Kachori
Le kachori, kachauri, kachodi ou katchuri (en hindi : कचौड़ी ou कचौरी ; en bengali : কচুরি ; en oriya : କଚୋଡ଼ି) est un casse-croûte épicé[1] - [2]. Il consiste en une farce à base de pois dans une boule de farine cuite dans de l’huile.
Un kachori du Gujarat.
| Kachori | |
 Un kachori servi à New Delhi. | |
| Lieu d’origine | Inde |
|---|---|
| Ingrédients | Farine, pois |
| Classification | Beignet |
Le kachori est populaire dans de nombreux États de l'Inde comme l'Uttar Pradesh, le Rajasthan, Delhi, le Maharashtra, le Madhya Pradesh, le Gujarat, le Bengale et l'Orissa et aussi à Karachi au Pakistan.
Notes et références
- (fr) « Daal Kachori »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), recidemia (consulté le ).
- (fr) « Kachori », sur cuisineaz.com (consulté le ).
Annexes
Articles connexes
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