Uttar Pradesh

Des vestiges archéologiques, attestant de la présence de chasseurs-cueilleurs Homo sapiens à l'âge de la pierre en Uttar Pradesh[3] - [4] - [5], sont datés[n 1] entre 85 000 et 72 000 ans. D'autres découvertes préhistoriques comprennent des artefacts paléolithiques vieux de 21 000 à 31 000 ans[6] et des campements de chasseurs-cueilleurs du Mésolithique/Microlithique à proximité de Pratapgarh, datant entre 10 550 et 9550 av. J.-C. Des villages abritant du bétail, des chèvres et des moutons attestent qu'une activité agricole a débuté dès -6000 et s'est graduellement développée entre -4000 et -1500, entre la Civilisation de la vallée de l'Indus et la Période védique en s’étendant jusqu'à l'âge du fer[7] - [8] - [9].

Rama accompagné de sa femme Sita et de son frère Lakshmana.

Le royaume de Kosala, à l'époque des Mahâ-Janapadas, était situé à l'intérieur des frontières actuelles de l'Uttar Pradesh[10]. Selon la légende hindoue, le roi divin Rāma de l'épopée du Ramayana régnait à Ayodhya, la capitale du Kosala[11]. Krishna, un autre roi hindou qui joua un rôle clé dans l'épopée du Mahabharata, et qui est révéré comme la huitième réincarnation du dieu Vishnu, est réputé être né dans la ville de Mathura dans l'Uttar Pradesh[10]. La fin de la guerre de Kurukshetra s'est déroulée dans la zone située entre le Doāb supérieur et Delhi, dans ce qui était le Royaume de Kuru des Mahâ-Janapadas, durant le règne du roi Yudhisthira du Pândava. Le royaume correspond à la culture de la céramique noire et rouge et à la culture de la céramique grise peinte et au début de l'Âge du fer dans le Nord-Ouest de l'Inde autour de l'an 1000 av. J.-C.[10]

La plupart des envahisseurs du nord de l'Inde sont passés par les plaines du Gange de ce qui est maintenant appelé l'Uttar Pradesh. Le contrôle de cette région était vital pour le pouvoir et la stabilité de tous les empires majeurs de l'Inde, dont l'Empire maurya, l'empire Kouchan, l'empire Gupta et l'empire Gurjâra-Pratihâra[12]. À la suite des invasions des Huns qui brisent l'empire Gupta, le Doāb du Gange-Yamuna voit l'essor de la dynastie Kannauj[13]. Pendant le règne de l'empereur Harshavardhana, l'empire Kannauj atteint son apogée[13]. Il s'étend de la région du Pendjab au Nord, du Gujarat à l'ouest, au Bengale à l'est et l'Odisha au sud[10]. Il inclut alors des parties du Centre de l'Inde, le Nord du fleuve Narmadâ et il comprend toute la plaine indo-gangétique[14]. De nombreuses communautés de diverses régions de l'Inde se disent descendre de migrants de Kannauj[15]. Juste après la mort de Harshavardhana, l'empire se scinde en de nombreux royaumes qui seront envahis et subiront la loi de l'empire Gurjara-Pratihara qui est en concurrence avec la dynastie Pala pour la domination de la région[14].

Plus tard, à l'époque de l'Empire moghol, l'Uttar Pradesh devient le cœur du vaste empire de l'Hindoustan, nom que l'on utilise encore de nos jours pour désigner l'Inde[15]. Les empereurs moghols Bâbur et Humâyûn gouvernaient de Delhi[16] - [17]. En 1540 un Afghan, Sher Shah Suri, gouverne l'Uttar Pradesh après avoir vaincu Humâyûn[18]. Sher Shah et son fils Islam Shah Suri dirigent l'Uttar Pradesh de leur capitale Gwalior[19]. Après la mort de Islam Shah Suri, son premier ministre Hemu devient de facto le dirigeant de l'Uttar Pradesh, du Bihar, du Madhya Pradesh, et de l'ouest du Bengale. On lui décerne le titre de Vikramaditya lors de son couronnement au fort de Purana Quila à Delhi et il est appelé Samrat Hem Chandra Vikramaditya. Hemu meurt durant la deuxième bataille de Pânipat, et l'empereur Akbar impose sa loi à l'Uttar Pradesh[20]. Akbar gouverne d'Āgrā et Fatehpur-Sikrī. À son apogée, l'Empire moghol, qui couvre presque tout le sous continent indien (y compris les territoires actuels de l'Afghanistan, du Pakistan et du Bangladesh), est gouverné de Delhi, Āgrā, ou Prayagraj selon les périodes[21].

