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Mélusine (brasserie)

Mélusine est la marque et l'enseigne commerciale d'une brasserie française implantée depuis 2000 dans la commune de Chambretaud, en Vendée.

Mélusine
Image illustrative de l'article Mélusine (brasserie)
Logo et enseigne commerciale des établissements Mélusine.
Localisation
Pays France
Ville Chambretaud
CoordonnĂ©es 46° 55′ 06″ nord, 0° 57′ 24″ ouest
Caractéristiques
Fondée en (SA)
2005 (SARL)
Directeur Laurent Boiteau
Principales bières Mélusine
Barbe bleue
La Cervoise
Blanche Écume
Mandragore
Puy d’Enfer
Dame blanche
Félibrée
Korlène
Nonnette
Châtaignes
Production annuelle 3 500 hectolitres (2011)
Site web Site officiel

Après avoir Ă©largi sa gamme Ă  douze bières en 2009, cette brasserie poursuit l'industrialisation de ces procĂ©dĂ©s de fabrication lui permettant de passer Ă  un volume fabriquĂ© de 3 500 hectolitres en 2011.

Histoire

Inscrite au Registre du commerce et des sociĂ©tĂ©s le [1] - [2], la brasserie est vĂ©ritablement lancĂ©e en 2001 sous la raison sociale de « MĂ©lusine Â», du nom d’une fĂ©e lĂ©gendaire poitevine, sous le rĂ©gime d’une sociĂ©tĂ© anonyme (SA)[3] - [4]. En 2004, l’entreprise dĂ©pose le bilan, et, un an plus tard, elle est reprise par Philippe Boiteau et Bernard Bethys[3] - [5] ; immatriculĂ©e le [6], elle devient « MĂ©lusine Â», cette fois-ci en tant que sociĂ©tĂ© Ă  responsabilitĂ© limitĂ©e (SARL)[4]. Ă€ partir de 2009, l’entreprise est dirigĂ©e par le fils de Philippe Boiteau, Laurent Boiteau[4], qui en assure la gĂ©rance Ă  compter du [6].

En 2010, la brasserie Mélusine rachète par fusion-absorption celle du Canardou, une microbrasserie périgourdine utilisant des produits agricoles issus de l'agriculture biologique[7] - [8] - [Note 1].

Depuis sa fondation[1], le siège social de l’établissement se situe dans la zone artisanale intercommunale de la Barboire, localisée dans la commune de Chambretaud[3] - [6] - [10], dans le Haut Bocage vendéen.

Volume de fabrication

La station de brassage de Mélusine.

D’un volume de fabrication de 2 000 hectolitres en 2009[7], dynamisĂ©e par la fusion avec la brasserie du Canardou, elle l’accroĂ®t de 1 500 hectolitres supplĂ©mentaires en 2011[11]. En outre, l’entreprise espère quintupler sa capacitĂ© Ă  l’horizon 2020, alors qu’elle devrait fournir 6 000 hectolitres pour l’annĂ©e 2015[2] - [12]. Avec un chiffre d’affaires de 2,16 million d’euros pour l’exercice 2015-2016[13], MĂ©lusine est la plus grande brasserie de la rĂ©gion Pays-de-la-Loire[2]. Elle est l'une des 15 brasseries, microbrasseries et fermes-brasseries de la VendĂ©e[14].

Alors qu’elle emploie 6 salariés en 2008[15], la masse salariale de Mélusine monte à 10 employés en 2010[8], avant de redescendre à 6 en 2012[16], et d’atteindre en 2015 le nombre de 8 personnes en activité[12].

Orientation commerciale

La communication commerciale de cette entreprise industrielle présente son activité sous un aspect de fabrication artisanale et utilisatrice de produits agricoles biologiques, privilégiant les partenariats à l’échelon régional, notamment avec des entreprises de la Loire-Atlantique et de la Vendée[11] - [17].

Également, elle est sous-traitante car fabrique des bières sous licence, comme les bières Marshall ou Hellfest, fabriquĂ©es dans le cadre du festival Hellfest[2] - [18], se dĂ©roulant chaque Ă©tĂ© Ă  Clisson, Ă  30 kilomètres Ă  vol d’oiseau du siège de la brasserie[19].

Produits

La brasserie Mélusine propose plusieurs types de bières classiques[20] :

  • la Barbe bleue, bière brune Ă  7°, Ă  base de malt black, d’anis vert et d’alchĂ©mille ;
  • la Blanche Écume, bière blanche Ă  4,2°, Ă  base de coriandre et d’orange amère ;
  • la Cervoise, bière rousse Ă  6,5°, Ă  base de myrte et de miel du Bocage vendĂ©en[21] ;
  • la DĂ©chĂŞnĂ©e, bière blonde Ă  8,5°, vieillie en fĂ»t de chĂŞne ;
  • la Mandragore, bière blonde Ă  4,8°, houblonnĂ©e avec de l’angĂ©lique ;
  • la MĂ©lusine, bière blonde Ă  6,5°, Ă  base de miel et d’angĂ©lique[22] ;
  • la Puy d’Enfer, bière blonde Ă  8,5°, triple houblonnĂ©e avec de l’angĂ©lique.

En outre, l’entreprise, par son achat de produits agricoles issus de l'agriculture biologique, s’est dotée d’une gamme de bières bio[23] :

  • l’À l’Aven, bière chanvrĂ©e Ă  5° ;
  • la Bière de NoĂ«l, Ă  5,6°, aromatisĂ©e Ă  la bruyère, houblonnĂ©e, avec une sĂ©lection de malts spĂ©ciaux ;
  • la Dame blanche, bière blanche Ă  4° ;
  • la FĂ©librĂ©e, bière blonde Ă  5° ;
  • la Korlène, bière ambrĂ©e Ă  5,6° ;
  • la Love & Flowers, bière blanche Ă  4,2°, aromatisĂ©e aux pĂ©tales de fleurs ;
  • la Nonnette, bière brune Ă  5,6°, malts d’orge et de d’épeautre, flocons de sarrasin.

