| Saison 3 du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels (Le choc des nations) | ||||||||
| Programme | Le Meilleur Pâtissier | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Genre | Concours culinaire | |||||||
| Présentation | Julia Vignali | |||||||
| Participants | 12 brigades de 3 candidats, pâtissiers professionnels Jury : Cyril Lignac Pierre Hermé Benoît Blin |
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| Slogan | « À vos marques... prêts ? Pâtissez ! » | |||||||
| Pays |  France.svg){kind=small} Belgique
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| Langue | Français | |||||||
| Nombre d’émissions | 5 | |||||||
| Vainqueur | Brigade Maison Mori Yoshida | |||||||
| Gain | Trophée du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels | |||||||
| Production | ||||||||
| Lieu de tournage | Ancienne usine Christofle Ă Saint-Denis[1] | |||||||
| Durée | 5 semaines | |||||||
| Diffusion | ||||||||
| Diffusion | M6 RTL-TVI
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| Date de première diffusion | |
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| Date de dernière diffusion | |
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| Public conseillé | Tous public | |||||||
| Site web | Le Meilleur Pâtissier : Les professionnels sur 6play.fr | |||||||
| Chronologie | ||||||||
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La troisième saison du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels est une déclinaison du concours culinaire Le Meilleur Pâtissier, articulée autour de plusieurs candidats professionnels. Elle est diffusée sur M6 du [2], au .
Elle est remportée par la brigade Mori Yoshida, qui gagne le trophée du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels.
Participants
Présentation
Cette saison est présentée par Julia Vignali[2],[3].
Jury
Le jury de cette saison est composé de[2],[3] :
- Cyril Lignac, cuisinier français.
- Pierre Hermé, chef pâtissier-chocolatier français.
- Benoît Blin, cuisinier français, meilleur ouvrier de Grande Bretagne.
Principe
Candidats
Présentation
Légende :
- 1er (Gagnant) du concours
- 2e du concours
- 3e du concours
Pour cette édition, 12 brigades de 3 candidats chacune s’affrontent, soit 36 candidats :
| Candidats | Ă‚ge | Occupation | Localisation | Brigade | Statut | |
|---|---|---|---|---|---|---|
 |
Valentin | 28 ans | Sous-chef pâtissier | France (Antibes)
|
Cap Eden Roc | Demi-finale |
| Mathieu | 29 ans | Chef de partie | ||||
| Romain | 27 ans | Chef de partie | ||||
 |
Julie | 36 ans | Chef enseignante |  Canada (Sainte-Adèle)
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Laurentides | Qualifications |
| Lee-Kassandra | 31 ans | Chef de partie | ||||
| Laurence | 25 ans | Pâtissière | ||||
|
Maëlig | 35 ans | Chef pâtissier | France (Etel)
|
Au Petit Prince | Super-finale |
| Valentin | 28 ans | Chef chocolatier | ||||
|
Célia | 23 ans | Chef pâtissière | |||
|
Tommaso | 36 ans | Chef pâtissier |  Italie (Cerignola)
|
Bar Roma | Qualifications |
| Francesco | 34 ans | Chef chocolatier | ||||
|
Maria | 51 ans | Cake designer | |||
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Mélanie | 32 ans | Chef pâtissière / Cake designer | France (Paris)
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Cake designers | Qualifications |
|
SĂ©bastien | 41 ans | Cake designer | |||
| Pedro | 39 ans | Cake designer | ||||
|
Alessandra | 28 ans | Chef pâtissière |  Brésil (Sao Paulo)
|
Peruzzo | Demi-finale (non sélectionné) |
|
Jose | 38 ans | Chef pâtissier | |||
| Rick | 47 ans | Cake designer | ||||
|
Vincent | 27 ans | Chef consultant | France (Bali, SĂ©oul, Tokyo)
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Pacifique | Qualifications |
| Suguru | 32 ans | Chef pâtissier | ||||
| Alexandre | 29 ans | Chef pâtissier | ||||
|
Stefan | 29 ans | Chef pâtissier et professeur |  Argentine (Buenos Aires)
|
Punto Hache | Finale |
| Matias | 35 ans | Professeur chocolatier | ||||
| Hernan | 34 ans | Professeur de pâtisserie | ||||
|
Stéphane | 39 ans | Chef pâtissier | France (Saint-Tropez)
|
Byblos | Demi-finale |
| Yann | 27 ans | Sous-chef pâtissier | ||||
| Julien | 26 ans | Chef de partie | ||||
|
Ahmed | 60 ans | Sous-chef pâtissier senior |  Maroc (Marrakech)
|
La Mamounia | Qualifications |
| Youness | 33 ans | Chef de partie | ||||
