Culture du Pérou

La composante raciale et ethnique a changé tout au long de l'histoire péruvienne. Ainsi, au recensement de 1876, plus de la moitié de la population était amérindienne (57,9 %, soit 1 562 910 personnes). Au recensement de 1940, les Amérindiens représentaient 40 % de la population, soit 2 856 000 personnes[3]. Depuis lors, une baisse continue de la proportion de la population amérindienne peut être observée. Une des conséquences est que le pays ne compte actuellement pas un segment de population majoritaire absolu, mais plutôt un groupe de minorités raciales et ethniques.

• Peuples indigènes du Pérou (es)
• Stérilisation forcée au Pérou (en)
• Peuple péruvien (es)
• Ethnographie du Pérou (es)
• Amérindiens dans la société latino-américaine au XXe siècle

• • Anthropologie de la religion
  • Religion en Amérique latine
• Situation au Pérou, Religion au Pérou (en)
  • Christianisme (89-91 %)
    • Catholicisme (75-90 %)
    • Protestantisme (10-11 %)
      • Évangélisme
      • Église de Jésus-Christ des saints des derniers jours (18 000 Mormons)
  • Animisme et syncrétisme, pèlerinage de Quyllurit'i
  • Bouddhisme, Bahaïsme, Judaïsme, Islam au Pérou (en) (5000)
  • Seax-Wicca (Wicca Saxonne)
• Athéisme et agnosticisme (3-7 %)
• Judaïsme (2000..3000, vers 2000), Histoire des Juifs au Pérou (en), Histoire des Juifs en Amérique latine (en)
• Liberté de religion au Pérou
• Franc-maçonnerie au Pérou
• Théologie de la libération

Cantutas de l'Île de Taquile, lac Titicaca, Pérou

Vigogne dans le désert d'Atacama

Rupicola peruviana (mâle)

• Armoiries du Pérou (blason national)
• Drapeau du Pérou
• Hymne national : Somos libres, seámoslo siempre (Nous sommes libres, restons-le à jamais !) (1821)
• Devise nationale : Libre y Feliz por la Unión (espagnol, Libre et Heureux par l'Union)
• Emblème végétal : Cantua buxifolia
• Emblème animal : Vigogne, Coq-de-roche péruvien
• Saint patron (chrétien) par pays (en) : Rose de Lima, Toribio de Mogrovejo, saint Joseph
• Père de la Nation : José de San Martín (1778-1850)
• Plat nationalPlat national : Ceviche
• Poète national : César Vallejo (1892-1938)

• Mythologie inca, Chacana
• Mythologie précolombienne
• Religions du Pérou précolombien, Pachacamac, Viracocha
• Manco Cápac, Illapa, Tampu tocco

• Chamanisme, Ayahuasca (yagé)
• Mythe Leguia (1919-1930)[4]
• Mythe et réalité de l'oligarchie péruvienne, article de Jorge Bravo-Bresani (1969)[5]

• Pishtaco[6]
• Chullachaqui
• Muki (en), créature légendaire anthropomorphe
• Amaru Aranway (es)
• Supay (es)

• Leyendas de Perú

• Inti Raymi
• Kallawaya
• Folclore de Perú

• Quyllurit'i festival des neiges
• Festival international du printemps

• Jours fériés (dans l'ensemble du pays)

• Peuples indigènes au Pérou (en)
• Interethnic Association for the Development of the Peruvian Rainforest (en)
• Coordination des organisations autochtones du bassin amazonien
• Pueblos jóvenes (bidonvilles)

• Noms de famille d'origine péruvienne

• Système éducatif du Pérou
• Liste des universités au Pérou
• Institut Raúl Porras Barrenechea
• Lycée franco-péruvien
• Expéditions géodésiques françaises
• Scientifiques péruviens
• revus du Pérou

• Femmes au Pérou (en)
• Droits LGBT au Pérou
• Violence domestique au Pérou (en)
• Prostitution au Pérou
• Corruption au Pérou (en)
• Trafic d'êtres humains au Pérou (en)
• Criminalité au Pérou (en)
• Coca au Pérou, CocaleroCocalero
• Cannabis en Équateur (en), Consommation annuelle comparée de cannabis (en)
• Commerce illégal de drogue au Pérou (en)
• Commerce illégal de drogue en Amérique latine (en)

