Calville

Selon Tableaux analytiques illustrés de pomologie de Constant Houlbert, le groupe des calvilliformes est défini comme « toute pomme dont le pourtour de la cavité oculaire présente des côtes bien accentuées, des bosselures ou des mamelons » sous divisé en calvilliformes plates (les apionnes et les rambours), les calvilliformes sphéroïdales (sous divisées en postophes et calvilles), les calvilliformes allongées (sous divisées en dolitonnes et pigeonnets).

Dès 1628, le pommier est cité par le Lectier, procureur du roi Louis XIII, qui possédait trois différents Calleville : la Calville blanc, la Calville rouge et la Calville clair.

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  Calville rouge d'automne.
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  Calville Saint-Sauveur.
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  Calville Rouge.
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  Calville Rouge d'Automne.

• Calville blanc
• Calville Rouge d'Automne
• Calville Rouge (ou Calville rouge d'hiver, Calville d'hiver ou Calvin rouge)
• Calville Rouge de Verneuil (Originaire d'entre Verneuil-sur-Vienne et Bellac)
• Calville Clair
• Calville Alexandre
• Calville Blanche
• Calville Blanche d'Automne
• Calville d'août
• Calville de Gravenstein
• Calville Rayée de Remperheim
• Calville d'Oullins
• Calville Duquesne
• Calville Lombarts : obtenue par M. Lombarts à Zundert aux Pays-Bas en 1906 à partir d'un semis de « Calville blanc d'hiver ». Commercialisée par la famille Lombarts en 1911. Arbre moyennement vigoureux, production importante et rapide mais alternante, résistant à la tavelure mais sensible à l'oïdium. Fruits moyens à gros, légèrement conique à chair ferme, juteuse et acidulée, riche en vitamine; épiderme jaune vert devenant cireux, se conserve jusqu'en avril.
• Calville du Roi
• Calville Saint-Sauveur

Gérard de Nerval[1] a noté à Pantin un cri de marchande de fruits où figure la pomme Calville :

« Pommes de reinette et pommes d'api !
Calvil, calvil, calvil rouge !
Calvil rouge et calvil gris!
Étant en crique dans ma boutique,
J'vis des inconnus qui m'dirent:
Mon p'tit cœur, venez me voir,
Vous aurez grand débit.
Nenni, messieurs,
Je n'puis, d'ailleurs,
Car il n' m' reste qu'un artichaut,
Et trois petits choux-fleurs. »