Agriculture en Italie

L'agriculture est développée en Italie dès l'Antiquité : viticulture, olives, céréales, élevage...

L'Italie a produit en 2018:

• 389 000 tonnes d'artichauts (premier producteur mondial devant la France et l'Espagne);
• 8,5 millions de tonnes de raisin (deuxième producteur mondial, seulement dépassé par la Chine);
• 1,8 million de tonnes d'olives (deuxième producteur mondial, seulement dépassé par l'Espagne);
• 1,1 million de tonnes de pêches (deuxième producteur mondial, seulement dépassé par la Chine);
• 562 mille tonnes de kiwis (deuxième producteur mondial, seulement dépassé par la Chine);
• 716 000 tonnes de poires (troisième producteur mondial, seulement dépassé par la Chine et les États-Unis);
• 2,4 millions de tonnes de pommes (sixième producteur mondial);
• 5,7 millions de tonnes de tomates (septième producteur mondial, premier en Europe[2]);
• 1,5 million de tonnes d'oranges (13^e producteur mondial);
• 6,9 millions de tonnes de blé;
• 6,1 millions de tonnes de maïs;
• 1,9 million de tonnes de betterave à sucre (utilisées pour produire du sucre et de l'éthanol);
• 1,5 million de tonnes de riz;
• 1,3 million de tonnes de pommes de terre;
• 1,1 million de tonnes de soja;
• 1 million de tonnes d'orge;
• 700 000 tonnes de mandarines;
• 607 000 tonnes de melons;
• 596 000 tonnes de citrouilles;
• 581 000 tonnes de pastèques;
• 546 000 tonnes de carottes;

En plus des productions inférieurs d'autres produits agricoles: poivre, cerise, aubergine, noisette, citron, flocons d'avoine, laitue, chicorée, chou, oignon, prunes, sorgo, épinard, fraise, tournesol, haricot etc. [3]

Les principales productions agricoles du pays sont le maïs, avec 10,6 millions de tonnes ; la viticulture, avec 9,3 millions de tonnes ; et le riz. L'Italie est ainsi le premier producteur de vin au monde en 2015[4] et le premier producteur européen de riz.

D'après le recensement agricole de 2000, le pays compte 2,6 millions d'exploitations agricoles, alors qu'il en comptait 3 millions en 1990, le tout sur 19,6 millions d'hectares cultivés. 94,7 % de ces exploitations sont exploités de manière familiale avec des exploitations de 5 hectares de moyenne. 31 % de la surface cultivée est alloué à la céréaliculture, 8,2 % à l'exploitation de l'olive, 5,4 % à la viticulture, 4,8 % aux agrumes dont 1 % au citron, 2,4 % à l'horticulture et 1,8 % à la betterave à sucre. 25 % de ces surfaces sont alloués à la pâture, et 11 % aux fourrages.

Le cheptel italien comprend 6 millions de bovins, 8,6 millions de porcs, 6,8 millions de moutons et de 0,9 million de chèvres.

La surface moyenne des exploitations est estimée à 8 hectares en moyenne.

La production de tomate souffre des sécheresses. La récolte 2020 est en baisse de 35% par rapport à celle de 2019[2].

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  Paysage viticole du Tyrol du Sud
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  Pâture montagneuse
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  Piana di Ghirlanda, Pantelleria
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  Serralunga d'Alba, dans le Piémont
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  Paysage viticole du Piémont
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  Piano Castellucio

• Économie de l'Italie
• Viticulture en Italie
• Riziculture en Italie
• Produits agroalimentaires traditionnels
• Carte agricole de l'Italie, Encyclopédie autodidactique Quillet d'Aristide Quillet, 1932.