Top Chef

L'émission est présentée par Stéphane Rotenberg depuis l'origine[3], associé à Sandrine Corman durant la saison 1 et Agathe Lecaron durant la saison 2.

Lors des saisons 1 à 5, les explications en voix off sont assurées par Olivier Peigné. À partir de la saison 6, les voix off sont assurées par Stéphane Rotenberg et les quatre chefs du jury.

Les chefs « référents »[4] composent le jury qui élimine un candidat chaque semaine lors de l'épreuve de dernière chance. Ils participent occasionnellement aux jurys des autres épreuves. Lors des saisons 1 à 5, Cyril Lignac n'est impliqué que lors de l'épreuve « coup de feu » au début de chaque épisode. À partir de la saison 6, les chefs sont présents à tour de rôle en cuisine lors de la plupart des épreuves pour aider les candidats. À partir de la saison 8, ils endossent le rôle de « chefs de brigade » et suivent chacun une partie des candidats, ce qui les amène à être présents en même temps avec les candidats sur la plupart des épreuves.

• Jean-François Piège (saisons 1 à 10) ;
• Ghislaine Arabian (saisons 1 à 5) ;
• Christian Constant (saisons 1 à 5) ;
• Thierry Marx (saisons 1 à 5) ;
• Cyril Lignac (saisons 1 à 5) ;
• Hélène Darroze (depuis la saison 6) ;
• Michel Sarran (saisons 6 à 12) ;
• Philippe Etchebest (depuis la saison 6)
• Paul Pairet (depuis la saison 11)
• Glenn Viel (à partir de la saison 13)

Les jurys sur les épreuves (autres que la dernière chance) sont composés d'invités. Dans les premières saisons, ces invités sont généralement des personnalités de télévision, du spectacle, du monde du sport ou des anonymes. Dans la saison 1, le seul chef invité étoilé est Michel Roth (deux étoiles). Dans la saison 2, Philippe Etchebest et Yannick Alléno (tous les deux étoilés) sont chefs invités. Ils participeront à quasi toutes les saisons suivantes. À partir de la saison 5, le nombre de chefs étoilés invités dans l'émission augmente de façon importante[5], et le concours s'impose comme une émission de référence à laquelle tous les chefs veulent participer[6].

Nombre d'étoiles dans chaque saison de Top Chef, d'après Le Parisien[5]

Les quatorze saisons de Top Chef diffusées de 2010 à 2023 ont vu passer 204 candidats différents dont 47 femmes. Quatre candidates et sept candidats ont participé deux fois au concours, la cinquième saison ayant permis le retour de 10 anciens candidats et la treizième saison ayant vu le retour d'un autre ancien candidat.

Sur les neuf éditions de 2010 à 2018, il y a eu 21 % de candidates, avec un pic à 33 % pour la saison 5. Les gagnantes représentent 22 % des lauréats[7]. Cette absence de parité reflète celle des candidatures reçues par la production et celle du milieu professionnel de la cuisine[8] malgré une parité plus forte observée dans les écoles hôtelières[9].

Le nombre de candidats et de semaines de compétition a varié au fil des saisons : de douze candidats lors de la première jusqu'à seize lors de la quatrième et quatorzième. De même, le nombre de semaines de compétition (donc d'épisodes) a évolué : entre sept (lors de la première saison) et dix-huit (lors de la douzième et treizième).

En mars 2023, trente-sept candidats de Top Chef étaient, ou avaient été, des chefs étoilés Michelin en France, Belgique, Suisse et Irlande, dont vingt-neuf toujours étoilés[10] - [11] - [12] - [13] (en gras dans le tableau) :

