Jardin-forêt

Selon certaines sources[7], la forêt amazonienne, plutôt que d'être une forêt vierge sauvage, aurait été, en grande partie, façonnée par et pour l'homme depuis au moins 11 000 ans, via des pratiques telles que le jardin-forêt et la terra preta. Depuis les années 1970, de nombreux géoglyphes ont également été découverts sur des terres déboisées de la jungle amazonienne, étayant la thèse de l'existence de civilisations précolombiennes oubliées.

Sur la péninsule du Yucatán, la plupart de l'approvisionnement alimentaire des Mayas était cultivé en « jardin verger », connu sous le nom de pet kot (mur circulaire) car ces jardins avaient la caractéristique d'être entourés d'un muret de rocailles.

Selon une étude parue dans Science en 2017[8], ce sont près de 85 espèces d'arbres qui étaient domestiquées par les populations précolombiennes et qui étaient cultivées au sein de la forêt amazonienne.

Dans de nombreux pays africains, comme la Zambie, le Zimbabwe, la Tanzanie, les jardins sont très répandus dans les zones rurales, périurbaines et urbaines, et ils jouent un rôle essentiel dans l'établissement de la sécurité alimentaire. Plus connus sont les jardins Chaga ou Chagga, sur les pentes du mont Kilimandjaro en Tanzanie. Ceux-ci sont un excellent exemple d'un système d'agroforesterie. Dans de nombreux pays, les femmes sont les principaux acteurs dans le jardinage et la production de nourriture. En Afrique du Nord, les oasis où l'on trouve des palmiers, des arbres fruitiers et des légumes constituent un type traditionnel de jardin forestier.

Les jardins familiaux dans le Kerala sont associés à Kavu, nom donné aux bois sacrés dans la région de Malabar. L'objectif principal de préserver un jardin-forêt est de préserver les croyances rituelles et l'identité culturelle des familles mixtes. Progressivement, ces jardins familiaux ont parfois été transformés en terrains de jeux. Mais, toujours dans le Kerala, des familles manifestent un grand intérêt à préserver ces potagers. Là aussi, la préservation des jardins familiaux est strictement associée à un usage familial. Dans le même temps, ils aident à maintenir le niveau des bassins et puits avoisinants. Sans le savoir, ces familles qui protègent leurs jardins familiaux protègent aussi la nature et un équilibre écologique.

Kannur est une ville du Kerala qui porte la plus grande attention à préserver les jardins-forêts. D'ailleurs, les jardins-forêts de Kannur sont conservés avec soin en raison de la tradition consistant à vénérer la nature comme incarnation de Dieu.

Au Népal, le Bagaincha Ghar (littéralement jardin familial) se réfère au système d'utilisation des terres traditionnelles autour d'une ferme, où plusieurs espèces de plantes sont cultivées et entretenues par les membres de la famille, et leurs produits sont principalement destinés à la consommation familiale[9]. Le terme de « jardin-forêt » est souvent considéré comme synonyme de potager. Cependant, ils en diffèrent en termes de fonction, de taille, de diversité, de composition et de caractéristiques[10]. Au Népal, 72 % des ménages disposent d'un jardin à domicile pour une surface de 2 à 11 % des avoirs fonciers totaux[11]. En raison de leur petite taille, le gouvernement n'a jamais identifié les jardins familiaux comme une unité importante de la production alimentaire et ils restent la part pauvre de la recherche et du développement. Cependant, au niveau des ménages, le système est très important car il est source d'une importante quantité d'aliments de qualité, et de nourriture pour les ruraux pauvres, et, par conséquent, contribue de façon substantielle à la sécurité alimentaire des ménages et des moyens d'existence des communautés agricoles au Népal.

Les jardins familiaux sont généralement cultivés avec un mélange de plantes annuelles et vivaces qui peuvent être récoltées sur une base journalière ou saisonnière.

