Liste de variétés de pommes

Les tableaux de classification ne contiennent que des données que l'on doit retrouver dans les fiches variétales mais sont parfois plus pratiques quand on ne sait pas bien ce que l'on cherche. De multiples classements sont possibles :

• par famille d'utilisation (pommes à couteau, à cidre, à cuire) ;
• par date ou groupe de floraison ;
• par susceptibilité aux maladies affectant arbres et fruits, par exemple la tavelure ;
• par généalogie (descendants de Golden Delicious, de Florina…) ;
• par origine géographique, par continent, par pays, par région, par adresse de l'obtenteur ;
• par période de mûrissement (pomme d'été, d'hiver) ;
• par qualités intrinsèques (couleurs de pelure, couleur de chair, rusticité, conservation, etc.).

Le tableau ci-dessous présente différentes variétés de pomme avec leur destination (à couteau, à cuire ou à cidre). Une même variété peut éventuellement se retrouver dans plusieurs catégories.

Si l'on veut éviter de chercher dans plusieurs tableaux les caractéristiques d'une variété particulière, on consulte simplement par exemple la liste alphabétique des cultivars de pommiers domestiques.