Plante utile
Les plantes utiles recensent toutes les espèces ou variétés de plantes utilisées directement par l'Homme pour de multiples usages : se nourrir, se chauffer, se vêtir, s'abriter et se loger, se meubler, se soigner et se protéger des maladies et des insectes, embellir son cadre de vie, lutter contre l'érosion et favoriser l'assèchement des marais, se maquiller et se parfumer, adorer ses dieux, s'enivrer et se droguer, voire tuer ses semblables…
.jpg.webp)
On estime à 40 000 environ le nombre d'espèces végétales qui ont été utilisées par l'homme au cours des âges, soit un pourcentage de l'ordre de 13 % des végétaux supérieurs dont le nombre d'espèces est estimé généralement à 400 000. La plupart de ces espèces poussent dans les régions tropicales[1]. Selon les estimations difficiles à effectuer, sur ces 400 000 espèces de plantes recensées dans le monde, 30 000 sont actuellement exploitées par l'homme (17 810 végétaux entrent dans la composition de médicaments, plus de 11 000 plantes servent de matériaux[2] et 5 538 servent comme nourriture humaine)[3].
La première forme d'utilisation des plantes était basée sur la cueillette, puis est apparu l'agriculture qui a conduit à la domestication d'un certain nombre d'espèces.
La discipline étudiant les rapports entre l'Homme et les plantes est appelée ethnobotanique.
Modes d'acquisition
À l'origine, le premier mode d'acquisition des plantes était la cueillette. De nos jours, les plantes utiles sont pour l'essentiel des plantes cultivées.
Types d'utilisation
Les plantes utiles peuvent avoir ces utilités (liste non exhaustive) :
- Alimentation humaine
- Alimentation animale
- Boissons (tisanes, thé, café)
- Boissons alcoolisées
- MĂ©dicaments
- Cosmétique et parfums
- Huiles
- Drogues
- Poisons
- Textiles (tissus, cordes)
- Papier
- Vannerie
- DĂ©coration (jardins, bouquets, paysages)
- Combustibles (chauffage, carburant)
- Constructions (planches, poutres, perches...)
- Fabrications (meubles, outils, armes, instruments de musiques...)
- RĂ©sines et gommes
- Teintures
- Filtrage et épuration, phytoremédiation, phytoextraction
- Couverture et enrichissement des sols
- Lutte contre l'Ă©rosion des sols
- Musique
Parties utilisées
Les parties, et les organes, des plantes sont très variées selon les espèces et leurs utilisations. On peut citer :
- les fruits : (pommes, oranges...), et légumes alimentaires (tomates, citrouille, etc.) ;
- les graines : céréales, légumineuses, graines oléagineuses, etc. ;
- les bois : constructions, meubles, chauffage,... chĂŞnes, merisier, peuplier-tremble, etc. ;
- les feuilles : alimentation humaine (salades et légumes-feuilles), alimentation animale (fourrages) ;
- les tiges : sucre (canne Ă sucre), usages divers (bambous, etc.)
- les racines : alimentation humaine et animale (carotte, navet, betterave, etc.) ;
- les tubercules : alimentation humaine et animale (pomme de terre, topinambour, etc.) ;
- les fleurs : décorations, bouquets, jardinage, alimentation (rosiers, tulipe, phalaenopsis, chou-fleur, etc.) ;
- les écorces : cannellier (épice), chêne-liège (liège), etc. ;
- les fibres : textiles (coton, lin, jute, sisal, etc.) ;
- les exsudats végétaux : sève ( sirop d'érable), latex : (hévéa), résines (térébenthine) etc.
- les anthères : (safran),
Citations
« Une mauvaise herbe est une plante dont on n'a pas encore trouvé les vertus. »
« Le don d’une plante utile me paraît plus précieux que la découverte d’une mine d’or,
et un monument plus durable qu’une pyramide. »
— Bernardin de Saint-Pierre, Voyage à l'Île de France, p. 58, (lettre 13)
« Le plus grand service qu'on puisse rendre à un pays est d'ajouter une plante utile à son agriculture, en particulier une céréale à pain »
— Thomas Jefferson, Summary of Public Service[4]
.