Ces jardins ne sont pas seulement des sources importantes de nourriture, de fourrage, combustible, médicaments, épices, herbes, fleurs, matériaux de construction et de revenus dans de nombreuses régions, ils sont également importants pour la conservation in situ d'un large éventail de ressources génétiques uniques pour la nourriture et l'agriculture[12]. De nombreuses espèces non cultivées, négligées ou sous-utilisées pourraient constituer un apport important pour la diversité alimentaire des communautés locales[11].

En plus de fournir un complément d'alimentation lors des périodes difficiles, les jardins familiaux promeuvent une participation de toute la famille et de l'ensemble de la communauté à l'acte de produire de la nourriture. Les enfants, les personnes âgées et ceux qui s'en occupent peuvent participer à cette agriculture domestique, l'intégrant à d'autres tâches ménagères et la planifiant. Cette tradition existe dans de nombreuses cultures à travers le monde depuis des milliers d'années.

Robert Hart pratique le jardin-forêt dans les zones tempérées depuis les années 1960. Hart a commencé à cultiver à Wenlock Edge dans le Shropshire avec l'intention de créer un environnement sain et thérapeutique pour lui et son frère Lacon.

À la suite de l'adoption par Hart d'un régime végétalien cru pour la santé et des raisons personnelles, il remplace ses animaux de la ferme par des plantes. Les trois principaux produits de la forêt sont les fruits, les noix et les légumes verts. Il crée un jardin-forêt modèle à partir d'un verger de 5 000 m² sur sa ferme.

Robert Hart inventa un système basé sur l'observation que la forêt naturelle peut être divisée en niveaux distincts :

1. Couche canopée, constituée par les arbres fruitiers d'origine ;
2. Strate arborée basse : noix et arbres fruitiers sur porte-greffe nain ;
3. Strate arbustive : des arbustes fruitiers tels que le cassis et autres baies ;
4. Couche herbacée de légumes et d'herbes vivaces ;
5. Rhizosphère ou dimension souterraine des plantes cultivées pour leurs racines et tubercules ;
6. Couche couvre-sol de plantes comestibles qui se propagent horizontalement ;
7. Couche verticale de vignes et autres plantes grimpantes ;

Une composante-clé du système à sept couches sont les plantes qu'on sélectionne. La plupart des légumes traditionnels cultivés aujourd'hui, tels que les carottes, sont des plantes héliophiles peu adaptées au système de jardin forestier plus ombragé. Hart privilégia donc des végétaux vivaces tolérant l'ombre.

Le jardin-forêt de Robert Hart dans le Shropshire.

Bill Mollison, qui a inventé le terme permaculture, a rendu visite à Robert Hart dans son jardin-forêt de Wenlock Edge en octobre 1990. Les sept couches du système de Hart ont, depuis, été adoptées comme un élément de design en permaculture.

Nombreux sont les permaculteurs partisans de jardins-forêts, tels que Graham Bell, Patrick Whitefield, Dave Jacke, Eric Toensmeier et Geoff Lawton. Bell a commencé à construire son jardin-forêt en 1991 et a écrit le livre Le Jardin de permaculture en 1995, Whitefield a écrit le livre Comment faire un jardin-forêt en 2002, Jacke et Toensmeier coauteur de l'ouvrage en deux volumes Edible Forest Gardens en 2005, et Lawton a présenté le film Establishing a Food Forest the Permaculture Way en 2008.

On parle de Forêt comestible quand le but principale du jardin-forêt est de produire des aliments.

Il s'agit d'une forme d'agrosylviculture basée sur la sylviculture homologue, qui cherche à imiter les strates et fonctions d'une forêt naturelle, mais avec un grand nombre d'espèces sélectionnées pour leur intérêt alimentaire.

