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Liste des spécialités régionales françaises de boissons

Cet article comprend les eaux minérales, sodas, sirop, apéritifs, alcools, digestifs régionaux.

Grand Est

Bas-Rhin

Haut-Rhin

Aube

Haute-Marne

  • Champagne
  • Vins rouges et blancs

Marne

Doubs

Haute-Saône

Jura

Meurthe-et-Moselle

Meuse

  • Brasserie de Charmoy à Mouzay

Moselle

Vosges

Nouvelle-Aquitaine

Dordogne

  • Sarlanoix: apéritif à base de noix, issu d'une recette traditionnelle fabriquée depuis 150 ans par la Distillerie du Périgord à partir de macération d'écorces de noix vertes dans l'alcool, ajoutées à un vin de liqueur.

Gironde

Landes

Pyrénées-Atlantiques

Corrèze

  • La liqueur de noix Denoix
  • Salers (liqueur de gentiane)

Haute-Vienne

Charente-Maritime

Charente

  • Pineau des Charentes (Rouge, Rosé et Blanc)
  • Cognac

Vienne

Auvergne-Rhône-Alpes

Allier

  • Apéritif : apéritif du Bourbonnais

Cantal

Haute-Loire

Puy-de-Dôme

Ardèche

Drôme

Isère

Loire

Rhône

  • le Beaujolais

Savoie

Haute-Savoie

  • Eaux minérales : Évian
  • Gnôle

Normandie

Calvados

Manche

- Digestif 44

Orne

Eure

  • le noyau de Vernon
  • Pierval (eau de source)

Seine-Maritime

Bourgogne-Franche-Comté

Jura

Côte-d'Or

Marc de bourgogne

Yonne

  • Chablis

Bretagne

Ille-et-Vilaine

  • la godinette (fraises et vin blanc marinés)

Centre-Val de Loire

Indre-et-Loire

Le Vouvray et le Chinon et le Saint-Nicolas de Bourgueil et le Montlouis

Indre

whisky : Ouche nanon

Loir-et-Cher


Loiret

  • Alcool: eau de vie: Poire d'Olivet
  • bière : La pucelle D'Orléans

Corse

DOM-TOM

Guadeloupe

Guyane

Martinique

La Réunion

Nouvelle-Calédonie

Île-de-France

Essonne

Seine-et-Marne

  • sirop de rose

Yvelines

Occitanie

Ariège

Gard

Hérault

Lozère

Pyrénées-Orientales

Banyuls, Muscat, Rancio

Aveyron

  • le ratafia

Gers

Haute-Garonne

Hautes-Pyrénées

  • Frênette des Pyrénées : décoction filtrée puis fermentée à partir de feuilles de frêne

Lot

Vin de Cahors (AOP)

Coteaux de Glanes (IGP), vin du Nord du Lot

Fénelon (apéritif à base de vin rouge et de noix)

Vielle prune (eau de vie)

Hauts-de-France

Aisne

Apéritif aux fruits rouges. En Thiérache, il existe l'appellation des "vins de fruits".

Champagne

Nord

  • Alcools : alcool de genièvre de Loos, de Wambrechies, de Houlle
  • Liqueurs : la bistouille (mélange d'eau de vie en général genièvre ou cognac avec du café)

Pas-de-Calais

  • Frênette ou cidre de frêne : décoction filtrée puis fermentée à partir de feuilles de frêne
  • Perlé : fermentation de fruits rouges (groseille, framboise, cerise, ...)

Pays de la Loire

Loire-Atlantique

  • nantillais, sirop de gingembre, zestes d'orange douce, citron jaune, cassis ou fleur d'hibiscus

Maine-et-Loire

Mayenne

Vendée

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Alpes-de-Haute-Provence

Bouches-du-Rhône

Hautes-Alpes

Génépi

Vaucluse

  • anis Pernod
  • origan du Comtat de la distillerie A. Blachère à Avignon

Notes et références

  1. Jean-Louis Kieffer - Le Platt lorrain de poche (2007)
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