Lors de la seconde moitié du XVIII^e siècle une série de batailles donna le contrôle de l’État à la Compagnie britannique des Indes orientales. Après la victoire britannique lors de la seconde guerre anglo-marathe, Daulat Rao Sindhia signa le traité de Surij-Anjangaon cédant ainsi à l’Empire les terres situées entre le Gange et la Yamuna, la région de Delhi, ainsi que des parties du Bundelkhand et du Braj. Les royaumes d’Ajmer et de Jaipur furent également rattachés à ce que les Britanniques appelèrent les provinces du Nord-Ouest.

Le mécontentement dû à la domination britannique engendra une grande rébellion à travers la province et qui deviendra le point de départ de la révolte des Cipayes. Après que les Britanniques eurent maté la rébellion, ceux-ci tentèrent de diviser les régions révolutionnaires en redécoupant les territoires.

Nuages de mousson au-dessus de Lucknow.

L'Uttar Pradesh a un climat tempéré et humide et présente trois saisons. L'hiver d'octobre à février est suivi de l'été de mars à mi-juin et par la saison de la mousson de mars à septembre[28] - [29].

• L'été est chaud et sec, les températures montent à 45 °C, parfois à 48 °C. L'humidité est relative (20 %); Les vents sont souvent chargés de poussières. Les étés ont des variations de températures extrêmes de 0 °C et 50 °C dans différentes parties de l'État[29].
• La mousson: apporte 85 % des précipitations annuelles (990 mm).
• L'hiver est froid, les températures descendent à 3-4 °C, et parfois à −1 °C. Le ciel est clair, des brouillards locaux. La neige est très rare en hiver, surtout dans les plaines du Gange, mais elle est fréquente sur les hauts reliefs.
• En hiver, il n'est pas rare de voir de grands changements de températures. Par exemple, il peut faire 5°, et le lendemain 25°, le surlendemain 21°, et au quatrième jour 15°, une situation courante.
• Il n'est pas rare de relever des températures d'environ 30° en hiver, mais le thermomètre ne dépasse jamais les 32° (record en janvier 2010).
• Durant l'été 2015, le thermomètre a dépassé les 48° pendant plusieurs semaines, à partir de juin, et a dépassé les 50° pendant de nombreux jours, pour se stabiliser à 45° à la mi-août.

Les climats des plaines du Gange vont du semi-aride au sub-humide[28]. Les valeurs moyennes des précipitations annuelles varient de 650 mm dans le sud-ouest de l'État à 1 000 mm dans les parties orientales et méridionales de l'État[30]. Phénomène principalement estival, la branche de la baie du Bengale de la mousson indienne (en) est le principal pourvoyeur de pluie de la plupart des parties de l’État. C'est la mousson du Sud-Ouest qui apporte la majorité des pluies, car les pluies dues à la perturbation occidentale et à la mousson du Nord-Est contribuent faiblement aux précipitations qui affectent l’État[31] - [32].

Les précipitations dans les plaines sont les plus fortes dans l'est et décroissent vers le nord-est. Les inondations sont un problème récurrent de l'U.P., endommageant les récoltes et causant des morts. Les districts de l'Est sont les plus vulnérables en particulier à cause du manque de drainage dû à l'obstruction faite par les routes, les voies ferrées, les canaux et les nouvelles zones résidentielles. Les cours d'eau les plus sujets à débordement sont le Gange, la Yamuna, la Gomti, la Karnali, la Rapti, la Sarda et la Ramganga. La faible capacité de drainage des rivières occidentales Sirsa, Kali et Aligarh est aussi la raison des inondations.

En 2018, une série de tempêtes de sable font 150 morts et de nombreuses destructions. En juin 2019, outre la chaleur, l'Uttar Pradesh fait face à des tempêtes de sable dont les vents violents ont rasé des maisons et abattu arbres ou poteaux, faisant 24 morts[33].

