Les Carnets de Julie
Les Carnets de Julie est une émission de télévision française culinaire hebdomadaire, présentée par Julie Andrieu, diffusée depuis sur France 3.
| Les Carnets de Julie | |
| Genre | Série documentaire |
|---|---|
| Réalisation | Cédric Terrasson Damien Pourageaux Antoine Robert Laurent Sbasnik |
| Présentation | Julie Andrieu |
| Pays |  France
|
| Langue | Français |
| Nombre de saisons | 9 |
| Nombre d’émissions | 245 () |
| Production | |
| Durée | 52 minutes |
| Société de production | 3e œil productions J.A. Productions |
| Diffusion | |
| Diffusion | France 3 |
| Date de première diffusion | |
| Statut | En production |
| Public conseillé | Tout public |
| Site web | france.tv/france-3/carnets-de-julie |
| Chronologie | |
Chaque numéro voit Julie Andrieu partir à la découverte d'un terroir français, à la rencontre de cuisiniers amateurs, de recettes gastronomiques méconnues mais représentatives de la région et d'éléments du patrimoine local. Chaque émission se clôt par un banquet rassemblant les spécialités et les personnalités rencontrées.
Principe et évolution de l'émission
Le principe de l'émission est inspiré par celle créée par Sarah Wiener, Les aventures culinaires de Sarah Wiener (Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener, titre allemand), diffusée sur Arte de janvier 2007 à 2012. Comme sa consœur allemande, Julie Andrieu voyage dans sa voiture rouge à la rencontre des protagonistes de l'émission, et un repas festif les réunit autour des mets présentés au fil du programme. Alors que Julie Andrieu voyage dans un véhicule de marque française, une Peugeot 304 cabriolet rouge de 1971. Sarah Wiener circule tantôt en cabriolet VW rouge immatriculé B–SW 2708 (SW comme ses initiales et 2708 comme sa date de naissance) ou dans un Land Rover Defender 90 de même couleur. Une différence majeure entre les deux émissions : alors que le principe de l'émission allemande est de faire réussir à Sarah Wiener une recette et de se faire juger par plusieurs convives locaux qui sont soit impliqués dans la fourniture des ingrédients, soit reconnus comme spécialistes culinaires, l'animatrice française ne participe pas à l'élaboration des plats ou produits présentés à la fin de l'émission.
À partir d', l'émission est déclinée en un programme allongé, Les Carnets de Julie Grand Format, diffusé ponctuellement en première partie de soirée.
De à , Julie Andrieu a fait appel au savoir et au talent de Thierry Marx, un grand chef doublement étoilé, et à Raphaël Haumont, qui applique ses connaissances de chimiste au domaine de la gastronomie.
Fidèles à la tradition des Carnets, c'est autour de la table d'une cuisine spécialement aménagée pour cette nouvelle formule que prendra fin chaque numéro. Rejoints par leurs invités, Julie et Thierry feront déguster, commentaires à l'appui, leurs recettes respectives..
En 2018, Julie participe à l'émission automobile Vintage Mecanic, présentée par François Allain, afin de réaliser la restauration de la Peugeot 304 cabriolet rouge.
Épisodes
Pour mieux se repérer, le sujet de chaque émission est ici indiqué par un symbole de couleur : ⚫️ (cuisine régionale), ⚪️ (plat particulier), 🔵 (ingrédient, type de cuisine ou de plat) et 🔴 (divers, par exemple fêtes).
