Mohamed Cheikh
Mohamed Cheikh, né le à Montreuil (Seine-Saint-Denis), est un chef cuisinier français.
Il est le gagnant de la saison 12 de Top Chef, diffusée sur M6 et RTL TVI en 2021.
Biographie
Mohamed Cheikh naît le à Montreuil (Seine-Saint-Denis) dans une famille ayant des origines algériennes[1]. Il grandit dans le quartier du Bois-Cadet à Fontenay-sous-Bois (Val-de-Marne)[2]. Il passe beaucoup de temps chez sa grand-mère qui l'emmène au marché de Montreuil et l'initie à la préparation du couscous, de la chorba, des beignets ou des crêpes algériennes. Dès le CM2, Mohamed Cheikh sait qu'il veut devenir cuisinier[2]. Alors qu'il est au collège, un stage au Petit Bofinger à Vincennes confirme sa vocation[2].
Il intègre le lycée hôtelier Montaleau de Sucy-en-Brie. En 2010, il en sort avec un BEP métiers de l’hôtellerie et de la restauration, option cuisine[3]. Pendant sa formation, il effectue un stage au Lucas Carton (2 étoiles), restaurant d'Alain Senderens, dont le chef exécutif est Jérôme Banctel. Son diplôme obtenu, Mohamed Cheikh y retourne pour débuter en tant que commis. Il est ensuite commis de cuisine au Royal Monceau[3].
En 2013, Mohamed Cheikh est chef de partie cuisine dans des restaurants du groupe Yannick Alléno. En 2014-2015, il est chef de partie cuisine à La Bauhinia, une des trois tables du palace Shangri-La Paris, dirigées par Philippe Labbé[3].
Fin 2015, Mohamed Cheikh devient sous-chef du restaurant Le Lounge (hôtel Sofitel) à La Défense et en devient chef au bout de neuf mois, à l'âge de 23 ans[2]. En parallèle, il donne des cours à l’école de cuisine Alain Ducasse à Paris[4].
Début 2019, Mohamed Cheikh prend la tête du restaurant du Drugstore des Champs-Elysées, dont le chef conseil est Éric Frechon. Il quitte l'établissement en 2020, avant le tournage de Top Chef[3].
Participation Ă Top Chef 2021
En 2015, Mohamed Cheikh se présente une première fois au casting de l'émission Top Chef, sans succès[2]. Il est admis en 2020 parmi les candidats de la saison 12. Lorsqu'il apprend qu'il est retenu, il se prépare pour le concours, en révisant notamment la pâtisserie, son point faible[5].
Dans le premier épisode, au cours duquel il est admis dans la brigade d'Hélène Darroze, il raconte les remarques racistes qu'il a entendu au début de sa carrière[6]. Dans la suite du concours, il se fait notamment remarquer par ses punchlines[7], sa technicité et son caractère sympathique[8].
Lors de la guerre des restos, il crée avec le candidat Matthias Marc un restaurant d'inspiration berbère, nommé Nomade. Le restaurant connaît un début d'incendie spectaculaire pendant les préparatifs[9], ce qui n'empêche pas le binôme de remporter l'épreuve. Dans la semaine qui suit la diffusion de l'épreuve, le menu de Mohamed Cheikh et Matthias Marc réalisé pour l'épreuve est commercialisé et remporte un grand succès[10].
Mohamed Cheikh parvient Ă se qualifier en finale[11], qu'il remporte face Ă la candidate Sarah Mainguy[12].
Après Top Chef
En , il ouvre pour tout l'été le restaurant éphémère Manzili au jardin des Plantes de Paris. « Manzili » signifie « ma maison » en arabe littéraire[13]. En juin 2022, il ouvre un autre restaurant éphémère, Babor, sur une péniche à Paris[14] - [15].
Il projette de créer son propre établissement à Paris ou Vincennes[2].
Début 2022, il publie un livre de recettes aux éditions Solar, intitulé Ma Cuisine méditerranéenne[16].
