Myricétine
La myricétine ou myricétol est un composé organique de la famille des flavonols, naturellement présent dans de nombreux types de végétaux, et en particulier dans le raisin et les baies. Les noix sont aussi une source alimentaire riche en myricétine.
| Myricétine | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 3,5,7-trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphényl)- 4-chromènone |
| Synonymes |
Cannabiscétine |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.007.695 |
| No CE | 208-463-2 |
| PubChem | 5281672 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C15H10O8 |
| Masse molaire[1] | 318,235 1 ± 0,015 1 g/mol C 56,61 %, H 3,17 %, O 40,22 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 357 °C[2] |
| Écotoxicologie | |
| LogP | 1,420 [2] |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
La myricétine est aussi naturellement présente sous forme d'hétéroside comme la myricitrine.
Propriétés biomédicales
La myricétine possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Des recherches in vitro tendraient à prouver que la myricétine et la gossypétine en grande concentration peuvent modifier le taux de LDL en permettant aux macrophages de mieux les abosrber[3]. Une étude finlandaise lie une forte consommation de myricétine avec un plus faible taux de cancer de la prostate[4].
Une autre étude sur 8 ans a montré que 3 flavonols (le kaempférol, la quercétine, et la myricétine) réduisent les risques de cancer du pancréas de 23 % [5].
La myricétine protège significativement contre l'inflammation dans les cellules endothéliales des microvaisseaux cérébraux humains en diminuant le nombre de cytokines pro-inflammatoires (TNF-α, l'IL-1β et l'IL-6)[6].
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) « Myricétine », sur ChemIDplus
- (en) Sara M. Rankin, Catherine V. de Whalley, J.Robin S. Hoult, Wendy Jessup, Gary M. Wllkins, Jane Collard, David S. Leake, « The modification of low density lipoprotein by the flavonoids myricetin and gossypetin », Biochemical Pharmacology, vol. 47, no 1,‎ , p. 67-75 (PMID 8424824, lire en ligne)
- (en) Knekt P, Kumpulainen J, Järvinen R, et al., « Flavonoid intake and risk of chronic diseases », Am. J. Clin. Nutr., vol. 76, no 3,‎ , p. 560–8 (PMID 12198000, lire en ligne)
- (en) Nöthlings U, Murphy SP, Wilkens LR, Henderson BE, Kolonel LN, « Flavonols and pancreatic cancer risk: the multiethnic cohort study », Am. J. Epidemiol., vol. 166, no 8,‎ , p. 924–31 (PMID 17690219, DOI 10.1093/aje/kwm172, lire en ligne)
- (en) Hilda MartĂnez-Coria, Isabel Arrieta-Cruz, Roger GutiĂ©rrez-Juárez et HĂ©ctor Eduardo LĂłpez-ValdĂ©s, « Anti-Inflammatory Effects of Flavonoids in Common Neurological Disorders Associated with Aging », International Journal of Molecular Sciences, vol. 24, no 5,‎ , p. 4297 (ISSN 1422-0067, DOI 10.3390/ijms24054297, lire en ligne, consultĂ© le )