Pink Lady (pomme)

• Obtenue par croisement naturel des cultivars « Golden Delicious » et « Lady Williams ».
• Descendant(s) :
  • Karneval = Vanda x Cripps Pink (résistant aux races communes de tavelure).

La pollinisation est un élément clé nécessaire à l’obtention d’une récolte de qualité et de quantité. C’est pourquoi l’association Pink Lady a mis en place un programme de sensibilisation des producteurs à la protection des abeilles : « Bee Pink »[5]. Ils développent des pratiques respectueuses de l’environnement afin de préserver les abeilles qui augmentent ainsi le rendement en maximisant la fécondation d’une fleur de pommier et permettent aux pommes d’être correctement formées.

S-génotype : S₂S₂₃.

Sur arbre.

Ces variétés nécessitent une longue période de croissance sous climat chaud (7 mois)[6] et ne peuvent s’épanouir que sur des terroirs adaptés lui permettant notamment de développer sa couleur spécifique, grâce au différentiel de température entre jours chaud et nuit fraîches en octobre.

Elles sont donc essentiellement produites en Australie et Nouvelle-Zélande, en Afrique du Sud et en Amérique du Sud. En Europe, elles sont cultivées en Espagne, en Italie et en France (dans le sud, notamment autour de Marsillargues et du Val de Loire[7]) et en Occitanie. La Pink Lady est particulièrement populaire au Royaume-Uni où elle représente 10 % du marché en 2005.[8]

Cette variété montre et nécessite peu d’extinction et peu d’arcure, mais elle est très sensible à la tavelure du pommier[9] et au puceron cendré du pommier.

La récolte de la pomme Pink Lady s’effectue en 3 à 5 passages, en novembre. Cela permet de cueillir des fruits à parfaite maturité et ainsi obtenir leurs qualités gustatives.

En France, les Pink Lady sont cultivées dans les régions du Sud et du val de Loire pour un ensoleillement maximum. Les pommes vendues en Italie de novembre à fin mai sont également cultivées sur le territoire italien, dans le Tyrol du Sud et en Émilie-Romagne. Les pommes espagnoles sont quant à elles produites en Catalogne, notamment sur la Costa Brava[10].

• Les pommes répondant au cahier des charges deviennent des « Pink Lady » et les plus petites des « Pinkids »[11].
• Les pommes ne répondant pas au cahier des charges sont transformées en compotes ou en jus.
• Les pommes abîmées sont utilisées pour l’alimentation animale ou la fabrication de compost.

En Europe, on dénombre :

• 3 800 hectares de vergers Pink Lady, générant 10 000 emplois directs ;
• plus de 2 800 producteurs (807 en France, 1939 en Italie et 81 en Espagne) ;
• 700 heures de travail par hectare de Pink Lady, soit 20 % de temps.

78 % de la production européenne est exportée à travers le monde ; 100 % de la production (hors déchets) est dirigée vers les marchés de consommation ou les industries de transformation alimentaire.

100 % des ventes des pommes françaises, italiennes et espagnoles sont issues de leur pays d’origine, pendant la saison européenne.

En étant bien conservée dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière, la Pink Lady peut être consommée toute l’année crue ou cuisinée.

Les campagnes de publicité pour la Pink Lady suscitent un regard critique de la part de certains médias : en 2013 un reportage de l'émission Capital intitulé « Pink Lady, la pomme qui a croqué le monde », indiquait que sa culture nécessitait plus de pesticides. Des articles de journaux en 2015 répètent qu'elle est plus sensible à la tavelure et aux pucerons, et que c'est sa grande capacité à absorber l'eau qui explique son poids important[12] - [13].

• Site officiel de l'association Pink Lady Europe, un « club » de promotion de la marque déposée.