Vitis labrusca
Vigne américaine, Vigne des chats
La Vigne américaine, Vigne des chats ou Vigne-framboisier (Vitis labrusca), est une espèce d'arbrisseaux sarmenteux de la famille des Vitaceae. Elle est cultivée pour ses fruits en grappes. Ses raisins possèdent un bouquet de bonbon anglais et d'herbe verte coupée, avec un goût foxé. On dit aussi qu'ils renardent[Note 1]. Ses rameaux portent des vrilles continues ou subcontinues, mais jamais régulièrement intermittentes comme les autres Vitis.
Elle est originaire d'Amérique du Nord (nord-est des États-Unis et du Canada). Elle est localement naturalisée en Europe.
Cultivars
Il en existe de nombreux cultivars, appelées cépages. Les plus connus sont :
Plusieurs hybrides très connus viennent aussi de cette espèce :
- Le Concord - le plus répandu, estimé à 80 % de la production des vignes liées à Vitis labrusca ; regardé comme un Vitis labrusca pur, il est maintenant considéré comme un hybride naturel de V. labrusca et V. vinifera (Tukey 1966)
- Le Noah, hybride blanc issu de V. labrusca x Vitis riparia, a connu un grand succès en France à la fin du XIXe siècle et jusqu'à fin 1934, car il sera interdit de culture et de commercialisation ensuite.
En effet, le , les députés vont voter à main levée une loi interdisant 6 cépages : le jacquez ainsi que 5 cépages issus du V. labrusca : le noah, le clinton, l'herbemont[Note 2], l'isabelle, l'othello. La loi a été promulguée le [1]. Plus de 80 ans après, cette interdiction est toujours d’actualité à l’échelle européenne car, en 1999, un règlement communautaire a autorisé les croisements « excepté les interdits de 1935 », sans aucune justification. Cependant, certains cépages interdits en Europe sont autorisés et cultivés partout dans le monde : l'isabelle est cultivée en Géorgie, au Canada, en Corée et aussi en Sibérie. Le jacquez est cultivé au Pérou, au Texas (pour la fabrication du brandy)[2].
Noms viticoles
Vitis labrusca est connu sous les noms de « vigne américaine », « vigne isabelle » ou « Vigne-framboisier », ainsi que sous les noms anglais de « black fox, fox grape, frost grape, northern fox grape, northern muscadine, plum grape » ou encore « skunk grapeswamp grape ».
Notes
- Fox grape : raisin de renard ; expression anglaise désignant le raisin sauvage (Vitis labrusca ou Vitis vulpina). Son goût est dû à la présence d'anthranilate de méthyle. En France, on dit de certains raisins au goût musqué que « le renard a pissé dessus »
- https://www.abcduvin.com/index.php/term/,6c53ad9f5fa7ad706e53adaaadb0ac.xhtml
Références
- V'insolite, Et le vin fût..., « La malédiction des cépages interdits: l’origine (1/3) », sur etlevinfut.com, (consulté le ).
- Adeo, « N°186 - les cépages interdits font de la résistance », sur adeo-oc.eu, (consulté le ).
Voir aussi
- Liste des cépages du monde
- Fragolino
- Goût foxé
Liens externes
- (en) Référence Flora of Missouri : Vitis labrusca
- (fr) Référence Catalogue of Life : Vitis labrusca
- (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Vitis labrusca L., 1753
- (fr) Référence Tela Botanica (La Réunion) : Vitis labrusca L.
- (fr+en) Référence ITIS : Vitis labrusca L.
- (en) Référence NCBI : Vitis labrusca (taxons inclus)
- (en) Référence GRIN : espèce Vitis labrusca L.
- (en) Cépages sur la page de l'Université de Géorgie