Saison	Candidats chefs étoilés avant le concours	Candidats devenus chefs étoilés après le concours
Saison 1 (2010)		Alexandre Dionisio ( en 2015, de 2016 à 2019, depuis 2020)
Saison 2 (2011)		Stéphanie Le Quellec ( depuis 2014, depuis 2019) Ludovic Turac ( de 2015 à 2020 et depuis 2022) Fanny Rey ( depuis 2017)
Saison 3 (2012)	Cyrille Zen ( de 2011 à 2018)	Florent Pietravalle ( depuis 2019) Tabata Mey ( depuis 2020) Jean Imbert ( depuis 2022) Gérald Guille ( depuis 2023)
Saison 4 (2013)		Florent Ladeyn ( de 2014 à 2019 et depuis 2022) Joris Bijdendijk ( en 2014 et depuis 2017) Naoëlle d'Hainaut ( depuis 2019)
Saison 5 (2014)	Thibault Sombardier ( de 2013 à 2020) Steven Ramon ( en 2013)
Saison 6 (2015)	Julien Machet ( depuis 2006) Nicolas Pourcheresse ( de 2005 à 2006)	Nicolas Pourcheresse ( de 2016 à 2017)
Saison 7 (2016)		Coline Faulquier ( depuis 2021) Nicolas Seibold ( depuis 2023)
Saison 8 (2017)	Maximilien Dienst ( avec son père Jean-Michel Dienst de 2015 jusqu'à son départ du restaurant en 2019)	Franck Pelux ( de 2018 à 2019 et depuis 2021) Julien Wauthier ( de 2019 à 2021) Jérémie Izarn ( de 2019 à 2020) Guillaume Sanchez ( depuis 2019) Kelly Rangama ( depuis 2020)
Saison 9 (2018)	Mathew Hegarty ( de 2012 à 2019, sauf 2015)	Adrien Descouls ( depuis 2020) Victor Mercier ( depuis 2022) Vincent Crepel ( depuis 2023)
Saison 10 (2019)		Baptiste Renouard ( depuis 2021) Guillaume Pape ( depuis 2022)
Saison 11 (2020)	David Gallienne ( depuis 2018)	Mory Sacko ( depuis 2021) Mallory Gabsi ( depuis 2023) Jordan Yuste ( depuis 2023)
Saison 12 (2021)		Matthias Marc ( depuis 2022) Mathieu Van de Velde ( depuis 2023)
Saison 13 (2022)		Thibaut Spiwack ( depuis 2023)
Saison 14 (2023)

La première saison est diffusée chaque lundi soir pendant sept semaines, du 22 février 2010 au 5 avril 2010.

Douze candidats participent à cette saison, remportée par Romain Tischenko qui gagne 100 000 €[14]. La finale de la première saison oppose quatre candidats, Romain Tischenko faisant face à Pierre Augé, Brice Morvent et Alexandre Dionisio.

Cette saison est tournée dans l'usine de distillerie Clacquesin[15] à Malakoff. Le tournage a lieu en janvier 2010 dans des conditions d'urgence[16]. L'émission est réalisée par Sébastien Zibi, Pierre Leix-Cote et Francis Cote.

La première saison est une adaptation assez libre du programme original américain, qui est une petite émission sur la petite chaîne Bravo. L'émission française devient une référence dès la première saison et sert à NBC pour vendre le programme dans d'autres pays[16] - [17].

La première saison comprend certaines épreuves qui deviendront récurrentes : l'épreuve des enfants, la participation des proches (dans les premières saisons en tant que dégustants et jury), l'épreuve des particuliers (ou fête des voisins), la guerre des restos et le face à face final, tourné cette saison au Trianon Palace à Versailles.

La deuxième saison est diffusée chaque lundi soir pendant dix semaines, du 31 janvier 2011 au 4 avril 2011.

Quatorze candidats participent à cette seconde saison, remportée par Stéphanie Le Quellec, qui gagne 100 000 €[18]. À partir de cette saison, la finale ne met plus aux prises que trois candidats : Stéphanie Le Quellec y affronte Fanny Rey et Pierre Sang Boyer.

Tiffany Depardieu, 5^e de l'émission, a par ailleurs remporté un prix alternatif attribué par les internautes : Top Chef du web, doté de 10 000 €.

À l'exception de la finale, retransmise en direct (cas unique dans l'histoire du programme), la seconde saison est tournée fin 2010[19] dans le studio Les Lilas situé au Pré-Saint-Gervais, l'usine ayant servi pour la première saison n'étant plus disponible[15]. Les 10 saisons suivantes seront tournées dans ce même studio. La saison 2 est réalisée par Sébastien Zibi, Pierre Leix-Cote et Olivier Ruan.

