Haricot blanc

Haricot blanc est une expression désignant diverses variétés du haricot commun (Phaseolus vulgaris) dont le grain est de couleur blanche. Il est également désigné sous les noms de coco, lingot, mogette...

• Flageolet
• Coco de Paimpol
• Coco de Pamiers
• Comtesse de Chambord
• Lingot du Nord
• Lingot de Castelnaudary
• Michelet
• Mogette de Vendée
• Petit riz nain
• Soissons blanc
• Haricot tarbais ou Alaric
• etc.

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