Saison 1 : 2012-2013
| N° | Date | Titre | |
|---|---|---|---|
| 1 | ⚫️ | Pays de Langres (Champagne-Ardenne) | |
| 2 | ⚫️ | Île de Ré (Charente-Maritime) | |
| 3 | ⚫️ | La Touraine | |
| 4 | ⚫️ | La Camargue | |
| 5 | ⚫️ | Pays de Saint-Flour (Auvergne) | |
| 6 | ⚫️ | Pays d'Aubenas en Ardèche | |
| 7 | ⚫️ | Pays de Sarlat | |
| 8 | ⚫️ | Pays basque | |
| 9 | ⚫️ | Pays de Bailleul en Flandre | |
| 10 | ⚫️ | Pays de Blaye en Gironde | |
| 11 | ⚫️ | Pays Saumurois (Anjou) | |
| 12 | ⚫️ | Alsace bossue | |
| 13 | ⚫️ | Pays d'Auge | |
| 14 | ⚫️ | Les montagnes du Jura, en Franche-Comté | |
| 15 | ⚫️ | Paris | |
| 16 | ⚫️ | Massif des Aravis | |
| 17 | ⚫️ | Libournais | |
| 18 | ⚫️ | Le Périgord vert, en Dordogne | |
| 19 | ⚫️ | Massif des Bauges | |
| 20 | ⚫️ | Pays d'Aix | |
| 21 | ⚫️ | Le Massif du Vercors | |
| 22 | ⚫️ | Vallée d'Aure | |
| 23 | ⚫️ | Côte Vermeille | |
| 24 | ⚫️ | Massif des Maures | |
| 25 | ⚫️ | Albigeois | |
| 26 | ⚫️ | Corte | |
| 27 | ⚫️ | Nice | |
| 28 | ⚫️ | Pays de Beaune | |
| 29 | ⚫️ | Bassin d'Arcachon | |
| 30 | ⚫️ | Monaco | |
| 31 | ⚫️ | Noirmoutier | |
| 32 | ⚫️ | Pays d'Apt | |
| 33 | ⚫️ | Marseille |
Saison 2 : 2013-2014
| N° | Date | Titre | |
|---|---|---|---|
| 1 | ⚫️ | Saint-Malo | |
| 2 | ⚫️ | Baie de Somme | |
| 3 | ⚫️ | Montagne de Reims | |
| 4 | ⚫️ | Côte d'Iroise | |
| 5 | ⚫️ | Bassin d'Arcachon et Entre-deux-Mers (grand format) | |
| 6 | ⚫️ | Pays de Condom | |
| 7 | ⚫️ | Côte d'Opale | |
| 8 | ⚫️ | Provins | |
| 9 | ⚫️ | La route Turquoise | |
| 10 | ⚫️ | Île d'Yeu et Bocage vendéen (grand format) | |
| 11 | ⚫️ | Monts du Forez | |
| 12 | ⚫️ | Strasbourg | |
| 13 | ⚫️ | New York | |
| 14 | ⚫️ | Bonifacio et Alta Rocca (grand format) | |
| 15 | ⚫️ | Le Pays messin, en Moselle | |
| 16 | ⚫️ | Maurienne | |
| 17 | ⚫️ | Massif du Sancy | |
| 18 | ⚫️ | La Bresse (Vosges) | |
| 19 | ⚫️ | Lyon | |
| 20 | ⚫️ | Nantes | |
| 21 | ⚫️ | Montpellier | |
| 22 | ⚫️ | Cornouaille (grand format) | |
| 23 | ⚫️ | Cotentin | |
| 24 | ⚫️ | Troyes et l'Aube | |
| 25 | ⚫️ | Morvan | |
| 26 | ⚫️ | Beauce | |
| 27 | ⚫️ | Lac d'Annecy |
Saison 3 : 2014-2015
| N° | Date | Titre | |
|---|---|---|---|
| 1 | ⚫️ | Landes | |
| 2 | ⚫️ | Uzège | |
| 3 | ⚫️ | Drôme provençale | |
| 4 | ⚫️ | Versailles | |
| 5 | ⚫️ | Baie de Saint-Brieuc | |
| 6 | ⚫️ | Allier | |
| 7 | ⚫️ | Pas-de-Calais (grand format) | |
| 8 | ⚫️ | Corrèze | |
| 9 | ⚫️ | Les bords de Marne | |
| 10 | ⚫️ | Saintonge en Charente-Maritime | |
| 11 | 🔴 | Spécial Noël | |
| 12 | ⚫️ | la Vallée des Baux-Alpilles | |