La seconde saison voit la première apparition de l'épreuve des mentors, de l'épreuve de Philippe Etchebest et de l'épreuve de Yannick Alléno. La guerre des restos évolue, les deux trinômes investissant cette saison deux vrais restaurants et non deux pièces du studio comme dans la première saison. Le face à face final est tourné une nouvelle fois au Trianon Palace à Versailles.

La troisième saison est diffusée chaque lundi soir sur M6 et RTL-TVI pendant onze semaines, du 30 janvier 2012 au 9 avril 2012.

Quatorze candidats participent à cette troisième saison, remportée par Jean Imbert, qui gagne 100 000 €[20] en battant en finale Cyrille Zen (premier chef étoilé Michelin à participer au concours) et Norbert Tarayre.

La saison 3 est réalisée par Sébastien Zibi et Olivier Ruan. La présentation est désormais assurée uniquement par Stéphane Rotenberg, à la suite du départ d'Agathe Lecaron pour France 5 à la rentrée 2011[21].

La troisième saison voit la première apparition de l'épreuve de la boîte noire. La guerre des restos prend sa forme actuelle, en mettant aux prises non plus deux trinômes mais trois binômes, assistés chacun par un ancien candidat, avec une équipe éliminée sans pouvoir ouvrir son resto. Le face à face final est tourné encore une fois au Trianon Palace à Versailles.

La quatrième saison est diffusée chaque lundi sur M6 et RTL-TVI pendant treize semaines, du 4 février 2013 au 29 avril 2013.

Seize candidats participent à cette saison remportée par Naoëlle d'Hainaut, qui gagne 100 000 €[22], face aux finalistes Florent Ladeyn et Jean-Philippe Watteyne.

La saison est réalisée par Sébastien Zibi, Pierre Leix-Cote et Francis Cote,

La quatrième saison voit la première apparition d'une épreuve permettant le retour d'un candidat éliminé. C'est Jean-Philippe Watteyne, éliminé lors du sixième épisode, qui parvient ainsi à revenir lors du septième épisode. Il terminera finaliste. La guerre des restos évolue encore et met aux prises trois trinômes de candidats ; elle est donc programmée au moment où il reste neuf candidats, avant la mi-concours. La saison voit la participation de Paul Bocuse lors de la demi-finale, qui préfigure l'afflux des grands noms de la cuisine dans le concours[5] - [6]. Le face à face final est tourné pour la quatrième fois consécutive au Trianon Palace à Versailles.

La cinquième saison est diffusée chaque lundi sur M6 et RTL-TVI pendant quatorze semaines du 20 janvier 2014 au 21 avril 2014.

Vingt-deux candidats participent à cette saison dont dix anciens participants des quatre premières saisons qui se départagent au cours du premier épisode, quatre d'entre eux poursuivant ensuite la compétition (Pierre Augé, Alexis Braconnier, Noëmie Honiat et Latifa Ichou).

La saison est remportée par Pierre Augé (précédemment finaliste de la saison 1) face aux finalistes Thibault Sombardier (chef étoilé) et Noëmie Honiat (précédemment cinquième de la saison 3). Il gagne un chèque de 62 480 €, proportionnel au pourcentage des votes obtenus, selon une nouvelle règle mise en place à partir de cette saison[23].

La cinquième saison voit la première participation du chef Pierre Gagnaire et une forte augmentation du nombre de chefs étoilés participant aux jurys d'épreuves[5]. Cette saison voit également l'apparition d'une épreuve impliquant des inspecteurs du guide Michelin, épreuve reprise ensuite lors de la saison 8 et lors de la saison 10. Pour la première fois, le face à face final n'est plus tourné au Trianon Palace à Versailles, mais au château de Chambord.

Contrairement aux autres saisons tournées en octobre-novembre, la cinquième saison de Top Chef est tournée durant l'été[24].

