Octanal

L'octanal, ou aldéhyde caprylique, est un composé organique de formule brute C₈H₁₆O qui fait partie de la famille des aldéhydes.

Octanal

Identification

Synonymes

aldéhyde caprylique

N^o CAS

124-13-0

N^o ECHA

100.004.259

N^o CE

204-683-8

PubChem

454

ChEBI

Apparence

liquide incolore

Propriétés chimiques

Formule

C₈H₁₆O [Isomères]

Masse molaire[1]

128,212 ± 0,007 8 g/mol
C 74,94 %, H 12,58 %, O 12,48 %,

Propriétés physiques

T° fusion

12 à 15 °C[2]

T° ébullition

171 °C[3]

Solubilité

560 mg/L (eau, 25 °C)[3]

très soluble dans l'acétone, le benzène, les éthers et l'éthanol[4]

Masse volumique

0,82 g cm⁻³ à 20 °C[2]

Propriétés optiques

Indice de réfraction

n_{D}^{20}

1,421 7[5]

Précautions

SGH[2]

H226, H315, H319, H411, P210, P280, P362, P302+P352 et P305+P351+P338

Transport

-
1191

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Propriétés et usages

L'octanal se présente sous les conditions normales de température et de pression sous la forme d'un liquide[3] incolore, à la forte odeur fruitée[6].

Il est utilisé dans l'industrie de la parfumerie et dans l'agroalimentaire pour obtenir des parfums de types jasmins, orange amère, rose ou néroli[6].

Obtention

L'octanal est principalement obtenu par oxydation de l'octan-1-ol[7], par exemple par l'hypochlorite de sodium avec une catalyse au TEMPO[6].

Notes et références

Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
Entrée dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 17 février 2022 (JavaScript nécessaire).
Octanal, sur ChemIDplus.
(en) William M. Haynes, CRC Handbook of Chemistry and Physics, Boca Raton, CRC Press/Taylor & Francis, 2014, 95^e éd., 2704 p. (ISBN 978-1-4822-08672), p. 569.
(en) David R. Lide, CRC Handbook of Chemistry and Physics, 1990, CRC Press/Taylor & Francis, Boca Raton, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-402.
Jacques Drouin et Cédric Versaud, Manipulations commentées de chimie organique, Librairie du Cèdre, 2006 (ISBN 2-916346-01-5), p. 205-207.
(en) Christian Kohlpaintner, Markus Schulte, Jürgen Falbe, Peter Lappe et Jürgen Weber (2005), Aldehydes, Aliphatic, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim, Wiley-VCH, DOI 10.1002/14356007.a01_321.pub2.

Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.