Jarsy

Le territoire est limitrophe à l'intérieur des Bauges de ceux des communes d'École, de la Compôte et de Doucy, et au niveau des lignes de crête ou des lignes de source de ceux de Chevaline, Doussard, Giez, Seythenex en Haute-Savoie, de Plancherine, Verrens-Arvey et Cléry en Savoie.

Communes limitrophes de Jarsy

Doucy	Chevaline, Doussard, Giez	Seythenex, Plancherine
La Compôte		Verrens-Arvey
	École	Cléry

Le finage s'étend sur 3 268 ha et s'étage sur un dénivelé de 1 520 m, entre les altitudes de 697 m à l'endroit où le Chéran passe sur le territoire communal de la Compôte et de 2 217 m à la pointe de l'Arcalod, point culminant du massif des Bauges.

Plusieurs hameaux dépendent de la commune de Jarsy : Belleville, Carlet, le Coudray, Être, Précherel, Rière-Bellevaux, Sur Roche et Très Roche.

Jarsy dominée par la dent de Pleuven (à gauche) et l'Arcalod (à droite).

Jarsy en hiver vue depuis la crête du bois de la Fullie.

Les reliefs sont typiques des Préalpes françaises du nord. Le caractère inversé y est ici particulièrement bien marqué avec la présence de synclinaux perchés comme celui de Serraval où se trouvent les chalets d'Orgeval et d'anticlinaux surcreusés comme celui de Chérel.

Les falaises claires de calcaire urgonien du Crétacé inférieur (âge barrémien) de la dent de Pleuven et de l'Arcalod sont les éléments les plus visibles de l'environnement géologique de Jarsy. Ces barres rocheuses surmontent un ensemble monotone et épais de près de 1 000 m de couches argilo-calcaires à lits siliceux plus anciennes (âges hauterivien à valanginien).

En fond de vallée, notamment au niveau de la falaise d'Être, mais aussi dans l'axe érodé de l'anticlinal de Chérel, les calcaires jurassiques d'âge tithonien apparaissent[1].

Sur les bordures sud et est du territoire communal ou à proximité, coule le Chéran, principale rivière des Bauges. Plusieurs affluents venant de Jarsy viennent en gonfler le cours, principalement d'ouest en est : les ruisseaux (ou nants) de Chérel, de Jarsy, des Molines, de l'Enfer et d'Orgeval[2].

L'étagement altitudinal, la diversité des expositions, les pratiques pastorales et sylvicoles, l'exode rural et la mise en protection de certains territoires ont assuré le maintien d'habitats naturels remarquables et variés. Quatre zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique de type 1 sont en partie situées sur le territoire de Jarsy :

• la ZNIEFF n^o 820031333[3] des « pelouses sèches d'Être », couvrant aussi une partie des territoires d'École et de la Compôte, située à 800 m d'altitude, constituée d'une petite falaise couverte de forêts thermophiles et de pelouses à orchidées ;
• la ZNIEFF n^o 820031339[4] des « bois de Pré Poirier et du Pré Lamy », qui correspond à la combe entre la Montagne du Charbon et les Hautes-Bauges ;
• la ZNIEFF n^o 820031340[5] de la « Montagne du Charbon », notamment autour des reliefs de la dent de Pleuven et du Trélod ;
• la ZNIEFF n^o 820031346[6] des « Hautes-Bauges », qui correspond aux plus hauts sommets du massif.

Les forêts occupent les versants des montagnes. Ce sont majoritairement des forêts publiques dont notamment la forêt communale de Jarsy (279 ha)[7], la forêt sectionale de Carlet Très Roche (96 ha environ)[8], la forêt départementale de Coutarce (126 ha)[9] et une grande partie de la forêt domaniale de Bellevaux (600 ha sur 1679)[10].

Jarsy est une commune rurale, car elle fait partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee[Note 1] - [11] - [12] - [13]. La commune est en outre hors attraction des villes[14] - [15].

L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des forêts et milieux semi-naturels (89,5 % en 2018), néanmoins en diminution par rapport à 1990 (96,3 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : forêts (49 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (28,7 %), espaces ouverts, sans ou avec peu de végétation (11,8 %), prairies (8,7 %), zones agricoles hétérogènes (1,3 %), terres arables (0,5 %), zones urbanisées (0,1 %)[16] - [Carte 1].

• 
  Carte des infrastructures et de l'occupation des sols en 2018 (CLC) de la commune.
• 
  Carte orthophotogrammétrique de la commune.

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[24]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2006[25].

En 2020, la commune comptait 266 habitants[Note 2], en diminution de 3,27 % par rapport à 2014 (Savoie : +3 %, France hors Mayotte : +1,9 %). Le maximum de la population a été atteint en 1838 avec 1 215 habitants.