| 13 | 🔴 | marché d'intérêt national de Rungis | |
| 14 | ⚫️ | Cap Corse | |
| 15 | ⚫️ | La Haute-Vienne dans le Limousin | |
| 16 | ⚫️ | Val-Thorens en Savoie | |
| 17 | ⚫️ | Le Périgord, à Saint-Alvère | |
| 18 | ⚫️ | Sur les routes du Pays basque (Grand format) | |
| 19 | ⚫️ | La Côte bleue, de Marseille à Martigues | |
| 20 | ⚫️ | Le pays mentonnais | |
| 21 | ⚫️ | Le Béarn | |
| 22 | ⚫️ | Le pays catalan (Perpignan) | |
| 23 | ⚫️ | Le Perche | |
| 24 | ⚫️ | Le pays de Caux (Haute-Normandie) | |
| 25 | ⚫️ | Les jardins parisiens |
Saison 4 : 2015-2016
| N° | Date | Titre | |
|---|---|---|---|
| 1 | ⚫️ | Chédigny en Touraine | |
| 2 | ⚫️ | L'Aveyron | |
| 3 | ⚫️ | Toulouse | |
| 4 | ⚫️ | Le pays auxerrois | |
| 5 | ⚫️ | Le pays de Fontainebleau | |
| 6 | 🔵 | La route des vins | |
| 7 | ⚫️ | Sur les routes du Pays Cathare (Grand format) | |
| 8 | 🔵 | La route des champignons | |
| 9 | ⚫️ | Le pays des impressionnistes dans le Vexin | |
| 10 | 🔵 | La route des châtaignes | |
| 11 | 🔴 | Les carnets de Noël | |
| 12 | 🔵 | Poissons à la carte | |
| 13 | 🔵 | La saison du gibier | |
| 14 | 🔵 | Les saveurs de l'huile d'olive | |
| 15 | 🔵 | Les coquillages à la carte | |
| 16 | 🔵 | Les saveurs de la truffe | |
| 17 | ⚫️ | Le pays lillois | |
| 18 | 🔵 | Les légumes d'hiver | |
| 19 | ⚫️ | Le pays du Mans | |
| 20 | 🔵 | Les saveurs du chocolat | |
| 21 | 🔵 | Les volailles à la carte | |
| 22 | 🔵 | La carte des fromages | |
| 23 | ⚫️ | Le pays bordelais | |
| 24 | 🔵 | Les saveurs des agrumes | |
| 25 | 🔵 | Le goût du pain | |
| 26 | 🔵 | Grillades à la carte | |
| 27 | 🔵 | Douceurs et confiseries à la carte | |
| 28 | 🔵 | Les saveurs des fleurs | |
| 29 | 🔵 | La cuisine épicée | |
| 30 | 🔵 | Les saveurs de l'agneau | |
| 31 | 🔵 | Crustacés à la carte | |
| 32 | 🔵 | Le goût du miel | |
| 33 | 🔵 | Les saveurs des fruits |
Saison 5 : 2016-2017
| N° | Date | Titre | |
|---|---|---|---|
| 1 | ⚪️ | Saumon à l'oseille | |
| 2 | 🔵 | Pizza à la carte ! | |
| 3 | ⚪️ | Gratin dauphinois | |
| 4 | ⚪️ | La blanquette de veau | |
| 5 | 🔵 | Hamburger à la carte ! | |
| 6 | 🔵 | Couscous à la carte ! | |
| 7 | ⚪️ | Le bœuf bourguignon | |
| 8 | 🔵 | Chocolat à la carte ! | |
| 9 | 🔵 | Bouillabaisse à la carte ! | |
| 10 | 🔵 | Lasagnes à la carte ! | |
| 11 | 🔵 | La cuisine à la moutarde | |
| 12 | ⚪️ | La côte de veau forestière | |
| 13 | ⚪️ | Le magret de canard | |
| 14 | 🔴 | Le repas de Noël | |
| 15 | 🔵 | Gibier à la carte ! | |
| 16 | ⚪️ | La galette des rois | |
| 17 | ⚪️ | Le porc au caramel | |
| 18 | ⚪️ | La tarte au citron | |