La sixième saison est diffusée chaque lundi sur M6 et RTL-TVI pendant douze semaines du 26 janvier 2015 au 13 avril 2015.

Quinze candidats participent à cette saison, remportée par Xavier Koenig qui gagne un chèque de 62 230 €, proportionnel au pourcentage des votes obtenus lors du face à face final, qui l'oppose à Kevin d'Andréa à l'hôtel du Golf Barrière de Deauville. À partir de cette saison, la finale ne comprend plus que le face à face final entre les deux derniers candidats.

Le jury du concours est profondément modifié lors de la saison 6 : seul Jean-François Piège reste juré, les trois autres membres du jury sont remplacés par Philippe Etchebest, Hélène Darroze et Michel Sarran[25] - [26]. Cyril Lignac n'est pas remplacé.

Avec cette saison, la production fait évoluer de façon importante le format de l'émission :

• La durée de l'émission est raccourcie, et le nombre d'épreuves par émission limité à trois (quatre dans les saisons précédentes).
• Les règles des épreuves sont simplifiées, avec la fin des épreuves «à tiroir», qui imbriquaient les défis.
• Un nouveau principe est mis en place pour la demi-finale, chacun des trois demi-finalistes proposant sa propre épreuve.
• Le déroulement de l'épreuve de la dernière chance est diffusé de nouveau, comme cela était le cas jusqu'à la saison 4 (lors de la saison 5, seule la dégustation était diffusée).
• Un jeune apprenti issu de l'émission Objectif Top Chef fait partie de la sélection de candidats.
• Les chefs sont présents aux côtés des candidats pendant toute la durée des épreuves (sauf pour l'épreuve de dernière chance où les candidats restent seuls en cuisine).
• Au montage, une narration est assurée par les voix off des chefs et par des extraits d'interviews de ceux-ci (lors des saisons précédentes, la voix off, alors assurée par Olivier Peigné, était rare et on entendait surtout les propos des candidats)[27] - [28] - [29].

A la suite du raccourcissement de la durée de l'émission, M6 diffuse en seconde partie de soirée une émission courte reliée à Top Chef, intitulée Top Chef : Les Secrets des grands chefs.

S'agissant des épreuves récurrentes, la saison 6 voit la première apparition de l'épreuve « Qui peut battre Philippe Etchebest ? ». La guerre des restos reprend la forme qu'elle avait adoptée lors de la saison 3, avec trois binômes de candidats assistés chacun par un ancien candidat. Cette formule est depuis inchangée.

La septième saison est diffusée chaque lundi sur M6 et RTL-TVI pendant treize semaines du 25 janvier 2016 au 18 avril 2016.

Seize candidats participent à cette saison, remportée par Xavier Pincemin face à Coline Faulquier. Il gagne un chèque de 52 500 €, proportionnel au pourcentage des votes obtenus. La finale a encore lieu à Deauville mais cette fois-ci à l'hôtel Royal.

La saison 7 reprend les mêmes principes que ceux de la saison 6[30] et la seule nouveauté annoncée consiste en plus forte implication des chefs aux côtés des candidats (ajout d'une épreuve au cours de laquelle des chefs assistent des candidats en tant que commis)[31]. Jean-François Piège est peu présent dans cette saison[32] et ne participe pas à tous les jurys des épreuves des dernière chance.

La huitième saison, intitulée Le Choc des brigades, est diffusée chaque mercredi (et non plus chaque lundi) sur M6 pendant treize semaines du 25 janvier 2017[33] au 19 avril 2017. Elle reste diffusée le lundi sur RTL-TVI, où les épisodes sont diffusés quelques jours en décalés du 30 janvier 2017 au 24 avril 2017.

Lors de cette saison, les trois jurés Philippe Etchebest, Michel Sarran et Hélène Darroze s'impliquent plus dans le concours. Parmi les quinze candidats, trois sont éliminés lors de la première émission et les douze autres sont répartis dans trois brigades chacune coachée par un de ces trois jurés, qui sont donc présents en cuisine à chaque fois qu'un membre de leur brigade concourt. Jean-François Piège est présent plus épisodiquement.