Histogramme de l'évolution démographique

En 2018, le taux de personnes d'un âge inférieur à 30 ans s'élève à 26,8 %, soit en dessous de la moyenne départementale (33,6 %). À l'inverse, le taux de personnes d'âge supérieur à 60 ans est de 28,3 % la même année, alors qu'il est de 26,7 % au niveau départemental.

En 2018, la commune comptait 135 hommes pour 134 femmes, soit un taux de 50,19 % d'hommes, légèrement supérieur au taux départemental (48,96 %).

Les pyramides des âges de la commune et du département s'établissent comme suit.

Jarsy est entièrement inclus dans l'aire de production de l'AOP “tome des Bauges”[30]. Pendant la saison d'estive, le lait produit dans les alpages est transformé directement en tomes sur place, en particulier dans les chalets d'Orgeval[31] ou d'Allant[32]. Quant au lait produit en vallée, il peut également être transformé sur place par un producteur local[33] ou collecté pour la fruitière coopérative de la Compôte qui fabrique de la tome ainsi que du gruyère gras des Bauges[34].

La production agricole n'a cependant pas été toujours exclusivement tournée vers l'élevage. Au XIX^e siècle, les cultures occupaient une superficie importante, l'exposition ensoleillée des terroirs étant considérée comme favorable. Ainsi en 1869, on recensait quatre-vingt dix hectares en céréales et vingt hectares en pommes de terre[35]. Jarsy était également réputé pour ses « vergers de plein vent » et sa production de cidre[36].

Les forêts, traitées en futaie irrégulière, procurent une récolte régulière de bois d'œuvre résineux (de l'ordre d'un millier de m³ par an) de sapin pectiné et d'épicéa commun et de bois de chauffage de hêtre.

Situé dans la partie centrale du parc naturel régional des Bauges, Jarsy est un important site de départ de randonnées vers les plus hauts sommets des Bauges. La présence d'une faune sauvage abondante et assez facilement observable, notamment grâce à la réserve nationale de chasse et de faune sauvage des Bauges[37], apporte un attrait supplémentaire.

La chasse elle-même, pratiquée en tir encadré dans la réserve ou en périphérie sur le territoire de l'Association communale de chasse agréée de Jarsy, constitue une forme de « récréotourisme faunique »[38].

• 1 hôtel-restaurant[39],
• 2 gîtes de France[40].

La commune compte :

• une boulangerie,
• un atelier de maquettes professionnelles.

• L'église de Jarsy, placée sous le patronage de Saint André, construite en 1867 dans le style néogothique selon les plans de l'architecte des Bâtiments du département et architecte diocésain, Joseph Samuel Revel, consacrée en 1895[41].
• La « chapelle de la Lésine », édifice du XVII^e siècle tombé en ruines et restauré en 2015[42].
• Les clôtures de pierres levées (ou palets) qui délimitent les propriétés ou les bords de chemins[36].

• L'abbé Gaspard Bonnefoy (1793-1851), recteur à la paroisse de Jarsy de 1833 à 1844, membre correspondant de l'Académie des sciences, belles-lettres et arts de Savoie[43].

• Le documentaire "Contre le mur de ma maison", produit par Pierre Beccu et co-écrit avec Isabelle Dupérier, retrace l'histoire des deux filles juives dont le père a été fusillé au hameau de Belleville en 1944.
• L'épisode n°2, saison 7 de la série télévisée Cassandre, intitulé "Zone blanche" prend le village de Jarsy, renommé en Saint-Falcon, comme cadre de l'intrigue.

• Michèle Brocard, Lucien Lagier-Bruno, André Palluel-Guillard, Histoire des communes savoyardes : Aix-les-Bains et ses environs - Les Bauges - La Chartreuse - La Combe de Savoie - Montmélian (vol. 2), Roanne, Éditions Horvath, 1984, 463 p. (ISBN 978-2-7171-0310-6), p. 138-139. ([PDF] lire en ligne)
• Laurent Morand, Les Bauges : histoire et documents : Peuple et Clergé (III^e volume), Chambéry, Imprimerie savoisienne, 1891, 684 p. (lire en ligne).

• Liste des communes de la Savoie

• Notices d'autorité :

  • BnF (données)
• Ressources relatives à la géographie :
  • Insee (communes)
  • Ldh/EHESS/Cassini
• Ressource relative à plusieurs domaines :
  • Annuaire du service public français
• Ressource relative aux organisations :
  • SIREN
• Reportage télévisé sur Jarsy en octobre 1991 ; journaliste Patrice Morel, France 3 Alpes. Ce reportage est disséqué sur le site de l'INA (lire en ligne)

• Notes

• Cartes