• Pérou 2015 sur state.gov
• Pérou 2015-2016 Amnesty International
• Pérou 2016 sur hrw.org

• Histoire du Pérou
• Politique au Pérou
• Conflit armé péruvien (1980-2000)
• Liste de guerres impliquant le Pérou (en)
• Terrorisme au Pérou (en)
• Opération Condor
• Defensoría del Pueblo del Perú (es)
• Asociación Nacional de Familiares de Secuestrados, Detenidos y Desaparecidos del Perú (es)
• Desaparecidos en el Perú durante la época de terrorismo (es)
• Commission de la vérité et de la réconciliation
• L'Œil qui crie (en) (El Ojo que Llora)
• Peine de mort au Pérou (en) (abolie en 1979)
• Programa Nacional de Población (en)

• Cuisine du Pérou, De la cuisine péruvienne, De la gastronomie péruvienne[7] - [8]
• Cuisine inca (en) des Andes
• Cuisine latino-américaine (en)
• Liste de plats péruviens (en)
• Maïs violet, Humita
• Fromages péruviens
• Foire gastronomique internationale de Lima

La cuisine péruvienne d'aujourd'hui a été influencée par la riche géographie du pays, par la disponibilité de ressources, et surtout par les traditions culinaires autochtones alliées à des pratiques gastronomiques foraines.

Les diverses cuisines régionales sont souvent regroupées en trois grandes familles par l'emplacement géographique et les conditions climatiques:

• Cuisine des Andes (ou de la Sierra)
• Cuisine de la Côte
• Cuisine de la Jungle (ou de la Selva)

De plus, à la fin du XIX^e siècle, des immigrants, venus de la Chine, installés au Pérou avec leurs traditions culinaires, les ont adaptées au goût et aux ressources locales. Ainsi naquît la riche cuisine chifa.

Le chef de file de la cuisine péruvienne est sans doute le célèbre cuisinier Gastón Acurio.

La cuisine péruvienne poursuit son évolution multipliant les innovations sans pourtant trahir la tradition, comme le montre bien la Nouvelle Cuisine Andine ou Cocina Novoandina.

• Adobo de chancho: Porc, curcuma, ail moulu, vinaigre et sel[9].
• Aguadito de mariscos: Ragoût de riz aux légumes avec crustacés et quelques crevettes[10].
• Ají de gallina: Un ragoût de poulet à base de crème, de fromage, d'aji (piment fort) et de cacahuètes[11].
• Anticuchos: Brochettes de cœur de bœuf grillées, macérées dans du vinaigre et de l'aji panca (piment fort).
• Ají de langostinos: Crevettes panées et sauce aji amarillo (piment fort), piment vert également[12].
• Arroz con pato a la Chiclayana: Viande de canard tendre cuite à la bière noire et à la coriandre[13].
• Aguadito de pollo: Une soupe au poulet traditionnelle de la cuisine péruvienne composée de poulet, de coriandre, de légumes et d'épices[14].
• Ceviche: Filet de poisson cru coupé en morceaux et mariné dans du jus de citron vert, des oignons et de l'aji limo.

Les boissons fraîches telles que la chicha morada, la chicha de jora, ou les deux boissons nationales : le pisco (alcoolisée) ou l'Inca Kola (gazeuse), accompagnées de fruits locaux comme la cherimoya, la maracuja, la lucuma ou le camu-camu complètent le menu péruvien.

• Bières péruviennes Cristal, Cristal (bière), Liste de compagnies de brasserie au Pérou (en)
• Jus de grenouille
• Algarrobina
• Canelazo
• Maté de coca
• Pisco sour
• Vins péruviens (en)

• Cyclisme, tennis de table, badminton, volley-ball, basket-ball, handball, boxe, judo, karaté, haltérophilie, musculation, athlétisme, alpinisme (andinisme)...