| 19 | 🔵 | La cuisine végétarienne | |
| 20 | 🔵 | Choucroute à la carte ! | |
| 21 | ⚪️ | Le pot-au-feu | |
| 22 | 🔵 | Soufflés à la carte ! | |
| 23 | ⚪️ | Le poulet rôti | |
| 24 | ⚪️ | L'osso bucco et son risotto | |
| 25 | 🔵 | Cassoulet à la carte ! | |
| 26 | 🔵 | La cuisine au fromage | |
| 27 | 🔵 | Coquillages à la carte | |
| 28 | ⚪️ | Bolognaise ou carbonara ? | |
| 29 | 🔵 | Agneau à la carte ! | |
| 30 | 🔵 | Terrines et pâtés | |
| 31 | 🔵 | Paëlla à la carte ! | |
| 32 | 🔵 | Jambons en cuisine ! | |
| 33 | 🔵 | Biscuits à la carte ! | |
| 34 | 🔵 | La cuisine au barbecue | |
| 35 | 🔵 | Salades à la carte ! | |
| 36 | ⚪️ | La ratatouille | |
| 37 | 🔵 | Sandwiches à la carte ! | |
| 38 | 🔵 | Glaces à la carte ! |
Saison 6 : 2017-2018
| N° | Date | Titre | |
|---|---|---|---|
| 1 | ⚪️ | Les petits farcis | |
| 2 | 🔵 | Beignets à la carte ! | |
| 3 | 🔵 | Bar, le poisson roi | |
| 4 | ⚪️ | Le canard laqué | |
| 5 | ⚪️ | Les gâteaux au fromage | |
| 6 | 🔴 | La cuisine des enfants | |
| 7 | ⚪️ | Le hachis parmentier | |
| 8 | 🔵 | Confitures à la carte ! | |
| 9 | 🔵 | La cuisine anti-gaspi | |
| 10 | 🔵 | Raviolis à la carte ! | |
| 11 | 🔵 | Soupes à la carte ! | |
| 12 | 🔵 | La cuisine à l'huile d'olive | |
| 13 | 🔴 | Le repas de Noël | |
| 14 | 🔴 | Le jour de l'an | |
| 15 | 🔵 | Cuisiner le poisson cru | |
| 16 | 🔵 | Cuisiner le pain | |
| 17 | 🔵 | Les desserts aux pommes | |
| 18 | 🔵 | Cuisiner le veau | |
| 19 | 🔵 | Flans à la carte ! | |
| 20 | ⚫️ | La cuisine aveyronnaise (avec Nicole Fagegaltier) | |
| 21 | ⚫️ | La cuisine flamande (avec Lionel Persyn) | |
| 22 | ⚫️ | La cuisine du Luberon (avec Édouard Loubet) | |
| 23 | ⚫️ | La cuisine lyonnaise (avec Anthony Bonnet) | |
| 24 | ⚫️ | La cuisine provençale (avec Fanny Rey) | |
| 25 | ⚫️ | La cuisine vendéenne (avec Alexandre Couillon) | |
| 26 | ⚫️ | La cuisine basque (avec Andrée Rosier) | |
| 27 | ⚫️ | la cuisine savoyarde (avec Jean Sulpice) |
Saison 7 : 2018-2019
| N° | Date | Titre et Recettes | |
|---|---|---|---|
| 1 | ⚫️ | L'arrière-pays varois
| |
| 2 | ⚫️ | Le Calvados (titre altenatif : La Haute-Normandie)
| |
| 3 | ⚫️ | Les gorges de l'Aveyron
| |
| 4 | ⚫️ | Le Morbihan
| |
| 5 | ⚫️ | Le pays de Tursan
| |
| 6 | ⚫️ | La Flandre maritime
| |
| 7 | ⚫️ | Le Périgord blanc
| |
| 8 | ⚫️ | La vallée de Chevreuse
| |
| 9 | ⚫️ | La Haute-Provence
| |
| 10 | 🔴 | Le festin de Julie à Chambord (Grand format)
| |
| 11 | ⚫️ | La Rochelle
| |
| 12 | 🔴 | Le Noël des régions
| |
| 13 | 🔴 | Nouvel An dans le Lot
| |
| 14 | ⚫️ | La cuisine bretonne (avec Nicolas Conraux)
