimentation des cheptels, ont subi au cours des dernières décennies de fortes dégradations du fait de sécheresses répétées, d'une pression de pâturage de plus en plus élevée et de défrichements excessifs[31]. Face à cette situation les systèmes de production traditionnels ont été bouleversés. Le pastoralisme a évolué vers des formes d'agropastoralisme où la part de la complémentation alimentaire avec des ressources cultivées (orge notamment) n'a cessé de croitre. La compétition pour l'utilisation des ressources fourragères pâturées encore gratuites est devenue de plus en plus vive. Dans ce contexte les éleveurs disposant de terres en propre et de moyens de transport pour la transhumance de leurs troupeaux ont pu résister. Mais les petits éleveurs, notamment les nomades sans terre, sont en grande difficulté ; ils régressent et certains sont même appelés à disparaitre [32].

Les principales races exploitées sont la race Ouled Djellal[33], la plus répandue dans le pays avec 60 % des effectifs, la Berbère, la Rembi et la Hamra (appelée Beni Ighil au Maroc)

Les caprins, dont les effectifs sont estimés à 3,6 millions de têtes, sont souvent associés aux ovins dans les troupeaux.

L'Algérie a produit 3,52 milliards de litre de lait en 2017 dont plus de 2,58 milliards de litre de lait de vache[34].

La production est atomisée dans un grand nombre d’exploitations ayant une très faible productivité. Mais depuis plusieurs années, sous l’impulsion de l’État, qui fournit des aides importantes, et des industries laitières, des ateliers spécialisés utilisant des vaches à fort potentiel importées d’Europe (Holstein, Montbéliarde) se sont développés. Ces ateliers produisent cependant rarement plus de 4 000 kg de lait par vache en raison de conditions d’élevage difficiles ; ils souffrent en particulier d’un déficit de ressources fourragères qui rend l’élevage algérien fortement dépendant des aliments concentrés.

Malgré le développement de l’élevage laitier, le pays ne couvre pas ses besoins: 60 % des besoins sont importés sous forme de poudre de lait.

La production de viande de volailles a atteint, en 2017, une production de 5,3 millions de quintaux, contre 2,092 millions de quintaux en 2009, soit une hausse de 53%. Quatre wilayas sont leaders dans l'aviculture Batna, Bouira, Sétif et Médéa. La richesse animale est estimée à 240 millions de poulet de chair et de dinde. La production d’œufs de consommation a atteint les 6,6 milliards d’unités produites en 2017 contre 3,8 unités en 2009, soit une hausse de 74 %[35]. La filière avicole s’est fortement développée à partir des années 1980 sous l’impulsion de l’État qui souhaitait couvrir rapidement les besoins de la population en protéines animales d’origine nationale bon marché. Mais les éleveurs rencontrent aujourd’hui de grandes difficultés[36] dans divers domaines : approvisionnement en intrants, désengagement de l'État, augmentation des charges, problèmes de commercialisation liés aux craintes de consommateurs devant les crises sanitaires, …

L'Algérie n'importe pas de volailles, mais cette autosuffisance n’est qu’apparente car la filière avicole dépend de l’importation des intrants nécessaires à son fonctionnement : maïs et soja pour la fabrication des aliments concentrés, produits vétérinaires et équipements.

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• Viticulture en Algérie

• Ministère de l'agriculture et du développement rural
• Office national des statistiques
• « Profil de pays : Algérie » (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture)