Dialium guineense

Le tamarinier noir est un arbre pouvant atteindre 30 mètres de haut, à la couronne au feuillage dense.

Les feuilles sont velues et les fleurs blanchâtres.

Les fruits aplatis, presque globuleux et couverts d'un velours noir, sont charnus et ont une pulpe brune orangée acidulée comestible renfermant une ou deux graines[2].

L'espèce est notamment cultivée au Sénégal pour ses fruits comestibles.

En français, elle est notamment appelée tamarinier noir, tamarinier velours, dialium de Guinée, ou afambeau[3]. En wolof, elle est appelée solom[3], bouparang ou efrun[3] en diola, « Chat noir » en Côte-d’Ivoire, « Môké » en Guinée, « Fruit noir »[4] ou « Assisouin » au Bénin, « Attitoè » au Togo et « Velvet tamarind » en anglais.

Cette espèce est présente au Bénin, Burkina Faso, Cameroun, République centrafricaine, Tchad, Côte d'Ivoire, Guinée équatoriale, Ghana, Guinée, Guinée-Bissau, Liberia, Mali, Niger, Nigeria, Sao Tomé-et-Principe, Sénégal, Sierra Leone, Soudan, Togo[5].

Fruits de tamarinier noir

Le fruit du ’Solom’ (appelé également Solom) est très riche en glucose, en fructose, en fer, en magnésium, en cuivre et en protéines. On en fait des confitures et des sirops.

On lui attribue des vertus thérapeutiques telles qu'une augmentation de la lactation mais aucune étude n’a été menée pour le démontrer.

Les feuilles réduites en poudre sont consommées comme reminéralisant.

Le miel de Tamarin Noir ou miel de Solom est un miel recherché, crémeux et doux produit en Casamance au Sud du Sénégal.