| Aissam | 34 ans | Chef de partie chocolaterie | ||||
|
Jonathan | 28 ans | Chef pâtissier | France (Avignon)
|
Gasco | Qualifications |
| Jordan | 25 ans | Sous-chef pâtissier | ||||
| Romain | 26 ans | Responsable chocolat | ||||
|
Mariam | 46 ans | Sous-chef pâtissière |  Russie (Moscou)
|
Russkie Konditeri | Demi-finale (non sélectionné) |
| Elena | 50 ans | Formatrice en pâtisserie | ||||
| Olga | 27 ans | Formatrice en pâtisserie | ||||
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Mori | 41 ans | Chef de sa propre pâtisserie |  Japon
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Maison Mori Yoshida | Vainqueur |
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Akane | 32 ans | Sous-cheffe de Mori | |||
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Tatsuya | 47 ans | Chef-pâtissier | |||
Déroulé des matchs
| Qualifications | Demi-finales | Finale | Super-finale | Vainqueur | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pays | Brigade | Pays | Brigade | Pays | Brigade | Pays | Brigade | Pays | Brigade | Pays | Brigade |
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Cap Eden Roc |
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Cap Eden Roc (2/1) |
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Au Petit Prince |
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Au Petit Prince (2/1) |
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Au Petit Prince (3/0) |
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Maison Mori Yoshida (0/3) |
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Laurentides | ||||||||||
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Au Petit Prince |
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Au Petit Prince (3/0) | ||||||||
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Bar Roma |
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Cap Eden Roc | ||||||||
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Cake designers |
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Peruzzo (0/3) | ||||||||
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Peruzzo | ||||||||||
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Pacifique |
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Punto Hache (1/2) |
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Punto Hache |
|
Punto Hache (3/0) | ||||
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Punto Hache | ||||||||||
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Byblos |
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Byblos (3/0) | ||||||||
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La Mamounia |
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Byblos | ||||||||
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Gasco |
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Russkie Konditeri (1/2) | ||||||||
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Russkie Konditeri | ||||||||||
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Maison Mori Yoshida | ||||||||||
Résumés détaillés
1er épisode, le 13 mai 2019
France 
/ Canada 
 : "Horror Circus"
La brigade française du Cap Eden Roc affronte la brigade canadienne des Laurentides sur le thème du cirque de l'horreur avec comme aliment imposé la framboise. C'est la brigade du Cap Eden Roc qui l'emporte.
France / Italie 
 : "Au pays des géants"
La brigade française Au Petit Prince affronte la brigade italienne Bar Roma sur le thème des géants avec comme aliment imposé l'ananas. C'est la brigade Au Petit Prince qui l'emporte.
Artus refait le match: France / Italie
2e épisode, le 20 mai 2019
France / Brésil 
 : "Haute couture"
La brigade française des Cake designers affronte la brigade brésilienne Peruzzo sur le thème de la haute couture avec comme aliment imposé la fraise. C'est la brigade Peruzzo qui l'emporte.
France / Argentine 
 : "Les extraterrestres"
La brigade française du Pacifique affronte la brigade argentine Punto Hache sur le thème des extraterrestres avec comme aliment imposé les agrumes. C'est la brigade Punto Hache qui l'emporte.
Artus refait le match: France / Brésil
3e épisode, le 27 mai 2019
France / Maroc 
 : "Les super-héros"
La brigade française du Byblos affronte la brigade marocaine de La Mamounia sur le thème des super-héros avec comme aliment imposé les fruits à coque. C'est la brigade du Byblos qui l'emporte.