Les ressources naturelles de l'Utta Pradesh sont très abondantes[34] En 2011, les forêts s’étendent sur 16 583 km² soit environ 6,88 % de la surface totale de l'État[35]. En dépit de la déforestation rapide et du braconnage des animaux sauvages, il reste une faune et une flore diversifiées dans l'Uttar Pradesh.

On trouve de nombreuses espèces d'arbres, des petits et grands mammifères, des reptiles et des insectes dans la ceinture forestière des montagnes tempérées.

On trouve des plantes médicinales naturelles[36] et on les cultive dans des plantations.

Le bétail se nourrit dans la savane et les prairies du Terraï et des Douars.

Des arbres des zones humides à feuilles caduques poussent dans la plaine du Gange supérieur, en particulier le long de ses berges. Cette plaine accueille une grande variété de plantes et d'animaux. Le Gange et ses affluents sont l'habitat de grands et petits reptiles, d'amphibiens, de poissons d'eau douce et de crabes. Les Fruticées comme le Babool et des animaux tels que le chinkara vivent dans les Vindhyas arides[37] - [38]. Dans toutes les parties des plaines, on trouve des forêts de feuillus des zones tropicales sèches. Comme une grande partie de la lumière solaire atteint le sol, les arbustes et les graminées y sont aussi abondants[39] De larges bandes de ces forets ont été défrichées pour la culture.

Au sud de l’État, on trouve des forêts tropicales d'épineux, avec des arbres clairsemés principalement des babool[40] Ces forets sont confinées dans les zones de faible pluviosité annuelle (50–70 cm), est une température moyenne de 25-27 °C.

L'Uttar Pradesh est connu pour la richesse de ses espèces aviaires[41]. Les espèces aviaires les plus communes sont : les columbidés, le paon, le gallus, la perdrix noire, le moineau domestique, les passeri, le geai bleu, les perruches, les cailles, les pycnonotidés, le canard à bosse, les martins-pêcheurs, les picidés, les bécassines, et les psittaciformess. Les réserves aviaires de l'État sont entre autres : le Bakhira Sanctuary, le National Chambal Sanctuary, le Chandra Prabha Sanctuary, le Hastinapur Sanctuary, le Kaimoor Sanctuary et le Okhla Sanctuary.

Parmi les autres espèces animales, notons les lézards, les cobras, le Bungarus, et le gavial.

Parmi les nombreuses variétés de poisson, les plus courantes sont le tor et la truite.

Quelques espèces animales ont disparu de l'Uttar Pradesh ces dernières années. D'autres, comme le lion des plaines du Gange et le rhinoceros de la Teraï, sont maintenant devenues espèces menacées[42].

De nombreuses espèces sont vulnérables au braconnage en dépit des règlements du gouvernement de l'Uttar Pradesh[43].

• 
  Paysage de la région de Teraï.
• 
  Un Gavial du Gange (Gavialis gangeticus).
• 
  Macaque rhésus (Macaca mulatta) à Āgrā.
• 
  Psittacula krameri sur le fort rouge d'Āgrā.
• 
  L'Arbre Anandabodhi du Monastère Jetavana de Sarasvati.
• 
  Arbre Parijat au village de Kintoor.

Les divisions territoriales de l'Uttar Pradesh.

L'Uttar Pradesh est divisé en 75 districts regroupés en 18 divisions territoriales[46]:

Il existe un projet de découpage de l'Uttar Pradesh en 4 états distincts[47].

Ghât sur la rive du Gange où ont eu lieu les explosions de 2010.

En décembre 1992, la destruction de la mosquée de Bâbur à Ayodhya, provoquée par les nationalistes hindous (BJP, RSS), a causé d'importantes vagues de violences entre hindous et musulmans, faisant plus de 2 000 morts, en majorité musulmanes, dans de nombreuses grandes villes de l'Inde, notamment à Bombay et à Delhi[48]. S'ensuit la promulgation de l'état d'urgence en Uttar Pradesh et la destitution du gouvernement local (BJP)[49].

Depuis 2006, il y a eu de nombreuses attaques terroristes, dont des explosions dans un lieu historique sacré pour les Hindous, une cour et un temple. Le 7 mars 2006, des bombes explosent dans la ville sainte hindoue de Varanasi faisant 20 morts et 101 blessés[50]. Les bombes explosent simultanément juste après 18 heures. La première bombe explose dans le temple bondé Sankat Mochan Hanuman à côté de l'Université hindoue de Bénarès[51] - [52]. D'autres explosions ont lieu dans la gare de Bénarès, à côté de la salle d’attente. Une autre explosion a eu lieu dans le train Shivganga Express à destination de Delhi[53].