En août 2022, il fait partie de la délégation accompagnant le Président de la République française Emmanuel Macron lors de son voyage officiel en Algérie[17] - [18] - [19].
Vie privée
Il est marié et a deux enfants[20].
Publication
- Mohamed Cheikh, Ma Cuisine méditerranéenne, Solar, , 140 p. (ISBN 978-2-263-17806-1)Livre de recettes de cuisine
Notes et références
- Dossier de presse M6 - Top Chef, les candidats saison 12 https://media.m6.fr/online/binary/2021/0126/7800961250-def-topchef-saison12-lescandidats-dp.pdf
- Laure Parny, «Malgré les obstacles, ça vaut la peine de se battre» : Mohamed Cheikh défend les couleurs du Val-de-Marne à «Top Chef», sur leparisien.fr, (consulté le )
- Emma Grivotte, « Top Chef : qui est Mohamed Cheikh, chef cuisinier habitant Boulogne-Billancourt ? », sur actu.fr (consulté le )
- Prisma Média, « Top Chef 12 : qui est Mohamed Cheikh, le battant de la saison ? - Voici », sur Voici.fr (consulté le )
- Sylvain Merle, « «Top Chef»: comment les candidats se préparent », sur leparisien.fr, (consulté le )
- Média, « Top Chef 12 : le candidat Mohamed Cheikh dévoile le racisme dans le monde de la cuisine », sur Voici.fr (consulté le )
- Emeline Collet, « «Top Chef» : avec Mohamed et Arnaud, des punchlines trois étoiles », sur leparisien.fr, (consulté le )
- n.c., « Le Top Chef Mohamed Cheikh animera prochainement un restaurant éphémère au Jardin des Plantes à Paris », Food & Sens,‎ (bon technicien, créatif, engagé, sympathique)
- Emma Grivotte, « Top Chef : Mohamed Cheikh, le candidat de Boulogne-Billancourt, met le feu à la cuisine », sur actu.fr (consulté le )
- Prisma Média, « Mohamed et Matthias (Top Chef) : le pactole qu’ils ont déjà récolté après la Guerre des Restos - Voici », sur Voici.fr (consulté le )
- Sylvain Merle, « «Top Chef», saison 12, épisode 17 : Sarah et Mohamed filent en finale, Matthias reste sur le carreau », sur leparisien.fr, (consulté le )
- Magali Rangin, « Top Chef: Mohamed Cheikh remporte la finale », sur BFMTV (consulté le )
- Aurélia Duflot, « Manzili : le restaurant éphémère de Mohamed Cheikh est ouvert », sur cuisine.journaldesfemmes.fr (consulté le )
- « Mohamed Cheikh ouvre un nouveau resto éphémère (et, en plus, c’est une balade en péniche) », sur Konbini - Musique, cinéma, sport, food, news : le meilleur de la pop culture (consulté le )
- « Babor, le nouveau restaurant de Mohamed Cheikh pour un dîner sur l'eau à Paris - Paris Insider », sur Paris Insider | Food & Voyages, (consulté le )
- Victoria Marty, « Les meilleures recettes de Mohamed Cheikh », sur Marie Claire (consulté le )
- Farid Alilat, « Algérie : tête-à -tête avec Tebboune, visite de la Grande Mosquée, escale à Oran… L’agenda de Macron à Alger – Jeune Afrique », sur JeuneAfrique.com (consulté le )
- « Gastro-Diplomatie - Le chef Mohamed Cheikh a accompagné le Président Macron dans sa visite officielle en Algérie », sur Food & Sens, (consulté le )
- Souleymane Loum, « Algérie : Macron débarque avec 90 personnes, l'agenda officiel et les dossiers secrets », sur Tunisie, (consulté le )
- « Mohamed Cheikh papa : le vainqueur de Top Chef révèle le sexe et le prénom de son deuxième enfant », closer,‎ (lire en ligne)