En outre, la victoire se joue également entre les chefs, qui espèrent chacun faire gagner quelqu'un de leur brigade.

Jérémie Izarn (brigade de Michel Sarran) l'emporte face à Franck Pelux (brigade de Philippe Etchebest)[34]. Il gagne ainsi un chèque de 55 150 €, proportionnel au pourcentage des votes obtenus à la finale[34]. La finale a lieu à l'Hôtel Royal à Évian-les-Bains.

La saison 8 voit le retour d'une épreuve permettant le retour d'un candidat éliminé, qui n'avait plus eu lieu depuis le changement de formule de l'émission en 2015. Le décor de l'émission évolue et la table ovale nappée de blanc présente depuis le début du concours lors des dégustations disparaît au profit d'une table haute.

La neuvième saison est diffusée chaque mercredi sur M6 pendant treize semaines du 31 janvier 2018 au 25 avril 2018 et sur RTL-TVI le lundi, soit jusqu'au 30 avril 2018.

Lors de cette saison, quinze candidats s'affrontent et trois sont éliminés dès la première épreuve. Les douze autres sont répartis dans trois brigades selon le même principe que dans la saison précédente.

Le principe évolue pour les éliminations en fin d'épisode. Ce n'est plus l'ensemble des candidats non qualifiés qui se départage en dernière chance, mais un seul candidat non qualifié de chaque brigade, sélectionné par son chef, ce qui sauve ainsi les autres[35] - [36].

Camille Delcroix l'emporte face à Victor Mercier. Ils faisaient tous deux partie de la brigade de Philippe Etchebest. Camille Delcroix gagne un chèque de 66 920 €, proportionnel au pourcentage des votes obtenus. La finale a lieu à l'Hôtel Royal à Évian-les-Bains.

La neuvième saison comprend le centième épisode de Top Chef au cours duquel a lieu une épreuve spéciale dont le jury est composé de cent meilleurs ouvriers de France.

La dixième saison est diffusée chaque mercredi pendant quatorze semaines sur M6 du 6 février 2019 au 8 mai 2019 et sur RTL-TVI du 11 février 2019 au 13 mai 2019.

Les candidats sont désormais répartis dans quatre brigades, Jean-François Piège devenant à son tour un chef de brigade. Il participe à son tour à toutes les épreuves où ses candidats sont présents. Le candidat issu d'Objectif Top Chef est intégré d'office à la brigade de Philippe Etchebest, et ne participe plus aux épreuves de la première semaine de concours[37].

De nouvelles règles sont mises en place pour les quarts de finale, qui font l'objet d'une diffusion étalée sur deux épisodes, sans élimination à la clé à la fin du premier épisode.

Samuel Albert, de la brigade de Philippe Etchebest, remporte la saison face à Guillaume Pape, de la brigade de Michel Sarran. Il remporte un chèque de 53 080 €, proportionnel au pourcentage des votes obtenus. La finale a lieu à l'Hôtel Royal à Évian-les-Bains.

La onzième saison est diffusée chaque mercredi sur M6 du 19 février 2020 au 17 juin 2020 et sur RTL-TVI du 24 février 2020 au 22 juin 2020.

Le chef Paul Pairet succède à Jean-François Piège en tant que juré et chef de brigade.

La diffusion de l'émission est affectée par les mesures de confinement liées au Covid-19, qui amène M6 à revoir le découpage de certains épisodes et allonge la durée du programme à dix-huit épisodes. La cérémonie du tirage des couteaux est également affectée par le contexte.

La saison 11 voit l'ajout d'une place qualificative supplémentaire, qui permet à un treizième candidat d'intégrer la seconde semaine du concours, en tant que « candidat solitaire », sans chef de brigade.

David Gallienne, de la brigade d'Hélène Darroze, l'emporte en finale face à Adrien Cachot, de la brigade de Paul Pairet. David Gallienne gagne un chèque de 56 410 €, proportionnellement au pourcentage des votes obtenus. La finale a lieu à l'hôtel George-V à Paris.