• Paleta Frontón (en), pelote (genre jeu de paume ou pelote basque
• Chagra (es)
• Tauromachie au Pérou

Le sport au Pérou est un facteur important dans la société péruvienne. Le football est le sport le plus pratiqué et le plus populaire du pays[15].

Le sport au Pérou est divisé en plusieurs fédérations sportives (une pour chaque pratique sportive) qui sont sous la tutelle de la plus haute entité étatique chargée de réglementer sa pratique, l'Instituto Peruano del Esporte[16].

Le football est le sport le plus pratiqué et le plus répandu dans le pays[17] - [18] - [19].

En 1929, le Pérou avait déjà une équipe nationale, composée des meilleurs joueurs de la ligue locale, avec laquelle il a participé au championnat sud-américain de 1929[20]. L'équipe nationale péruvienne a commencé les Jeux olympiques de 1936 en battant la Finlande 7-3[21] - [22]. En quart de finale, le match serait contre l'Autriche, l'équipe péruvienne a marqué 5 buts pendant le temps supplémentaire, dont 3 ont été annulés par l'arbitre, gagnant finalement 4-2. Les autrichiens ont exigé une revanche au motif que les supporters péruviens avaient envahi le terrain et maltraité les joueurs autrichiens[23] - [24]. La défense péruvienne n'a jamais été écoutée, et le Comité olympique et la FIFA ont favorisé les autrichiens. Le match revanche devait se tenir à huis clos. En signe de protestation contre ces actions, les délégations olympiques du Pérou et de la Colombie ont quitté l'Allemagne[25] - [26].

L'équipe nationale péruvienne de football a participé à des championnats internationaux, comme la Coupe du monde de football. A un niveau plus régional, la Copa América est un tournoi auquel l'équipe nationale participe régulièrement depuis sa création, gagnante en 1939 et 1975[27] - [28].

Le Championnat du Pérou de football est une compétition annuelle de football représentant le sommet de la hiérarchie de ce sport au Pérou.

Dans la branche féminine de volley-ball, un sous-championnat du monde a été remporté en 1982[113] - [114], une troisième place aux championnats du monde de Tchécoslovaquie en 1986, une médaille d'argent aux Jeux olympiques de Séoul en 1988 et 12 championnats d'Amérique du Sud.

L'introduction du volley-ball en Amérique du Sud a lieu au Pérou en 1911, avec l'embauche par le gouvernement du président Augusto Leguía des éducateurs américains Joseph Lockey et Joseph McKnight[115] - [116]. Au début, le volley-ball était pratiqué comme passe-temps, car à cette époque le football et la boxe prédominaient[117] - [118] - [119]. Le 12 mai 1942, la Fédération Péruvienne de Volley-ball a été fondée[120] - [121] - [122].

Adolfo Suárez Perret a remporté le titre de champion du monde dans la spécialité à trois bandes en 1961[123]. Ramón Rodríguez a atteint la troisième place à Três Bandas en 2007[124] - [125].

Adolfo Suárez Perret

Sofía Mulánovich

En surf, Felipe Pomar en 1965 et Sofía Mulánovich en 2004 sont devenus champions du monde dans cette spécialité[126] - [127].

• Liste des arts martiaux et sports de combat
• Boxe, Karaté, Judo

• Presse écrite au Pérou[132]
• Liste de journaux péruviens[133] - [134]
• Liste de périodiques péruviens (es)

• Liste de stations de radio au Pérou (en)
• Institut national de radio et de télévision du Pérou

La télévision au Pérou a une histoire de plus de 60 ans. 59 % des chaînes de télévision ont une vocation commerciale, 40 % éducatives et seulement 1 % ont une vocation communautaire[135].

