Liste des spécialités régionales françaises de boissons
Cet article comprend les eaux minérales, sodas, sirop, apéritifs, alcools, digestifs régionaux.
- Pour les vins voir : Liste des spécialités régionales françaises de vins.
- Pour les bières voir : Liste de marques de bières brassées en France.
Grand Est
Haut-Rhin
- Eaux minérales : Wattwiller, Les sources de Soultzmatt (La Lisbeth, Elsass Cola, Nessel, Rivella), Carola eaux minérales de Ribeauvillé
Aube
- Cacibel: boisson à base de cidre, cassis et miel.
- Cidre du Pays d'Othe.
- Prunelle de Troyes.
- Champagne
- Ratafia
Haute-Marne
- Champagne
- Vins rouges et blancs
Doubs
- Le pontarlier, un apéritif anisé
- L'absinthe de Pontarlier
- La liqueur de sapin
Jura
- alcool: l'absinthe, l'alcool de gentiane, le crémant du Jura, le kirsch, le Macvin du Jura, le vin jaune, le vin de paille, les vins de Champlitte
Moselle
- Lorina
- Viez (prononcé "fits", cidre à base de pommes et de poires)[1]
- Waldmeister
Vosges
- Eaux minérales : Contrex, Hépar, Plombières, Vittel Eau de vie (Mirabelle)
Nouvelle-Aquitaine
Dordogne
- Sarlanoix: apéritif à base de noix, issu d'une recette traditionnelle fabriquée depuis 150 ans par la Distillerie du Périgord à partir de macération d'écorces de noix vertes dans l'alcool, ajoutées à un vin de liqueur.
Gironde
- Eaux minérales : Abatilles
- Apéritifs : le kir médocain, le Lillet
- Digestifs : la Marie Brizard
Charente-Maritime
- Pineau des Charentes (Rouge, Rosé et Blanc)
- Cognac
Auvergne-Rhône-Alpes
Allier
- Apéritif : apéritif du Bourbonnais
Puy-de-Dôme
- Eaux minérales : Volvic, Rozana, Chateldon
- Soda : l'Auvergnat Cola
Ardèche
- Eau minérale du Pestrin (Ventadour)
- Eau minérale Vernet
- Eau minérale Reine des Basaltes
- Eau minérale Arcens
- Eau minérale Vals
- Marquisette
- myro
- castagnou
- Liqueur du coiron
Isère
- Digestifs : la Chartreuse verte ou jaune, le génépi
- Boissons non alcoolisées: l'Antésite
Rhône
- le Beaujolais
Savoie
- le génépi
- Chèvre (boisson)
Haute-Savoie
- Eaux minérales : Évian
- Gnôle
Normandie
- cidre, pommeau de Normandie
- Apéritifs : le kir normand
Manche
- Digestif 44
Orne
- le poiré, le pommeau de Normandie, le cidre
Eure
- le noyau de Vernon
- Pierval (eau de source)
Seine-Maritime
- Alcool : la bénédictine
- Alcool: cidre
- Pommeau
Bourgogne-Franche-Comté
Jura
- Apéritifs : Pontarlier; Kir Jurassien, macvin
- Digestifs: Marc du Jura
- Vins: vin jaune, vin de paille
Côte-d'Or
Marc de bourgogne
Yonne
- Chablis
Bretagne
- Apéritifs : le chouchen, le kir breton, le cidre.
- Soda : le Breizh Cola.
- Digestifs : l'Élixir d'Armorique, le lambig
Ille-et-Vilaine
- la godinette (fraises et vin blanc marinés)
Centre-Val de Loire
Indre-et-Loire
Le Vouvray et le Chinon et le Saint-Nicolas de Bourgueil et le Montlouis
Indre
whisky : Ouche nanon
Loiret
- Alcool: eau de vie: Poire d'Olivet
- bière : La pucelle D'Orléans
Corse
- Soda : le Corsica Cola, Hely soda à l'immortelle, le Moussor, à la pomme et caramel
- Limonade : la Limonade or, la Limunata Carina
- Eau de source plate : la Saint-Georges
- Eau plate : la Zilia
- Eau gazeuse : l'Orezza
- Nectar de fruits : O'Zia
- Apéritif : le Pastis Dami, le Mattei Cap-Corse rouge & blanc
- Whisky : PM single malt, PM vintage
- Eaux-de-vie de la Distillerie Mavela
- Crèmes et liqueurs : Myrte blanche, Myrte rouge, Cédratine, Castagna, L'impératrice (liqueur à la mandarine)
DOM-TOM
Guadeloupe
- Alcool : le rhum, le ti-punch et le punch antillais
Guyane
- Cachiri
- Chocolat créole
- Madou (jus de fruits frais locaux)
- Rhum de Guyane, La belle Cabresse (Saint-Laurent-Du-Maroni) et le rhum agricole,
- le punch et le ti-punch
- Sirop local, Délices de Guyane (Rémire)
Martinique
- Alcool : le rhum et le rhum agricole, le ti-punch et le punch antillais
La Réunion
- Alcool : le rhum de La Réunion, le rhum arrangé
Occitanie
Ariège
- Eaux minérales : Montcalm (eau minérale) à Auzat ; L'eau neuve à Mérens-les-Vals
Pyrénées-Orientales
Banyuls, Muscat, Rancio
Aveyron
- le ratafia
Gers
- Alcools : l'armagnac, le floc, le pousse-rapière
Hautes-Pyrénées
- Frênette des Pyrénées : décoction filtrée puis fermentée à partir de feuilles de frêne
Lot
Vin de Cahors (AOP)
Coteaux de Glanes (IGP), vin du Nord du Lot
Fénelon (apéritif à base de vin rouge et de noix)
Vielle prune (eau de vie)
Hauts-de-France
Aisne
Apéritif aux fruits rouges. En Thiérache, il existe l'appellation des "vins de fruits".
Champagne
Nord
- Alcools : alcool de genièvre de Loos, de Wambrechies, de Houlle
- Liqueurs : la bistouille (mélange d'eau de vie en général genièvre ou cognac avec du café)
Pas-de-Calais
- Frênette ou cidre de frêne : décoction filtrée puis fermentée à partir de feuilles de frêne
- Perlé : fermentation de fruits rouges (groseille, framboise, cerise, ...)
Pays de la Loire
Loire-Atlantique
- nantillais, sirop de gingembre, zestes d'orange douce, citron jaune, cassis ou fleur d'hibiscus
Vendée
- vin d'épines
- Kamok (liqueur de café)
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Alpes-de-Haute-Provence
- apéritifs et liqueurs des Distilleries et Domaines de Provence de Forcalquier : vins de noix, rinquinquin, vin d'orange, génépi, pastis Henri Bardoin, bau des muscats (frizzant), farigoule (liqueur de thym)
Notes et références
- Jean-Louis Kieffer - Le Platt lorrain de poche (2007)
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