La douzième saison est diffusée chaque mercredi sur M6 du 10 février 2021 au 9 juin 2021 et sur RTL-TVI à partir du 24 février 2021 au 10 juin 2021[38].

Les épreuves ont du être adaptées à la pandémie de Covid-19 (par exemple, transformation de l'épreuve de la guerre des restos en une épreuve de Click and Collect)[39].

Mohamed Cheikh, de la brigade d'Hélène Darroze, l'emporte en finale face à Sarah Mainguy, de la brigade de Paul Pairet. Mohamed Cheikh gagne un chèque de 54 860 €, proportionnellement au pourcentage des votes obtenus. La finale a lieu à l'hôtel George-V à Paris.

La treizième saison est diffusée chaque mercredi sur M6 du 16 février 2022 au 15 juin 2022 et sur RTL-TVI à partir du 21 février 2022, la finale étant diffusée le même jour que sur M6.

à partir du 16 février 2022[40]. À l’été 2021, Michel Sarran annonce qu'il est écarté de l'émission après sept années passées dans le jury[41]. Il est remplacé par le chef triplement étoilé Glenn Viel[42] - [43].

Louise Bourrat, de la brigade d'Hélène Darroze, l'emporte en finale face à Arnaud Delvenne, de la brigade de Glenn Viel. Louise Bourrat gagne un chèque de 56 190 euros, proportionnellement au pourcentage des votes obtenus. La finale a lieu à l'hôtel George-V à Paris. Hélène Darroze remporte ainsi sa troisième victoire consécutive en tant que cheffe de brigade.

La quatorzième saison est diffusée chaque mercredi sur M6 du 1^er mars au 7 juin 2023 et sur RTL-TVI à partir du 6 mars 2023, la finale étant diffusée le même jour que sur M6.

La règle des brigades change : après trois victoires consécutives, Hélène Darroze ne constitue pas de brigade au début mais mène un concours parallèle par repêchage des éliminés, avant d'entrer dans le concours au stade des quarts de finale.

Hugo Riboulet, de la brigade de Philippe Etchebest, gagne la compétition face à Danny Khezzar, de l'équipe Hélène Darroze. Hugo Riboulet remporte un chèque de 54.810 euros.

À deux reprises, une émission spéciale, intitulée Top Chef : Le Choc des champions, a confronté les deux derniers vainqueurs de Top Chef. Ce schéma a été modifié par la troisième édition.

La première édition a été diffusée en direct le 11 avril 2011 sur M6. Elle a opposé Romain Tischenko, Top Chef 2010, à Stéphanie Le Quellec, Top Chef 2011. Stéphanie Le Quellec est sortie vainqueur de cette compétition.

La deuxième édition a été diffusée en direct le 6 mai 2013 sur M6. Elle a opposé Jean Imbert, Top Chef 2012, à Naoëlle d'Hainaut, Top Chef 2013. Jean Imbert est sorti vainqueur de cette compétition.

Une nouvelle édition de Top Chef : Le Choc des champions a été diffusée en direct le 28 avril 2014 sur M6. Elle a opposé Jean Imbert, vainqueur du deuxième choc des champions, à Pierre Augé, vainqueur de Top Chef 2014. Pour la première fois, cette émission spéciale n'oppose pas les deux derniers gagnants de Top Chef, mais le gagnant du dernier choc des champions au gagnant du dernier Top Chef. C'est Pierre Augé qui gagne après sa victoire la semaine précédente.

Le 20 avril 2015, M6 propose une nouvelle édition de Top Chef : Le Choc des champions, diffusée en direct. Le gagnant recevait le trophée et la somme de 10 000 €. Pour cette édition, le téléspectateur a fait partie du jury, en tant que 5^e juré[81]. Pierre Augé, le vainqueur du Choc des champions 2014 a remporté cette nouvelle édition face à Xavier Koenig, gagnant de Top Chef 2015.