• Martin Crawford (trad. de l'anglais par Aurélien Davroux, préf. Rob Hopkins et Charles Hervé-Gruyer), La forêt-jardin : créer une forêt comestible en permaculture pour retrouver autonomie et abondance [« Forest garden »], Paris, Ulmer, 2017, 351 p. (ISBN 978-2-84138-921-6, OCLC 1011491319, BNF 45420541, SUDOC 220177775, présentation en ligne).
• Fabrice Desjours (préf. Geneviève Michon, postface Gérard Ducerf), Jardins-forêts : un nouvel art de vivre et de produire, Escalquens, Terran, 2019, 367 p. (ISBN 978-2-35981-130-8, OCLC 1128864679, BNF 45843803, présentation en ligne).
• Charles Hervé-Gruyer, Créer une mini forêt-jardin : pour se nourrir ou en faire son métier, Ulmer, coll. « Résiliences », 2022, 176 p. (ISBN 9782379222511).
• Patrick Whitefield (trad. de l'anglais par Véronique Valentin, Anne Derouet, Annie Duflo et al.), Créer un jardin-forêt : une forêt comestible de fruits, légumes, aromatiques et champignons au jardin [« How to make a forest garden »], Marsac, Imagine un colibri, 2012, 2^e éd. (1^re éd. 2011), 192 p. (ISBN 978-2-9537344-2-3, OCLC 798386045, BNF 42657039, SUDOC 161940307, présentation en ligne).

• (en) Catherine Bukowski et John Munsell (préf. LaManda Joy), The Community Food Forest Handbook : How to Plan, Organize, and Nurture Edible Gathering Places, White River Junction, Chelsea Green Publishing, 2018, 228 p. (ISBN 978-1-60358-644-3 et 978-1-60358-645-0, OCLC 1084671110, LCCN 2018007439, ASIN B07GQ2MZZC, présentation en ligne), p. 83-86.
• (en) Martin Crawford, Creating a Forest Garden : Working with Nature to Grow Edible Crops, Totnes, Green Books, 2010, 384 p. (ISBN 978-1-900322-62-1, présentation en ligne).
• (en) Deborha d'Arms, Jardin d'Or : a treatise on forest gardening, recreating sustainable gardens of eden, Los Gatos, Robertson Publishing, 2011, 136 p. (ISBN 978-1-61170-029-9, présentation en ligne).
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• (en) Ken Fern, Plants for a Future : Edible and Useful Plants for a Healthier World, Hampshire, Permanent Publications, 1997 (ISBN 1-85623-011-2)
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• (en) Robert A. de J. Hart, Beyond the Forest Garden, Gaia Books, 1996 (ISBN 1-85675-037-X).
• (en) Dave Jacke et Eric Toensmeier, Edible Forest Gardens : Ecological Vision and Theory for Temperate Climate Permaculture, vol. 1, White River Junction, Chelsea Green, 2005 (ISBN 1-931498-79-2).
  • Volume 2, Ecological Design and Practice for Temperate Climate Permaculture, (ISBN 1-931498-80-6). .
• (en) Kathleen Jannaway, Abundant Living in the Coming Age of the Tree, Movement for Compassionate Living, 1991 (ISBN 0-9517328-0-3, lire en ligne).
• (es) Gisela Mir et Mark Biffen, Bosques y jardines de alimentos : diseño, plantación y mantenimiento, Artaza, La Fertilidad de la Tierra Ediciones, coll. « Guías para la fertilidad de la tierra » (n^o 28), 2021, 192 p. (ISBN 978-84-121830-1-6, OCLC 1249338251, présentation en ligne).
• (en) Joseph Russell Smith, Tree Crops: A Permanent Agriculture, Island Press, 1988 (1^re éd. 1929) (ISBN 0-933280-44-0)
• (en) P. Whitefield, How to Make a Forest Garden, Hampshire, Permanent Publications, 2002 (ISBN 1-85623-008-2).

• [vidéo] Forêt Gourmande, Conférence sur le jardin forêt de Fabrice Desjours sur YouTube, 23 juillet 2020.
• [vidéo] Discover Permaculture with Geoff Lawton, Le Jardin Forêt. Qu'est ce qu'une Forêt Comestible ? sur YouTube, 7 avril 2019.
• « Semis direct / créer son jardin-forêt avec peu de moyens humains et financiers, peu de temps et peu d'entetien ? (avec Fabrice Desjours) » (consulté le 11 novembre 2022)

• Agroforesterie
• Foresterie analogue
• Jardinage respectueux du climat

• Jardin sauvage (chaîne Youtube)