La première transmission télévisée expérimentale au Pérou a eu lieu le 21 septembre 1939[136], un film et un programme artistique ont été diffusés depuis l'école Nuestra Señora de Guadalupe à Lima sur Channel 3. Ensuite, un autre test serait effectué, cette fois depuis le Gran Hotel Bolívar le 11 avril 1955 par Antonio Pereyra, maintenant sur Channel 6. Le 17 janvier 1958, la chaîne 7 du ministère de l'Éducation et de l'UNESCO commence ses émissions, avec la transmission d'un documentaire technique[137]. La première chaîne de télévision à diffuser commercialement a été la chaîne 4 de Radio América à Lima (actuellement América Televisión) le 15 décembre 1958 par Nicanor González et José Antonio Umbert[138]. En seulement deux mois, entre novembre et décembre 1959, les entreprises de Lima enregistrent la vente de 50 000 récepteurs de télévision, tandis que des pages entières de publicité télévisée dans les journaux et magazines annoncent le début de l'ère télévisuelle dans le pays[139]. Au milieu des années 1970, les chaînes 4, 5 et 7 existaient dans la capitale péruvienne.

En 1974, la chaîne publique 7 débute ses premières transmissions expérimentales de ses propres contenus en couleur, testant aléatoirement les 3 systèmes existants: PAL, NTSC et SECAM pour définir la norme à utiliser, qui n'est pas encore établie[140]. Certains techniciens du gouvernement ont recommandé le système PAL en 1975, bien qu'aucune décision n'ait été prise à ce sujet et, au contraire, en 1976 et 1977, la télévision d'État a multiplié ses tests en utilisant exclusivement NTSC. En janvier 1978, le gouvernement péruvien a approuvé la norme américaine NTSC, ce qui a conduit Channel 7 à lancer officiellement ses émissions en couleur le 17 janvier 1978[140] - [141].

• Liste des chaînes de télévision au Pérou (en)

• Internet au Pérou (en)
• Fournisseurs d'accès internet au Pérou
• Sites web par pays, Sites web péruviens[142]
• Blogueurs par nationalité
• Presse en ligne au Pérou[143]
• Censure d'internet par pays (en)
• Censure et surveillance internet au Pérou (en)

• Ollantay

Mario Vargas Llosa (2011)

• Inca Garcilaso de la Vega
• Ricardo Palma
• Mario Vargas Llosa
• Alfredo Bryce Echenique
• Julio Ramón Ribeyro
• José María Arguedas
• Ciro Alegría
• José Carlos Mariategui
• Jaime Bayly
• Manuel Scorza
• Flora Tristan

• Amarilis
• César Vallejo (enterré au cimetière du Montparnasse)
• José María Eguren
• Blanca Varela
• Martín Adán
• Décima (Perú) (es)

• Civilisation précolombienne
• Art précolombien, Art des Andes centrales
• Céramique mochica, Céramique chimú, Céramique cupisnique
• Nazca (civilisation), Moche (culture), Chavín (culture), Chimú...
• Pierres d'Ica (canular)
• Art rupestre au Pérou[144] - [145] - [146]
• Liste de sites archéologiques au Pérou (en)

• Musée d'art contemporain de Lima[147] - [148]
• Centre de Documentation d'Art Contemporain Péruvien[149]
• Foires PArC (Peru Arte Contemporaneao)[150] et Art Lima[151]
• Galeries Revolver[152] et 80m2[153]

• Dessinateurs péruviens
• Bande dessinée au Pérou (es)

L'histoire de la peinture au Pérou remonte à l'époque préhispanique, où l'on utilisait des outils simples et des colorants d'origine naturelle. A cette époque, la peinture se limite à la décoration d'objets ornementaux et utilitaires en céramique. Avec l'arrivée des conquérants espagnols, la peinture devient principalement une expression de la religiosité catholique. À l'époque républicaine, la peinture péruvienne traverse quatre grandes périodes ou styles: le costumbrismo, la peinture académique, l'indigénisme et la peinture contemporaine ou moderniste.

La peinture péruvienne trouve son origine la plus lointaine dans l'art rupestre, mettant en avant Toquepala et Lauricocha, dont l'antiquité est datée d'environ 10 000 ans[154]. Dans les civilisations andines, le colon préhispanique a façonné son art principalement dans la céramique, en y distinguant les cultures Nazca[155], Mochica[156], Chimú, Tiahuanaco et Wari. Cependant, l'Empire Inca s'est limité à copier les queros de Tiahuanaco. Dans la culture Mochica, les artistes ont créé des hauts-reliefs dans les peintures murales des temples, comme la frise située dans les Huacas del Sol y de la Luna, à 5 km de la ville de Trujillo[157].

