Hyperperméabilité intestinale

Zot (Zonula Occludens Toxin) est une entérotoxine localisée dans la membrane bactérienne externe de Vibrio cholerae et dont le clivage aboutit à la sécrétion d'un fragment carboxy-terminal dans le milieu intestinal de l'hôte. Ce dernier se lie à un récepteur membranaire des entérocytes qui va activer une signalisation intracellulaire menant au désassemblage des jonctions serrées intercellulaires. Cela augmente drastiquement la perméabilité intestinale en ouvrant la voie paracellulaire au passage massif de liquides extracellulaires responsable de la diarrhée aqueuse caractéristique du choléra. La comparaison des acides aminés du fragment carboxy-terminal de Zot a permis de découvrir l'analogie entre ce fragment actif de Zot et la zonuline[3].

Une façon de moduler la perméabilité intestinale passe par les récepteurs CXCR3, situés dans les cellules de l'épithélium intestinal et qui répondent aux signaux envoyés par la zonuline[4].

La zonuline modifie les perméabilités de toutes les barrières épithéliales du corps, qu'elles soient intestinales, endothéliales, pulmonaires, génito-urinaires, cérébrales (barrière hémato-encéphalique), etc., y entraînant des symptômes et pathologies aussi diverses que variées. Notamment l'augmentation des taux sériques de zonuline et de la protéine de liaison aux acides gras-2 sont consécutives à la libération de lipopolysaccharide (LPS) lors d'une dysbiose du microbiote intestinal chez les patients souffrant d'anxiété ou de dépression[5].

La gliadine (une glycoprotéine présente dans le blé) active la signalisation de la zonuline, dans les conditions normales et indépendamment de la présence de la maladie auto-immune qu'est la maladie cœliaque, ce qui entraîne une augmentation de la perméabilité intestinale aux macromolécules[4] - [6].

La maladie cœliaque est un modèle bien étudié dans lequel l'augmentation de la perméabilité intestinale apparaît secondaire à la réaction immunitaire anormale induite par le gluten et permet aux fragments de la protéine gliadine de traverser l'épithélium intestinal, déclenchant une réponse immunitaire au niveau de la sous-muqueuse. Ce phénomène entraîne divers troubles gastro-intestinaux ainsi que des manifestations extra-intestinales[7] - [8]. L'élimination du gluten de l'alimentation conduit à une normalisation de la perméabilité intestinale, interrompant le processus auto-immunitaire[9].

L'alcool, via son métabolite toxique, l'acétaldéhyde, accroît la sécrétion de zonuline. Or en présence d'une dysbiose intestinale telle que la colonisation bactérienne chronique de l'intestin grêle, une quantité accrue d'alcool est transformée en acétaldéhyde, directement par le microbiote intestinal au niveau de la lumière intestinale.

Outre le choléra et sa toxine Zot, d'autres agents pathogènes bactériens, certains virus entériques, ainsi que des parasites intestinaux modulent la structure et la fonction des jonctions serrées intestinales, y déclenchant des diarrhées.

Lors d'une dysbiose bactérienne intestinale on observe souvent une augmentation des bactéries gram négatif qui majorent l'expression de la zonuline. Celle-ci endommage les jonctions serrées non seulement de la barrière muqueuse intestinale, mais également de la barrière endothéliale intestinale, entraînant une augmentation des taux sériques de zonuline et de produits bactériens, qui vont notamment influencer les fonctions immunologiques des monocytes sanguins.

Les infections perturbent la perméabilité intestinale[6]. La colonisation bactérienne chronique de l'intestin grêle est une pathologie très fréquente, bien que peu diagnostiquée par les médecins, car encore beaucoup trop peu connue de la plupart d'entre eux.

Elle est favorisée par:

• la prise répétée d’anti-acides et d’antibiotiques, une consommation excessive de sucres, le diabète, la maladie de Parkinson, l’infection à Helicobacter pylori, certaines parasitoses, la prise de prébiotiques, l’insuffisance pancréatique, la radiothérapie, la maladie de Crohn,
• le syndrome de l'anse borgne, une diverticulose du grêle
• une vitesse de transit ralentie par:
  • une hypothyroïdie même fruste, une neuropathie diabétique, voire une sclérodermie
  • la maladie de Parkinson qui affecte les nerfs de tout le tractus gastro-intestinal et entraîne régulièrement un dysfonctionnement gastro-intestinal profond comprenant gastroparésie, constipation et prolifération bactérienne de l'intestin grêle[10].
  • un obstacle, tel une sténose, une séquelle post-chirurgicale, une tumeur
  • une altération des complexes moteurs migrants (CMM)[11]: La phase III des CMM est caractérisée par des mouvements propulsifs du chyme vers les segments d'aval de l'intestin, et l'acheminent ainsi jusqu'à l'iléon terminal. Cette phase dure environ 10 minutes, et est appelée également le housekeeper de l'intestin, car ses contractions propulsives évacuent les débris cellulaires et les bactéries vers le gros intestin. C'est au cours de cette phase III que l'on peut entendre chez certains individus à jeun le borborygme (gargouillements).
  • une dysfonction du nerf vague gauche
• une mastication insuffisante, via une déstructuration insuffisante des aliments,ainsi qu'un déficit d'imprégnation de la salive et de ses enzymes.
• le stress, qui stimule le système nerveux ortho-sympathique au détriment du système para-sympathique

Elle entraîne la majorité des intolérances au lactose, au fructose et autres FODMAP, qui se traduisent notamment par des ballonnements et des diarrhées. Le syndrome du côlon irritable surtout s'il se déclare après une gastro-entérite infectieuse et l'intolérance non-cœliaque au gluten, peuvent également y être rattachés.

Qu'ils soient non stéroïdiens, tel l'ibuprofen, ou stéroïdiens (dérivés de la cortisone)

Sont particulièrement visés les IPP (Inhibiteurs de la Pompe à Protons) qui sont les médicaments les plus puissants utilisés pour supprimer les sécrétions gastriques acides (HCl) et remonter ainsi le pH au sein de l'estomac et du duodénum. Ils sont encore malheureusement prescrits pour des durées indéfinies et souvent sans interruption pendant plusieurs dizaines d'années. Or une sécrétion suffisante d'acide gastrique est primordiale pour la santé. Cet acide permet de lancer la digestion d'une part en attaquant les aliments et en activant les enzymes digestives gastriques, pancréatiques, hépatiques ou intestinales.

Les antibiotiques perturbent profondément et durablement le microbiote intestinal. Ils participent ainsi au développement de dysbioses coliques, avec appauvrissement de la diversité en espèces. On assiste, d'une part à une diminution ou à la disparition de certaines souches bénéfiques pour l'hôte, mais d'autre part à la prolifération de souches pathogènes, notamment des bactéries gram négatif. Ces dernières, en libérant des quantités importantes de LPS, augmentent les taux de zonuline.

Un déficit en fer en est parfois la cause.

Le stress perturbe la perméabilité intestinale[6] en stimulant l'axe hypotalamo-hypophyso-surrénalien. La libération de CRH (Corticotropin releasing hormon)

Une BHE hyper-perméable est retrouvée dans toutes les maladies psychiatriques[12]

Le passage de protéines à travers un intestin hyperperméable serait une des causes de l'autisme[13].

L'intestin hyper-perméable, par l'intermédiaire du système neuro-immunitaire, neuroendocrinien et autonome, affecte le fonctionnement du cerveau, contribuant potentiellement à la pathogenèse des troubles du spectre de l'autisme (TSA)[14]. Par conséquent, il va sans dire que les concentrations anormalement élevées de certains métabolites, que l'on peut détecter aisément dans l'urine ou le sang des patients présentant un TSA pourraient jouer un rôle sur le cerveau et développement.

Des niveaux sériques élevés de la zonuline traduisent une hyper-perméabilité intestinale chez les patients autistes[15]

Une barrière hémato-encéphalique (BHE) hyper-perméable[16] est retrouvée en cas de SEP.

Recherche de symptômes digestifs: ballonnements, diarrhée, stéatorrhée, constipation, halitose

Recherche de la présence d'une maladie auto-immune

Zonuline

LPS via sa protéine de liaison Lipopolysaccharid Binding Protein (LBP)

Panel de quelques IgG contre des allergènes alimentaires courants (gluten, lactalbumine, ovalbumine,...)

Vitamines liposolubles (A, D, E, K) et vitamines du groupe B (B9, B12 notamment)

Homocystéine (à la suite d'un déficit en B9 et/ou B12)

CRP et surtout dans sa version ultra-sensible (CRPus)

Gastroscopie avec biopsies duodénales

Il s'agit du gold standard qui permet de rechercher une colonisation bactérienne du grêle, mais il s'agit d'une technique peu utilisée car invasive et lourde. En outre, elle ne permet pas de détecter une prolifération de bactérie localisée au niveau iléal. L'implication de bactéries anaérobies n'est pas détectée car elles ne poussent pas en milieu de culture exposé à l'oxygène. Pour toutes ces raisons, on lui préfère la réalisation d'un test respiratoire.

