Nitrite de potassium

Le nitrite de potassium est un composé ionique de formule brute KNO₂. Ce sel est composé de cations potassium K⁺ et d'anions nitrite NO₂⁻.

Nitrite de Potassium
Identification
Nom UICPA	Nitrite de potassium
No CAS	7758-09-0 [1]
No ECHA	100.028.939
No CE	231-832-4
PubChem	516910
No E	E249
SMILES	N(=O)[O-].[K+] PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/K.HNO2/c;2-1-3/h;(H,2,3)/q+1;/p-1 Std. InChIKey : BXNHTSHTPBPRFX-UHFFFAOYSA-M
Propriétés chimiques
Formule	KNO2 [Isomères]KNO2
Masse molaire[2]	85,103 8 ± 0,000 9 g/mol K 45,94 %, N 16,46 %, O 37,6 %,
Propriétés physiques
T° fusion	387 °C [1]
Solubilité	3 060 g·l-1 (dans l'eau à 20 °C) [1]
Masse volumique	1,915 g·ml-1 à 20 °C [1]
Précautions
SGH[3]
Danger H272, H301, H400, P220, P273, P301 et P310 H272 : Peut aggraver un incendie ; comburant H301 : Toxique en cas d'ingestion H400 : Très toxique pour les organismes aquatiques P220 : Tenir/stocker à l’écart des vêtements/…/matières combustibles P273 : Éviter le rejet dans l’environnement. P301 : En cas d'ingestion : P310 : Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.
SIMDUT[1]
C, D1B,
Transport[3]
50 1488 Code Kemler : 50 : matière comburante (favorise l'incendie) Numéro ONU : 1488 : NITRITE DE POTASSIUM Classe : 5.1 Étiquette : 5.1 : Matières comburantes Emballage : Groupe d'emballage II : matières moyennement dangereuses ;
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

C'est un oxydant fort susceptible d'accélérer la combustion d'autres matières. Comme d'autres nitrites, tels que le nitrite de sodium NaNO₂, ce composé est toxique lorsqu'il est ingéré et des tests en laboratoire suggèrent qu'il puisse également être mutagène et tératogène ; il est cependant utilisé comme additif par l'industrie agroalimentaire, notamment comme conservateur, tout comme le nitrite de sodium.

Le port de lunettes et de gants est requis lorsqu'on manipule du KNO₂.

On l'utilise essentiellement pour réaliser des sels caloporteurs.