Brasserie Pietra
Brasserie Pietra est la raison sociale et l'enseigne commerciale d'une brasserie installée en Corse, fondée en 1996 à Furiani.
| Brasserie Pietra | |
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| Création | 1996[1] |
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| Forme juridique | Société à responsabilité limitée (sans autre indication) (d)[2] |
| Siège social | Furiani (Haute-Corse - Corse -  France)
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| Activité | Industrie de la boisson |
| Produits | Bière, soda et eau-de-vie |
| Effectif | Entre 40 et 50 salariés[1] - [3] |
| SIREN | 530644988[2] |
| Site web | www.brasseriepietra.com |
| Chiffre d'affaires | 18 120 470 € en 2015[4] 
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Historique
La société Brasserie Pietra, fondée par Armelle et Dominique Sialelli[3], est à l'origine de la fabrication de la première bière corse[5]. Pour la petite histoire, cette idée aurait germé à l'été 1992 lors d'un concert d'I Muvrini[5] à Corte[6]. La marque commerciale Pietra s'inspire du nom du village de Pietraserena dont est originaire la famille Sialelli[3] - [5].
Après un lancement en 1995 via un brassage en France continentale[7], en , la première brasserie Pietra est créée à Furiani près du stade Armand-Cesari, c'est alors la première de Corse[5].
Brasserie Pietra est propriétaire de la marque Pietra, première bière de châtaigne, cette dernière étant transformée en Corse comme une céréale[5] - [6]. Les châtaignes proviennent exclusivement de châtaigneraies de Castagniccia. L'eau provient de la nappe phréatique d'Acqua Blanca à Furiani.
En 2004, Brasserie Pietra a participé à la finale du Grand Prix de l'entrepreneur. Pour M. Sialleli, c'est un message d'espoir pour la Corse. D'ailleurs, il constate que son entreprise, qui a « démarré de zéro, dans un scepticisme total », suscite aujourd'hui « un respect pour ce que nous avons fait », des pouvoirs publics aux nationalistes… en passant par les patrons de bar. Il n'a à ce jour, dit-il, subi « ni attentat ni pression ou menace d'aucune sorte »[8].
En 2008, le fonds d'investissement ACG Management (anciennement Viveris Capital) entre au capital via son FIP Neoveris Corse pour soutenir la croissance. Il apporte à nouveau de l'argent frais en 2009 et en 2010[9].
En 2009, le volume de fabrication était estimée à 42 000 hectolitres[6].
En 2014, Brasserie Pietra établit un partenariat avec la brasserie du Mont-Blanc de Chambéry[10], et exporte un quart de sa production[11].
La société Brasserie Pietra est, avec une cinquantaine d'employés et 16 M € de chiffre d'affaires en 2014 « un des fers de lance de l’économie corse »[3]. Outre le siège social de Furiani où sont fabriquées les bières, Brasserie Pietra comprend 4 établissements secondaires : un entrepôt de stockage et un service logistique à Biguglia, un commerce de gros de boissons à Borgo ainsi qu'un établissement à Sarrola-Carcopino en Corse-du-Sud[1].
Brasserie Pietra est une installation classée pour la protection de l'environnement dont le fonctionnement est encadré par l'arrêté préfectoral du [12].
Les marques de fabrications
Marques de bières
- La Pietra [13] est une bière ambrée, à 6° d'alcool. Elle est brassée à partir d'un mélange de malt et de farine de châtaignes issues de cultures corses. Il a fallu étudier pendant de nombreuses années afin de pouvoir valider les qualités de la farine de châtaigne. La haute fermentescibilité de la châtaigne a une excellente incidence sur la tenue de la mousse et donne une très belle couleur dorée à la Pietra, une robe ambrée et une mousse intense à fleur châtaigne.
- La Pietra Bionda[14] est une bière blonde premium élaborée à partir de la recette de la Pietra. Titrant 5,5° d'alcool, c'est une blonde légère, résultant d'un équilibre entre farine de châtaigne corse et d'importations de houblons aromatiques sélectionnées et malts pales.
- La Serena[14] est blonde 100 % pur malt. Elle est légère avec 5° d'alcool. Elle a une amertume très fine.
- La Colomba[14] est une bière blanche aromatisée aux herbes du maquis (arbousier, myrte, ciste, genévrier). Titrant 5° d'alcool, c'est une bière de fermentation basse et légèrement trouble car non filtrée, comme le veut la tradition dans la recette des bières blanches.
- La Pietra de Noël[14] (ou Pietra di Natale[15]).
- La Pietra Rossa[14], aromatisée à la cerise, à la framboise et à la mûre[15].
- La Colomba Rosée, bière blonde aux framboises et à l'orange[1].
Marques de sodas
Marque de whisky
- Depuis 2002, un whisky fabriqué par la brasserie Pietra et distillé par la distillerie Mavela est commercialisé sous le nom de « P&M »[7] (pour Pietra & Mavela).
Notes et références
- « Brasserie Pietra : 20 ans et une nouvelle ligne », sur www.corsenetinfos.corsica, (consulté le )
- Système national d'identification et du répertoire des entreprises et de leurs établissements, (base de données)
- « Brasserie Pietra: la bière Made in Corse », sur www.francesoir.fr (consulté le )
- « BRASSERIE PIETRA », sur verif.com (consulté le ).
- Site officiel : « Brasserie Pietra », sur Brasserie Pietra (consulté le )
- « Secrets de Fabrication 40 tonnes de châtaignes pour faire mousser la bière Pietra » (consulté le )
- [PDF], copie du Nouvel observateur sur le site officiel : http://www.brasseriepietra.corsica/fichiers/-15.pdf
- Brève : La bière corse Pietra remporte un franc succès
- « Liste des PME - Acg management », sur www.acg-management.fr (consulté le )
- « Chambéry : bières du Mont-Blanc et Pietra se rapprochent » (consulté le )
- « En Corse, une entreprise solidaire pour relancer les PME » (consulté le )
- « ICPE - Bières et boissons gazeuses sans alcool - Furiani », sur www.haute-corse.gouv.fr, (consulté le )
- « Corsica Cola - L'Epicerie Corse - Epicerie Corse - Produits de qualité », sur L'Epicerie Corse (consulté le )
- Site officiel : « Les bières », sur Brasserie Pietra (consulté le )
- « Pietra Rossa, la bière s'offre une robe rouge » (consulté le )
- Site officiel : « Les sodas », sur Brasserie Pietra (consulté le )