Le 23 novembre 2007, en l'espace de vingt-cinq minutes, six séries d'explosions ont lieu dans les palais de justice de Lucknow, Varanasi, et Faizabad, tuant 28 personnes et en blessant d'autres[54]. Ces explosions ont lieu une semaine après que la police de l'Uttar Pradesh et les agences centrales de sécurité ont arrêté des terroristes du groupe Jaish-e-Mohammed qui avaient planifié l'enlèvement de Rahul Gandhi. Les moudjahidin indiens ont revendiqué la responsabilité de ces explosions dans un courriel envoyé aux chaines de télévision cinq minutes avant les explosions[55] - [56]. La première explosion s'est produite à 13 h 5 - 13 h 7 dans les locaux du tribunal de Varanasi. Deux explosions successives ont eu lieu autour de 13:12 et 13:15 dans au tribunal du district de Faizabad, suivies de près par celui de Lucknow à 13:32. Les bombes ciblaient les avocats qui travaillaient au tribunal[57].

Le 7 décembre 2010, une bombe explose au ghât de Sheetla Ghat, proche du Dashashwamedh Ghat, tuant 2 personnes et en blessant 37 autres[58]. L'explosion a lieu le lendemain de l’anniversaire de la démolition de Babri Masjid[49].

De nombreuses manifestations ont eu lieu en 2019 contre la politique discriminatoire à l'égard des musulmans pratiquée par le gouvernement, entrainant une violente répression policière dans des villages ou quartiers à majorité musulmane[59].

Fin novembre 2020, une ordonnance visant à limiter les conversions faites dans le cadre de mariages inter-religieux est entrée en vigueur dans l'Uttar Pradesh. Celle-ci impose aux futurs époux d'obtenir l'accord des autorités judiciaires pour pouvoir se marier s'ils sont de religions différentes. Cette ordonnance serait, dans les faits, principalement utilisée contre les hommes musulmans, régulièrement accusés par les nationalistes hindous de forcer leurs épouses à se convertir à l'islam[60] - [61].

Les partis d’opposition accusent le BJP au pouvoir d’imposer un système de terreur. Les organisations de défense des droits de l’homme dénoncent régulièrement des exécutions extra-judiciaires par la police[62].

Comme peut être déduit de ce tableau, le taux d'accroissement naturel est, depuis 1981, d'environ 2,3 %. Le taux de fécondité en 2010 est de 3,5 enfants par femme [66]. En 2011, la population est composée de 104 596 415 hommes et de 94 985 062 femmes[1].

UTTAR PRADESH : proportion de musulmans par sous-district lors du recensement de 2011.

D'après le recensement de 2001, 80 % de la population est hindoue alors que les musulmans représentent 18 % des habitants de l'Uttar Pradesh. Le reste est composé de sikhs, de bouddhistes, de chrétiens et de jaïns[67]. De nombreux sous-districts sont très majoritairement Musulmans, surtout dans le Nord-Ouest de l'état. La proportion de Musulmans reste importante dans le reste du Nord de l'état. Dans le sud de l'état, la proportion de Musulmans est beaucoup moins importante, et les Hindouistes dépassent souvent plus de 90 % de la population dans de nombreux Sous-districts.

Le produit intérieur net de l'Uttar Pradesh en fait le troisième État de l'Inde (2011–2012), avec un PIN de 7 080,0 milliards de nroupies indiennes[n 3] - [68] - [69].

L'évolution du produit intéreur net de l'Utta Pradesh est la suivante[70] :

PNN de l'Uttar Pradesh
Année	PIN (en milliards de )
2004–2005	2 290,74
2005–2006	2 566,99
2006–2007	2 940,31
2007–2008	3 323,52
2008–2009	3 847,18
2009–2010	4 530,20
2010–2011	5 253,88
2011–2012	5 966,61
Source[70]:

L'agriculture est l'activité principale de l'Uttar Pradesh[71]. Le blé est la principale culture vivrière de l'État et la canne à sucre est la principale culture commerciale[72]. L'Uttar Pradesh fournit 70 % du sucre de l'Inde.

