Liste de races de pigeons

En Europe, les races officiellement reconnues sont regroupées en neuf groupes par la Commission européenne des standards pigeons (CESP)[1].

• Pigeon boulant : groupe dont les pigeons ont la particularité de gonfler leur jabot. Les différentes races de boulants sont anciennes, existant depuis plusieurs siècles. Le boulant était souvent nommé « pigeon à grosse gorge » au XIX^e siècle[4]. Il est élevé comme oiseau d'ornement (pigeon de fantaisie). Son nom anglais est pouter pigeon.
• Pigeon caronculé : groupe dont les pigeons ont la particularité d'avoir une caroncule très développée autour du bec et des yeux. Ils sont élevés comme oiseaux d'ornements (pigeons de fantaisie). Son nom anglais est wattle pigeon.
• Pigeon de couleur : groupe de pigeons dont la forme corporelle est proche de la forme originale du pigeon domestique de campagne. Ses principaux traits distinctifs sont sa couleur et le motif du plumage. Son nom anglais est colour pigeon.
• Pigeon cravaté : groupe de petits pigeons ayant un bec très court et la particularité de faire onduler les plumes de la cravate quand il gonfle son jabot[5]. Son nom anglais est frills and owls pigeons.
• Pigeon de forme : les pigeons de forme sont des pigeons d'exposition qui sont sélectionnés selon certaines formes corporelles. Plus gros que les pigeons de couleur, les oiseaux de ce groupe ont une masse corporelle élevée qui est généralement supérieure à six cents grammes chez les individus adultes. Ils conviennent donc souvent comme pigeons de chair (production de viande). Son nom anglais est form pigeon.
• Pigeon type poule : groupe de pigeons d'exposition qui sont sélectionnés pour obtenir une forme de corps spécifique. La forme et la posture des oiseaux de ce groupe rappellent fortement celles des poulets. Leur taille généralement considérable permet également l'utilisation de certaines races comme pigeons de chair.
• Pigeon de structure : groupe de races sélectionnées pour leur plumage atypique. Les oiseaux sont élevés comme oiseaux d'ornements (pigeon de fantaisie). Ils ont tendance à être affectueux et nécessitent des soins particuliers. Son nom anglais est structure pigeon.
• Pigeon tambour : groupe de races ainsi nommées en raison de leurs vocalisations uniques. Le roucoulement ressemble soit au son d'une trompette, soit à un tambour (pigeon de fantaisie). Son nom anglais est trumpeter pigeon.
• Pigeon de vol : groupe de races sélectionnées pour leurs aptitudes au vol. Parmi les aptitudes recherchées, on trouve les acrobaties aériennes (culbutants), le vol en haute altitude (hauts-volants) ou l'endurance (durée du vol, Tippler (en))[6].

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  Boulant : Boulant de Silésie.
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  Caronculé : Barb anglais.
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  Couleur : Bouclier de Thuringe.
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  Cravaté : Cravaté gantois.
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  Forme : Alouette de Cobourg.
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  Poule : Modène allemand.
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  Structure : Capucin hollandais.
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  Tambour : Tambour de Boukharie.
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  Vol : Culbutant français.

Aux États-Unis, les races sont divisées en trois grand groupes :

• Fancy pigeon ou pigeon de fantaisie : Ce groupe rassemble les races dont l'élevage est axé sur l'apparence et la beauté de l'oiseau. Il englobe ainsi plusieurs groupes européens comme les caronculé, structure, cravaté, couleur[7]...
• Flying/Sporting pigeon ou pigeon de vol : de même que le groupe européen, il rassemble les races de pigeons voyageurs.
• Utility pigeon : correspond au pigeon de chair, ou pigeon de rapport, oiseau élevé principalement pour une production de viande[8]. Des pigeons de grosse taille, avec une masse corporelle importante sont privilégiés.