Récompenses

À l’occasion du Salon international de l'agriculture à Paris, plusieurs bières de cette société de l'industrie agroalimentaire ont été primées : la Barbe bleue est récompensée en 2007[24] ; la Mélusine a obtenu en 2011 la médaille d’argent et la Puy d’Enfer la médaille de bronze[25] ; la Blanche Écume décroche la médaille de bronze, en 2012[26] ; enfin, la Love & Flowers reçoit la médaille d’or en 2013[27] - [28] - [29].

De même, en 2015, la Love & Flowers, classée 59e dans les 101 bières de Gilbert Delos[30], remporte plusieurs récompenses :

Notes et références

Notes

  1. L’entreprise est, par ailleurs, présentée dans Bière Magazine, en 1998[9].

Références

  1. « MĂ©lusine Â» sur le site societe.com [lire en ligne]
  2. Emmanuel Guimard, « Mélusine acclimate la bière en Vendée », Les Échos,‎ (lire en ligne)
  3. « MĂ©lusine Â» sur le site de la commune de Chambretaud [lire en ligne]
  4. Tom Grenier, « Une brasseur sachant brasser », Vendée Magazine, La Roche-sur-Yon, no 9,‎ , p. 41 (ISSN 0994-1258, lire en ligne)
  5. « Carnet de l’association », Le Vendéen de Paris et d’Île-de-France, no 8,‎ , p. 12 (lire en ligne [PDF])
  6. « MĂ©lusine Â» sur le site societe.com [lire en ligne]
  7. Thierry Goussin, « Les brasseries Mélusine et Canardou s’unissent », Le Quotidien des marchés,‎ (lire en ligne)
  8. Roselyne Séné, « Mélusine, la petite fée de la bière, grandit », Ouest-France,‎ 3 mars 2010 (extrait) (lire en ligne)
  9. « Doux, doux, le Canardou (Brasserie du Canardou) », Bière Magazine, Tulle, no 3,‎ (ISSN 1290-1091)
  10. « Brasserie MĂ©lusine Â» sur le site La Moisson des brasseurs [lire en ligne]
  11. « Mélusine revendique la bière de terroir », Ouest-France,‎ (lire en ligne)
  12. « Agroalimentaire : les bières Mélusine sur une courbe ascendante », Décideurs en région,‎ (lire en ligne)
  13. « La Brasserie MĂ©lusine prospère », La Lettre API, no 1 056,‎ 7 mai 2015 (extrait) (lire en ligne)
  14. liste des brasseries, microbrasseries et fermes-brasseries de la Vendée dans le site verif.com [lire en ligne]
  15. Benoît Guérin, « Chez Mélusine, le houblon a de l’ambition », Ouest-France,‎ 19 septembre 2008 (extrait) (lire en ligne)
  16. « + 160% de taxes : le brasseur en colère », Ouest-France,‎ 27 octobre 2012 (extrait) (lire en ligne)
  17. « Mélusine, une petite société qui innove », Ouest-France,‎ 23 février 2013 (extrait) (lire en ligne)
  18. « La bière de Chambretaud au Hellfest », Ouest-France,‎ 18 juin 2010 (extrait) (lire en ligne)
  19. « Orthodromie entre “Chambretaud” et “Clisson” Â» sur le site Lion 1906 [lire en ligne]
  20. « Nos bières artisanales Â» dans le site de la brasserie MĂ©lusine [lire en ligne]
  21. « Une cervoise par toutatis », Bière Magazine, Tulle, no 5,‎ (ISSN 1290-1091)
  22. Carole Chollet, Jean-Paul Labourdette, Dominique Auzias et al., Vendée, Paris, Nouvelles Éditions de l’Université, coll. « Petit Futé », , 430 p. (ISBN 978-2-7469-7193-6), p. 53-54
  23. « Nos bières biologiques Â» sur le site de la brasserie MĂ©lusine [lire en ligne]
  24. « Mélusine, la bière qui vient de Vendée », Ouest-France,‎ 18 août 2007 (extrait) (lire en ligne)
  25. Palmarès du concours général agricole 2011 : Bières, Paris, Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, , 6 p. (lire en ligne [PDF]), p. 3-4
  26. Palmarès du concours général agricole 2012 : Bières, Paris, Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, , 7 p. (lire en ligne [PDF]), p. 5
  27. Palmarès du concours général agricole 2013 : Bières, Paris, Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, , 7 p. (lire en ligne [PDF]), p. 5
  28. Benoît Guérin, « La brasserie Mélusine récompensée au Salon de l’agriculture », Ouest-France,‎ (lire en ligne)
  29. Olivier Bompas, « On pousse et ça mousse ! », Le Point, no 2 222,‎ , p. 132-138
  30. Gilbert Delos, 101 bières : Grandes marques et brasseries artisanales, Paris, Dunod, , 2e éd., 224 p. (ISBN 978-2-10-074035-2), p. 126
  31. « Top 40 des meilleures bières françaises en 2015 », Beer Time,‎ (lire en ligne)
  32. « MĂ©lusine Love & Flowers Â» sur le site des World Beer Awards [lire en ligne]
  33. « Top 56 des meilleures bières du Monde en 2014 », Beer Time,‎ (lire en ligne)

Annexes

Articles connexes

Lien externe

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