Les industries de l'Uttar Pradesh sont situées dans la région de Kanpur, les terres fertiles de la région du Purvanchal et la région de Noida. La ville de Mughalsarai a les plus importantes usines de locomotives. Les principaux produits manufacturés sont les produits électroniques, les équipements électriques, les câbles, l'acier, le cuir, les textiles, la joaillerie, les frégates, les automobiles, les wagons ferroviaires. L'État a plus de petites et moyennes entreprises que les autres États, soit 12 % des 2,3 millions d’entreprises[71].

En octobre 2009, le secteur tertiaire est le plus gros contributeur au produit intérieur brut (PIB) de l'État, avec 44,8 % du PIB comparé aux 44 % du secteur primaire (agriculture, sylviculture et tourisme) et 11,2 % pour le secteur secondaire (industries)[73] - [74]. Durant le 11^e plan quinquennal (2007–2012), le taux de croissance moyen du PIB est de 7,28 %, donc inférieur aux 15,5 % qui caractérisent la moyenne pour l'ensemble des États de l'Inde[75] - [76]. Le PIB par tête de 29 417 , est plus faible que le PIB national par tête de 60 972 [77]. La dette financière globale de l'U.P. de 200 009  est identique à celle de 2011[78]. La productivité est avec un index de 26 supérieure à la moyenne nationale de 25. L'économie bénéficie de l'industrie touristique[79].

L'État attire les investissements étrangers principalement dans les domaines du logiciel et de l'électronique. Noida et Lucknow deviennent des centres importants pour l'industrie informatique. Le district de Sonbhadra a de grandes industries. Sa partie méridionale est connue comme étant la « capitale énergétique de l'Inde » pour sa production de charbon[80].

Le gouvernement nationaliste de Adityanath (BJP) fait exempter en mai 2020, dans un contexte de pandémie de Covid-19, « toutes les entreprises, usines et fonds de commerce de l’application du droit du travail » pour trois ans, invoquant le besoin de relancer l’économie. Les lois relatives au paiement des primes et au versement des prévoyances deviennent caduques. Il en va de même pour les lois relatives aux syndicats et au règlement des conflits dans l’entreprise, les contrats de travail, la santé et la sécurité. L’universitaire Pratap Bhanu Mehta fait remarquer que « l’urgence de la pandémie est utilisée pour user de pouvoirs arbitraires à un moment où il est impossible de manifester »[81]. Ces mesures sont vivement contestées par la gauche et les syndicats de travailleurs. « Détruire la main-d’œuvre revient à détruire la croissance économique. L’agenda diabolique du BJP doit être combattu et vaincu pour sauver l’Inde », s’est indigné le secrétaire général du Parti communiste d’Inde-marxiste (CPI-M), Sitaram Yechury. La Centrale des syndicats indiens (Citu) a dénoncé « des mesures barbares qui visent à imposer des conditions esclavagistes aux travailleurs qui créent réellement la richesse du pays brutalement pillée par les capitalistes et les grandes entreprises »[82].

L'aviation civile de l'Uttar Pradesh dispose de six aéroports situés à Lucknow et Varanasi, Agra, Prayagraj, Gorakhpur et Kanpur. Parmi ceux-ci, les aéroports de Lucknow et de Varanasi sont des aéroports internationaux[83].

Le tronçon du Gange allant de Prayagraj à Haldia a été déclaré voie navigable (NW)-I. Sa partie située dans l'Uttar Pradesh mesure 600 km de longueur[84].

L'Uttar Pradesh a le réseau ferroviaire le plus long du pays. En 2011, ce réseau de l'état mesure 8 546 km[85]. Allahabad est le siège de la North Central Railway Zone[86] et Gorakhpur est le siège de la North Eastern Railway Zone[87] - [88]. Le train Lucknow Swarna Shatabdi Express relie New Delhi à Lucknow[89]. Les gares de Lucknow NR, Kanpur Central, Varanasi Cantt, Agra Cantt, Gorakhpur Jn et Mathura JN sont dans la liste, établie par les Chemins de fer indiens, des 50 gares ferroviaires devant être de classe mondiale[90].

L'Uttar Pradesh dispose du plus long réseau routier du pays[91]. L'état est bien connecté à ses états voisins et à presque toutes les autres parties de l'Inde par le réseau des routes nationales (NH) dont 4 635 km sur son territoire. Il entretient aussi 83 routes de l'état d'une longueur totale de 8 432 km.