Palmarès mondial des plantes cultivées
Production mondiale en 2018, en milliers de tonnes selon FAOSTAT (statistiques publiées par la FAO)
| Cultures | Production | Cultures | Production | Cultures | Production | Cultures | Production | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Canne Ă sucre | 1 907 025 | 11 | Tomates | 182 256 | 21 | Colza | 75 001 | 31 | Carottes, navets | 39 996 |
| 2 | MaĂŻs | 1 147 622 | 12 | Orge | 141 423 | 22 | Ignames | 72 581 | 32 | Plantains et autres | 39 482 |
| 3 | Riz paddy | 782 000 | 13 | Bananes | 115 738 | 23 | Coton non-égrené | 71 029 | 33 | Piments, poivrons | 36 771 |
| 4 | Blé | 734 045 | 14 | Pastèques | 103 931 | 24 | Choux | 69 382 | 34 | Mandarines, clémentines, etc. | 34 393 |
| 5 | Pommes de terre | 368 169 | 15 | Oignons secs | 96 774 | 25 | Noix de coco | 69 382 | 35 | Fruits frais nda | 33 922 |
| 6 | Graines de soja | 348 712 | 16 | Patates douces | 91 945 | 26 | Sorgho | 59 342 | 36 | Mils | 31 019 |
| 7 | LĂ©gumes frais nda | 297 597 | 17 | Pommes | 86 142 | 27 | Mangues, | 55 384 | 37 | Haricots secs | 30 434 |
| 8 | Manioc | 277 809 | 18 | Raisins | 79 126 | 28 | Aubergines | 54 077 | 38 | Aulx | 28 494 |
| 9 | Betteraves Ă sucre | 274 886 | 19 | Oranges | 75 413 | 29 | Tournesol (graines) | 51 955 | 39 | Ananas | 27 924 |
| 10 | Huile de palme | 272 055 | 20 | Concombre, Cornichon, | 75 219 | 30 | Arachides (non-décortiquées) | 45 951 | 40 | Pois frais | 21 226 |
Voir aussi
Articles connexes
- Ethnobotanique
- Botanique Ă©conomique
- Domestication des plantes, Cultigène
- Arbre fruitier
- Céréale, Pseudo-céréale
- Culture énergétique
- Essence forestière
- LĂ©gume
- Liste de plantes industrielles
- Liste de plantes alimentaires
- Oléagineux
- Plante Ă fibres
- Plante aromatique, Fines herbes
- Plante d'intérieur
- Plante dépolluante
- Plante fourragère
- Plante médicinale
- Plante mellifère
- Plante potagère
- Plante psychotrope
- Plante tinctoriale
- Plante pour faire de la musique
- Plants For A Future
Bibliographie
- Ouvrage collectif, Plantes exploitées, plantes cultivées (cultures, techniques et discours), Éditions Publication de l’Université de Provence, coll. « Cahier d'histoire techniques », , 177 p. (ISBN 978-2-85399-682-2 et 2-85399-682-4)
- André Raponda-Walker et Roger Sillans, Les plantes utiles du Gabon, Sepia, , 618 p. (ISBN 2-907888-72-2)
- Michel Chauvet, Encyclopédie des plantes alimentaires, Paris, Belin, , 878 p. (ISBN 978-2-7011-5971-3).
- Nathalie Machon et Éric Motard, A la découverte des plantes sauvages utiles : comment les identifier, comment les utiliser, Malakoff/Paris, Dunod / Muséum national d'histoire naturelle, , 197 p. (ISBN 978-2-10-077788-4).
- (en) John H. Wiersema et Blanca Leon, World Economic Plants : A Standard Reference, CRC Press, , 792 p. (ISBN 0-8493-2119-0, lire en ligne)
- (en) George Usher, A dictionary of plants used by man, Hafner Press, , 619 p. (ISBN 0-02-853800-5).
- (en) Heinz BrĂĽcher, Useful Plants of Neotropical Origin : and Their Wild Relatives, Springer Science & Business Media, , 396 p. (ISBN 978-3-642-73313-0, lire en ligne).
- (en) John C. Roecklein, Ping Sun Leung, A Profile of Economic Plants, Transaction Publishers, , 623 p. (ISBN 978-1-4128-3207-6, lire en ligne).
Liens externes
- (fr) Pl@ntUse : Le wiki sur les plantes utiles et les usages des plantes.
- (en) Plants For A Future
- (en) Plantes Ă©conomiques du monde sur GRIN (Germplasm Resources Information Network, USDA)
- (fr) PROTA (Ressources végétales de l'Afrique tropicale), Université de Wageningue.
- (en) PROSEA (Plant Resources of South East Asia), PROSEA foundation, Bogor, Indonésie.
- (en) Base de données sur les plantes cultivées du monde, Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops, Leibniz Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research (IPK)
- (en) Ken Fern, « Useful Tropical Plants Database », base de données sur les plantes comestibles, médicinales, etc. qui peuvent être cultivées dans les régions tropicales, comprend 11906 espèces (au ).
- (en) Ken Fern, « Useful Temperate Plants Database », base de données sur les plantes comestibles, médicinales, etc. qui peuvent être cultivées dans les régions tempérées, comprend 8457 espèces (au ).
- (en) « Kew Economic Botany Collection », sur Kew Science, Royal Botanic Gardens, Kew.
- (en) « Lost Crops of Africa: Volume 1: Grains », National Academy of Sciences, .
- (en) « Lost Crops of the Incas - Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation », National Academy of Sciences, .
- (en) Bob Allkin., « Useful Plants – Medicines - At Least 28,187 Plant Species are Currently Recorded as Being of Medicinal Use », sur State of the World's Plants 2017, Royal Botanic Gardens, Kew.
Notes et références
- (fr) Jan Siemonsma, « Plantes utiles : une description », sur AgriCultures Network, Fondation PROTA, université de Wageningen (consulté le ).
- Textiles, construction, pâte à papier, etc.
- (en) Steven Bachman, State of the World's Plants Report. 2016, Royal Botanic Gardens, Kew, p. 21, 2016 (ISBN 978-1-84246-628-5).
- (en) « Extract from Thomas Jefferson’s Summary of Public Service », sur Jefferson Quotes & Family Letters, Thomas Jefferson Foundation, .