| |
| 15 | ⚫️ | La cuisine de Touraine (avec Armelle Krause)
| |
| 16 | ⚫️ | La cuisine du Cantal (avec Renaud Darmanin)
| |
| 17 | ⚫️ | La cuisine des Vosges (avec Lorraine Pierrat)
| |
| 18 | ⚫️ | La cuisine de Loire-Atlantique (avec Éric Guerin)
| |
| 19 | ⚫️ | La cuisine auvergnate (avec Marlène Chaussemy)
| |
| 20 | ⚫️ | La cuisine camarguaise (avec Armand Arnal)
| |
| 21 | ⚫️ | La cuisine corse (avec Pauline Juillard)
| |
| 22 | ⚫️ | Nantes
| |
| 23 | ⚫️ | La Côte-d'Or
| |
| 24 | 🔴 | Pâques en chocolat
| |
| 25 | 🔴 | Spéciale Pâques: Le repas de Pâques
|
Saison 8 : 2019-2020
| N° | Date | Titre et Recettes | |
|---|---|---|---|
| 1 | ⚫️ | Le Quercy Blanc
| |
| 2 | ⚫️ | Le pays camarguais
| |
| 3 | ⚫️ | L'Anjou
| |
| 4 | ⚫️ | L'Alsace
| |
| 5 | ⚫️ | Paysans d'aujourd'hui en Bourgogne
| |
| 6 | ⚫️ | Paysans d'aujourd'hui dans le Vercors
| |
| 7 | 🔴 | Le festin de Julie de la Belle Époque (Grand format)
| |
| 8 | ⚫️ | Paysans d'aujourd'hui en Touraine
| |
| 9 | ⚫️ | Paysans d'aujourd'hui dans le Doubs
| |
| 10 | ⚫️ | Paysans d'aujourd'hui au Pays basque
| |
| 11 | 🔴 | À la table de Colette
| |
| 12 | 🔴 | À la table de Toulouse-Lautrec
| |
| 13 | 🔴 | À la table de Marcel Proust
| |
| 14 | 🔴 | Un Noël provençal
| |
| 15 | 🔴 | Un Réveillon dans le Nord
| |
| 16 | 🔴 | À la table d'Émile Zola
| |
| 17 | 🔴 | À la table de George Sand
| |
| 18 | 🔴 | À la table de Paul Cézanne
| |
| 19 | 🔴 | À la table de Jean Cocteau
| |
| 20 | 🔴 | À la table de François Rabelais
| |
| 21 | 🔴 | À la table de Madame de Sévigné
| |
| 22 | 🔴 | À la table de Marcel Pagnol
| |
| 23 | 🔴 | À la table de Georges Simenon
|
Saison 9 : 2020-2021
| N° | Date | Titre et Recettes | |
|---|---|---|---|
| 1 | ⚫️ | Paysans d'aujourd'hui dans l'Hérault
| |
| 2 | ⚫️ | Paysans d'aujourd'hui en Île-de-France
| |
| 3 | ⚫️ | Paysans d'aujourd'hui dans la Drôme
| |
| 4 | ⚫️ | Paysans d'aujourd'hui dans les Landes
| |
| 5 | ⚫️ | Paysans d'aujourd'hui dans le Finistère
| |
| 6 | ⚫️ | Paysans d'aujourd'hui en Haute-Saône
| |
| 7 | ⚫️ | Paysans d'aujourd'hui en Corse
| |
| 8 | ⚫️ | Paysans d'aujourd'hui en Pays de Caux
| |
| 9 | ⚫️ | Paysans d'aujourd'hui en Pays Cathare
| |
| 10 | ⚫️ | Paysans d'aujourd'hui aux portes du Mercantour
| |
| 11 | 🔴 | À la table de Guy de Maupassant
| |
| 12 | 🔴 | À la table de la comtesse de Ségur
| |
| 13 | 🔴 | À la table d’Honoré de Balzac
| |
| 14 | 🔴 | À la table de Joséphine Baker
|
Notes et références
Articles connexes
Liens externes
Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.