La peinture, en tant que représentation artistique sur toile ou fresque, a commencé à l'époque de la Vice-royauté du Pérou. Déjà en 1533, alors que le conquérant espagnol Diego de Mora dépeint l'Inca Atahualpa emprisonné à Cajamarca[158], des toiles, des tableaux et des images avec des représentations de la nouvelle religion commencent à circuler sur le vaste territoire andin. La peinture coloniale a eu trois grandes influences: l'italienne, la flamande (qui s'est produite dès le début et son importance a grandi jusqu'à, mais surtout elle a été constante à travers les gravures) et l'espagnole, qui s'est manifestée avec plus de force à l'époque baroque, en particulier par l'école de Séville[159]. Plus tard, et après que les peuples indigènes et métis soient devenus artistes, le baroque américain a commencé, avec l'introduction et la récupération de nouveaux facteurs dans le panorama artistique. L'incorporation de l'indigène n'a pas seulement abouti à un style, mais a également signifié un concept différent de l'univers et de son expression, avec une véritable validité, se manifestant dans un art différent et propre.

Les artistes autochtones ont interprété les thèmes et les styles religieux des œuvres d'art occidentales données par les prêtres catholiques. Les peintures coloniales montrent des thèmes de saints et de personnages religieux combinés avec des éléments indigènes, tels que la robe andine ou les expressions faciales andines[160] - [161].

À la fin du XVIe siècle, la peinture maniériste fait place à un plus grand naturalisme des œuvres d'art, donnant naissance à un nouveau style appelé baroque. En Italie, le plus grand représentant du baroque est l'école bolognaise caractérisée par de grandes lumières et l'utilisation de thèmes mythologiques[162]. En revanche, en Espagne, le baroque est plus lié au style ténébriste et utilise le clair-obscur pour modeler la forme et respecter l'échelle. Il n'embellit la forme ni formellement ni thématiquement. Son plus grand antécédent se trouve même avant Zurbarán, avec Le Greco. Deux étapes du style baroque peuvent être distinguées, la première appelée la plénitude du réalisme, a eu parmi ses plus grands représentants en Espagne Diego Velázquez, Francisco de Zurbarán et José de Ribera[163]. La deuxième étape, dite plein baroque, se situe dans le dernier tiers du XVIIe siècle en Espagne[164] - [165]. Il se caractérise par être une peinture aux caractéristiques essentiellement italiennes, il innove dans les compositions, lui donnant un plus grand dynamisme à l'aide de perspectives architecturales (il ouvre des portes et des passages). Parmi ses plus grands représentants en espagnol, nous distinguons Juan de Valdés Leal et Bartolomé Esteban Murillo.

• Peintres péruviens
• École de Cuzco (1535-1800)

• Sculpture, Catégorie:Sculpture par pays
• De la sculpture au Pérou
• Sculpteurs péruviens

• Architecture inca (en)
• Sites archéologiques au Pérou
• Architecture coloniale au Pérou (en)
• Balcons de Lima (en)
• Baroque andin

• Photographes péruviens
• Photographie au Pérou

• Graphistes péruviens

• Catégorie:Musique par pays, Musique improvisée, Improvisation musicale
• Musique traditionnelle
• Musique amérindienne
• Musique péruvienne
• Musiciens péruviens
• Chanteurs péruviens
• Compositeurs péruviens
• Grand Théâtre national du Pérou à Lima (2012)[169] - [170]

Si la topographie est une barrière naturelle qui a permis le développement de danses régionales, dans certaines régions les danses sont si nombreuses que chaque village a la sienne. C'est le cas de Cuzco ou Puno. Le folklore a aussi intégré les traditions des immigrants, espagnols et africains particulièrement. La danse nationale est la marinera.

La musique de la côte peut être divisée en deux sous-catégories :

• La musique d'origine africaine,
• La musique d'origine coloniale.