La Uttar Pradesh State Road Transport Corporation est établie en 1972 pour fournir des transports économiques, fiable et confortable dans l'état et avec des services d'interconnexion avec les états voisins[91]. Toutes les villes sont reliées au réseau des routes nationales. D'autres routes locales permettent aux districts et aux villages d'accéder au réseau et de transporter les produits agricoles jusqu'aux marchés voisins. Les routes des districts assurent aussi l'interconnexion entre les routes locales et les routes nationales[91]. L'Uttar Pradesh est le 7^e État d'Inde pour sa densité routière (1 027 km pour 1 000 km² en 2002) et le plus long réseau bitumé du pays (50 721 km en 2002)[92]. La Golden Quadrilateral nationale d'Inde traverse Jhansi, Āgrā, Kanpur, Prayagraj et Varanasi[93]. Une route express relie Lucknow à Kanpur et deux nouvelles liaisons express sont en cours de réalisation, la Yamuna Expressway entre Āgrā et Noida et la Ganga Expressway entre Noida et Ballia[94]. L'état projette de développer sept nouvelles routes express[95]. Ces projets comprennent la Upper Ganga Canal Expressway, la liaison express Bijnor–Moradabad–Fatehgarh, la liaison express Jhansi–Kanpur–Lucknow–Gorakhpur–Kushinagar, la liaison express Lucknow–Barabanki–Nanpara, la liaison express Āgrā–Kanpur[96] - [97].

• 
  La gare ferroviaire Charbagh à Lucknow.
• 
  L'aéroport de Varanasi.
• 
  Un quai de gare.
• 
  Une rue de Varanasi.
• 
  Face arrière d'un camion indien.
• 
  Transports publics.

L'Uttar Pradesh a plus de 30 universités[98], dont 4 universités centrales, 20 universités d'État, 8 établissements reconnus comme université, 2 instituts indiens de technologie, 1 Institut indien de management à Lucknow, 1 NIT à Prayagraj et plusieurs polytechniques, collèges d'ingénierie et Instituts de formation industrielle[99].

Des instituts prestigieux comme l'Institut supérieur de médecine Sanjay Gandhi, ou l'Institut indien de technologie de Kanpur[100], l'institut de technologie de Bénarès, l'Institut indien de management de Lucknow, l'Institut indien d'informatique d'Allahabad, et le Institut national de technologie Motilal Nehru sont connus mondialement pour la qualité de leur éducation et de leur recherche dans leurs domaines respectifs[101]. La présence de ces institutions offre, aux étudiants de l'Uttar Pradesh, un large choix de filières d’enseignement supérieur[102] - [103].

Parmi les autres universités de l'état, notons la Gautam Buddha University, l'université hindoue de Bénarès, l'université Sampurnanand de Sanskrit, la Aligarh Muslim University, l'université d'Allahabad, l'Institut indien de recherche vétérinaire de Bareli, l'IMT Ghaziabad, la Gautam Buddha Technical University, la M.J.P. Rohilkhand University, l'université Narendra Dev d'agriculture et de technologie, la Babasaheb Bhimrao Ambedkar University, et la King George's Medical University[99]. L'université intégrale de Lucknow, a été fondée par le gouvernement de l'Uttar Pradesh pour offrir la formation dans différentes disciplines techniques, sciences appliquées et autres[104]. L'université centrale des études tibétaines a été fondée comme organisation autonome par le ministère de la culture de l'Inde. La Jagadguru Rambhadracharya Handicapped University est la seule université dans le monde créée exclusivement pour les personnes handicapées[105].

• 
  L'IIT de Varanasi.
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  Collège La Martinière de Lucknow.
• 
  : École et collège du Bishop Johnson, Prayagraj.
• 
  École Sarada.
• 
  Cérémonie de fin d'études à Apeejay Noida, 2003.
• 
  Fête à l'école Aditya NSS de Turatpur.
• 
  Bâtiment principal de l'Institut national de technologie Motilal Nehru à Prayagraj.
• 
  L'université d'Allahabad.

Manuscrit évoquant la bataille de Kurukshetra.