Comme le veut la tradition, le gagnant en titre de Top Chef affronte le vainqueur de l'édition précédente de Top Chef : Le Choc des champions. L'émission est diffusée sur M6 le 25 avril 2016, et a sacré pour la troisième fois consécutive, Pierre Augé « champion des champions » face à Xavier Pincemin. Il s'est notamment démarqué par des visuels époustouflants qui lui ont permis de remporter l'intégralité des points attribués par les téléspectateurs sur ce critère.

Cette émission est née du succès de la saison 3, avec à la tête Jean Imbert le vainqueur, et Norbert Tarayre, demi-finaliste, devenus amis. Dans cette émission, ils doivent relever des défis culinaires plus originaux les uns que les autres.

Cette émission fut lancée en novembre 2014 avec à la tête le cuisinier Philippe Etchebest qui parcourt les routes de France à la recherche de jeunes passionnés de cuisine. À la fin du concours, le gagnant du concours décrochera sa place pour la prochaine saison de l'émission Top Chef. L'émission est diffusée en access-primetime.

Cette soirée spéciale est diffusée sur M6 et RTL-TVI le 2 mai 2018.

Lors de cette soirée, 5 candidats s'affrontent : Caroline Receveur, David Douillet, Danièle Évenou, Baptiste Giabiconi et Issa Doumbia.

La compétition a été remportée par Danièle Évenou.

Le programme « À la table des Top Chef » est proposé uniquement en digital et revient sur le parcours et l'univers d'anciens candidats[82] - [83].

Une première saison est disponible à partir de 2019 en France sur le service 6Play, les abonnements TV Canal+, Orange, SFR, Bouygues et Free[84] puis une seconde saison est disponible à partir de début 2020. En Belgique , les deux saisons sont diffusées à partir de 2020 sur RTL Play[85].

En dehors des deux saisons, un épisode spécial comprenant un appel à la solidarité des jurés de Top Chef Philippe Etchebest, Hélène Darroze et Michel Sarran, est mis en ligne en 2020, dans le cadre des difficultés rencontrées par la restauration à la suite du confinement de 2020 en France[86].

La saison 1 est disponible sur le service 6play à partir du 25 janvier 2019[87], peu avant le lancement de la saison 10 de Top Chef. Elle comprend 10 épisodes.

1. Olivier Streiff, le virtuose (25 janvier 2019)
2. Julien Duboué, le sud-ouest à l'honneur (25 janvier 2019)
3. Denny Imbroisi, un italien à Paris (25 janvier 2019)
4. Fanny Rey, la rigueur au service de la nature (11 février 2019)
5. Florent Ladeyn, l'engagé (11 février 2019)
6. Stéphanie Le Quellec, la chef étoilée (11 février 2019)
7. Thibault Sombardier, la passion innée (24 février 2019)
8. Juan Arbelaez, l'invitation au voyage (24 février 2019)
9. Pierre Augé, le persévérant ( 6 mars 2019)
10. Franck Pelux

La saison 2 est lancée peu avant le début de la saison 11 de Top Chef et comprend également 10 portraits[88].

1. Samuel Albert, le sens du partage (31 janvier 2020)
2. Victor Mercier, la gastronomie écolo (31 janvier 2020)
3. Coline Faulquier, une précision à toute épreuve (31 janvier 2020)
4. Guillaume Sanchez, l'étoile précoce (31 janvier 2020)
5. Naoëlle d'Hainaut, la patience récompensée (31 janvier 2020)
6. Xavier Pincemin, un régal de bienveillance (31 janvier 2020)
7. Jean-Edern Hurstel, un petit frenchy de retour (31 janvier 2020)
8. Guillaume Pape, fierté bretonne (31 janvier 2020)
9. Ludovic Turac, l'étoile de Marseille (31 janvier 2020)
10. Jérémie Izarn, l'isérois tenace (31 janvier 2020)

Cette émission est diffusée en 2020 parallèlement à la saison 11 de Top Chef. Chaque épisode, programmé le mercredi en seconde partie de soirée après Top Chef, voit deux anciens candidats des 10 premières saisons de Top Chef s'affronter dans un duel « amical » qui comprend deux épreuves culinaires autour d'un produit du terroir français.

• Site officiel
• (en) Top Chef sur l’Internet Movie Database