Les danses et les styles de musiques sont également détaillés par régions[171]. Les couleurs vives et variées des habits péruviens sont peut-être l'écho d'un vieux conseil proverbial : Ne t'habille ni en noir car la vie n'est pas un malheur, ni en blanc car ce n'est pas tous les jours la joie dans le cœur des autres.

• Cariñito
• EshuvaEshuva, Icaro (en)
• Música criolla y afroperuana (es)
• Música andina del Perú (es)
• Música clásica del Perú (es)
• Hip hop peruano (es)

• Danses péruviennes
• Danza de las tijeras, Valse péruvienne, Huaconada
• Festival nacional de la marinera
• De la danse au Pérou
• Danzas afroperuanas (es), Festival de Arte Negro (es), Vernao Negro (es)

• Théâtre (locaux) au Pérou
• Dramaturges péruviens
• Teatro Peruano Japonés

• Cinéma péruvien, Du cinéma péruvien
• Films péruviens, Liste de films péruviens
• Réalisateurs péruviens
• Scénaristes péruviens
• Acteurs péruviens
• Actrices péruviennes
• Cinéma d'Iquitos (en), cinéma amazonien
• Festival de Lima Elcine

Les arts mineurs de scènearts mineurs de scène, arts de la rue, arts forains, cirque, théâtre de rue, spectacles de rue, arts pluridisciplinaires, performances manquent encore de documentation pour le pays …

Dans le domaine de la marionnette, on relève Arts de marionnette au Pérou sur le site de l'Union internationale de la marionnette (UNIMA).

• Carnavals au Pérou (en)

• Vidéo, Jeux vidéo, Art numérique, Art interactif
• Culture alternative, Culture underground

• Liste de musées au Pérou

Le programme Patrimoine mondial (UNESCO, 1971) a inscrit dans sa liste du Patrimoine mondial (au 12/01/2016) : Liste du patrimoine mondial au Pérou.

Le programme Patrimoine culturel immatériel (UNESCO, 2003) a inscrit dans sa liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité (au 15/01/2016) :

• 2008 : Taquile et son art textile[172],
• 2008 : Le patrimoine oral et les manifestations culturelles du peuple Zápara[173],
• 2009 : La sauvegarde du patrimoine culturel immatériel des communautés Aymara de la Bolivie, du Chili et du Pérou[174],
• 2010 : La Huaconada, danse rituelle de Mito[175],
• 2010 : La danse des ciseaux (Quechua)[176],
• 2011 : Le pèlerinage au sanctuaire du seigneur de Qoyllurit'i[177],
• 2011 : Eshuva, prières chantées en Harákmbut des Huachipaire du Pérou[178],
• 2013 : Les connaissances, savoir-faire et rituels liés à la rénovation annuelle du pont Q’eswachaka[179],
• 2014 : La fête de la Virgen de la Candelaria de Puno[180],
• 2015 : La danse Wititi de la vallée du Colca[181],
• 2017 : Le système traditionnel des juges de l’eau de Corongo[182].

Le programme Mémoire du monde (UNESCO, 1992) a inscrit dans son registre international Mémoire du monde (au 15/01/2016) :

• 2007 : Échantillon de la richesse documentaire de la musique coloniale d’Amérique[183],
• 2013 : Premières éditions péruviennes et sud-américaines (1584-1619)[184],
• 2013 : Registre de voyage des conquistadors ou Livre Becerro[185].

• (en) César Ferreira et Eduardo Dargent-Chamot, Culture and Customs of Peru, Greenwood Publishing Group, Westport, Conn., 2003, 163 p. (ISBN 9780313303180)

• Le sel des Incas, film d'Andrea Oster, Arte, ADAV, 2009, 52 min (DVD)
• Les incorruptibles de Lima, film de Christian Siquier, Zaradoc films, Paris, 2010, 26 min (DVD)
• Pérou, soigner au fil de l'eau, film de Vincent Kelner, ADAV, Paris, 2013, 26 min (DVD)

• Académie péruvienne de la langue

• Information culturelle. Pérou (Centre d'apprentissage interculturel, Canada)
• (en) Peru (Countries and their Cultures)