Plusieurs textes et hymnes de la littérature védique ont été composés en Uttar Pradesh[106]. Ces textes constituent la couche la plus ancienne de la littérature sanskrite et les textes les plus anciens de l'hindouisme. C'est en Uttar Pradesh que Vyasa écrit le Mahabharata, le récit épique de la bataille de Kurukshetra et le destin des princes Kauravas et Pandavas[107]. Le festival du Guru Purnima, lui est dédié, et il est aussi appelé le Vyasa Purnima car c'est le jour présumé de sa naissance et le jour où il divisa les Vedas [108].

L'État a une longue tradition littéraire et populaire de la langue hindi. Aux XIX^e et XX^e siècles, la littérature hindie est modernisée par des auteurs comme Jaishankar Prasad, Maithili Sharan Gupt, Munshi Premchand, Suryakant Tripathi Nirala, Babu Gulabrai, Sachchidananda Vatsyayan, Rahul Sankrityayan, Harivansh Rai Bachchan, Dharamvir Bharati, Subhadra Kumari Chauhan, Mahavir Prasad Dwivedi, Swami Sahajanand Saraswati, Dushyant Kumar, Hazari Prasad Dwivedi, Acharya Kuber Nath Rai, Bharatendu Harishchandra, Kamleshwar Prasad Saxena, Shivmangal Singh Suman, Mahadevi Varma, et Vibhuti Narain Rai[109].

L'Uttar Pradesh est souvent appelé le « cœur hindi de l'Inde »[110]. L'hindi est devenu la langue officielle de l'administration de l'État par le Uttar Pradesh Official Language Act de 1951. En 1989, un amendement de cet acte ajoutera l'ourdou comme autre langue native de l'État[111].

Linguistiquement, l'État s'étend sur plusieurs zones des langues indo-aryennes, les langues natives majoritaires sont l'awadhi, le bundeli, le braj bhasha, le kannauji et une forme vernaculaire du khariboli[112].

Diwali[n 4] et Rama Navami sont des festivals populaires de l'Uttar Pradesh. Kumbh Mela, organisé durant le mois de Maagha[n 5], est un festival trisannuel qui a lieu alternativement Prayagraj, Haridwar, Ujjain, et Nasik au bord du Gange[113]. Lath mar Holi est la célébration locale de la fête hindoue de Holî. Le festival a lieu avant Holî dans la ville de Barsana voisine de Mathura. Taj Mahotsav, qui a lieu chaque année à Āgrā, est une manifestation très colorée de la culture de la région de Braj[114]. Buddha Purnima, qui célèbre la naissance du Bouddha Gautama, est un festival hindou et bouddhiste majeur. Parmi les autres festivals notons Vijayadashami, Makar Sankranti, Vasant Panchami, Ayudha Puja, Ganga Mahotsava, Janmashtami, la foire chrétienne de Sardhana, Maha Shivaratri, Mahavir Jayanti, Mouharram, Bārah Wafāṭ, Aïd el-Fitr, Bakreed, Chhath puja, Lucknow Mahotsav et Hanuman Jayanti[115].

• 
  Le festival Sarasvatī, les participants y viennent révérer la Devî de la connaissance, de la musique, des arts, et de la science.
• 
  Prêtre hindou saluant le soleil au bord du Gange à Varanasi.
• 
  Célébration au Temple de Bhadrachalam pendant le Rama Navami.

Le menu végétarien quotidien en Uttar Pradesh, comme tout thali de l'Inde du Nord, est constitué de 'roti'chapati, chawwal, dal, sabjiet parfois le dahi (yaourt) ou le raïta.

Un thali festif typique est constitué de puri, de kachori, de sabji, de pulav, de raïta, de salade et de desserts (comme le sewai ou kheer).

De nombreuses communautés, comme les Jains, les Kayasths et les musulmans, ont leur propre type de cuisine.

Il y a aussi des délices sub-régionaux.

La cuisine Awadhi est mondialement célèbre pour ses plats comme le kebab, le biryani, le keema et le nihari.

Les sucreries ont une place importante dans l'alimentation hindoue et on les consomme lors de cérémonies. On confectionne des confiseries à base de produits laitiers, comme le khurchan, le peda, le gulab jamun, le petha, le makhan malai, et le chamcham.

Le chaat de Lucknow et le Banarasi paan sont connus à travers toute l'Inde[116].

• 
  Thali de l'Uttar Pradesh composé de naan, sultani dal, raïta, et de shahi panir.

• Site officiel
• Site du gouvernement de l'Uttar Pradesh

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