Métabolites organiques urinaires:

Test de perméabilité intestinale: avec 2 sucres non métabolisés

Les tests respiratoires : par exemple le test respiratoire à l'hydrogène et/ou au méthane dans l'air expiré, après ingestion d'une dose de lactulose, lactose, glucose,... permettent de détecter une intolérance au glucide utilisé. Cette intolérance traduit un défaut d'absorption grêle et/ou une colonisation bactérienne du grêle. Les bactéries fermentent le sucre et produisent différents gaz, parfois en quantité impressionnante, surtout lorsqu'il s'agit d'hydrogène. Le méthane, quant à lui produit de plus faibles ballonnements et s'accompagne souvent de constipation et de stase gastro-duodénale, voire de reflux gastro-œsophagien. Ils sont^absorbés par la muqueuse intestinale, passent dans le sang et sont excrétés par les poumons. Ils peuvent donc être détectés dans l'air expiré, après ingestion du sucre exploré. On considère que toute augmentation d'hydrogène et/ou de méthane pendant les 90 minutes qui suivent l'ingestion correspond au transit grêle et traduit une colonisation grêle. Après 90 minutes, l'augmentation traduira en général une dysbiose du colon ascendant.

L'érythromycine à dose normale (500 mg aux repas) est utilisée en cas de sclérodermie, alors que des petites doses le sont dans des cas plus bénins.

Différents prokinétiques sont maintenant disponibles ou à l'étude, dont des agonistes de la motiline, des antagonistes des récepteurs de la dopamine, des agonistes de la ghréline, des agonistes muscariniques, des agonistes des récepteurs de la 5-HT4, des antibiotiques, des probiotiques et des formulations à base de plantes telles que l’ibérogast[10].

Rifaximine

Un régime faible en FODMAP[17] qui sont des glucides fermentescibles contenus en quantité importante dans certains aliments

Il s'agit principalement des FODMAP, qui seront donc déconseillés en présence d'une colonisation de l'intestin grêle.

Par contre les polyphénols sont utiles pour lutter contre les dysbioses et réduire les phénomènes inflammatoires. On les trouve dans les fruits et légumes. On privilégiera les fruits et légumes pauvres en FODMAP. À défaut on blanchira les légumes pendant 3 minutes, afin d'en éliminer l'excès de FODMAP ou on les choisira surgelés, car déjà blanchis.

Une source importante de polyphénols est représentée par toutes les épices, aromates et herbes aromatiques. il faudra donc les consommer sans compter.

Certains probiotiques tels que "Escherichia coli Nissle 1917" se sont également révélés capables de réduire l’augmentation de la perméabilité intestinale[6]. Par contre, leur usage est dorénavant déconseillé par certains scientifiques lors de la présence d'une colonisation bactérienne du grêle.

La berbérine est particulièrement intéressante en cas de colonisation bactérienne du grêle. La posologie sera de 500 mg, 2 à 3 fois par jour.

Il sera strict et à vie en cas de maladie cœliaque prouvée. Par contre, une réduction des aliments riches en gluten sera suffisante en cas de sensibilité non-cœliaque au gluten modérée.

Vitamines liposolubles (A, D, E, K2) et vitamines B9 et/ou B12 (éventuellement par voie intra-musculaire). Un taux faible de vitamine D3, à la suite de la diminution de son absorption intestinale ou par défaut de son activation hépatique, traduit une inflammation digestive chronique et est un facteur de risque de développer une maladie auto-immune par perturbation du système immunitaire.

La glutamine joue un rôle clé dans la signalisation des entérocytes faisant partie de la barrière intestinale, elle constitue leur carburant principal. Un supplément de 1 gr de glutamine est utile dans les cas où la perméabilité intestinale est accrue[18].

Anciennement connu sous le nom d'AT-1001, c'est un antagoniste des récepteurs de la zonuline. Ce médicament , qui fait encore l'objet de plusieurs études, semble être un excellent candidat à utiliser conjointement avec un régime sans gluten chez les personnes atteintes de maladie cœliaque, dans le but de réduire la perméabilité intestinale causée par le gluten et son passage dans l'épithélium, et donc d'atténuer la cascade de réactions immunitaires qui en résulte[8] - [19].