France / Russie 
 : "Aquarium fantastique"
La brigade française des Gascos affronte la brigade russe Russkie Konditeri sur le thème de l'aquarium fantastique avec comme aliment imposé la noix de coco. C'est la brigade Russkie Konditeri qui l'emporte.
Artus refait le match: France / Canada
4e épisode, le 3 juin 2019 : Demi-finales
Au Petit Prince / Cap Eden Roc  : "Les animaux sculptés"
La brigade Au Petit Prince affronte la brigade du Cap Eden Roc sur le thème des animaux sculptés avec comme aliment imposé le chocolat. C'est la brigade Au Petit Prince qui l'emporte.
Punto Hache / Byblos  : "Abracadabra"
La brigade Punto Hache affronte la brigade du Byblos sur le thème de la magie avec comme aliment imposé le miel. C'est la brigade Punto Hache qui l'emporte.
Artus refait le match: France / Argentine
5e épisode, le 10 juin 2019 : Finales
Au Petit Prince / Punto Hache  : "Anges et démons"
La brigade Au Petit Prince affronte la brigade Punto Hache sur le thème des anges et des démons avec comme aliment imposé la pomme. C'est la brigade Au Petit Prince qui l'emporte.
Au Petit Prince / Maison Mori Yoshida 
 : "Les îles mystérieuses"
La brigade Au Petit Prince affronte la brigade Maison Mori Yoshida sur le thème des îles mystérieuses avec comme aliment imposé le fruit de la passion. C'est la brigade Maison Mori Yoshida qui l'emporte.
Artus refait le match: France / Japon
Audiences et diffusion
France
En France, l'émission est diffusée les lundis, à partir du . Un épisode dure environ 2 h 15 (publicités incluses), soit une diffusion de 21 h à 23 h 15.
| Épisode | Jour et horaire de diffusion | Nombre de téléspectateurs |
Part de marché (sur les 4 ans et plus) |
Classement des audiences |
Référence |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Lundi (21:00-23:15) | 1Â 812Â 000 | 9Â % | 3e | [4] |
| 2 | Lundi (21:00-23:15) | 1Â 742Â 000 | 8,6Â % | [5] | |
| 3 | Lundi (21:00-23:15) | 1Â 803Â 000 | 8,8Â % | [6] | |
| 4 | Lundi (21:00-23:15) | 1Â 851Â 000 | 9,6Â % | 4e | [7] |
| 5 (finale) | Lundi (21:00-23:15) | 1Â 899Â 000 | 9,3Â % | [8] | |
| Bilan de la saison | 1 821 400 | 9,06 % | – | – | |
Légende :
- plus hauts scores d'audiences
- plus bas scores d'audiences
Belgique
En Belgique, l'émission est diffusée les lundis, à partir du . Un épisode dure environ 2 h 20 (publicités incluses), soit une diffusion de 20 h 15 à 22 h 35.
| Épisode | Jour et horaire de diffusion | Nombre de téléspectateurs |
Classement des audiences |
Référence |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Lundi (20:15-22:35) | 315Â 434 | 5e | [9] |
| 2 | Lundi (20:15-22:35) | 301Â 213 | 6e | [10] |
| 3 | Lundi (20:15-22:35) | 310Â 890 | 4e | [11] |
| 4 | Lundi (20:15-22:35) | 271Â 185 | 5e | [12] |
| 5 (finale) | Lundi (20:15-22:35) | ? | ?e | [13] |
| Bilan de la saison | – | |||
Légende :
- plus hauts scores d'audiences
- plus bas scores d'audiences
Notes et références
Les portraits des candidats, sur 6play.fr
Références générales
- Même lieu de tournage que « On n'est pas que des cobayes » et « Affaire conclue ». 48°55'43.49"N ; 2°21'0.22"E
- Christophe Gazzano, « "Le Meilleur Pâtissier Professionnel" : M6 modifie complètement son concours pour sa saison 3 dès ce soir », sur PureMédias,
- Axel Thoret, « Le meilleur pâtissier - le choc des nations : voilà la nouvelle règle de la saison ! », sur programme-tv.net,
- Kévin Boucher, « Audiences : "Clem" de retour au plus bas loin devant France 3, "Le meilleur pâtissier professionnel" aussi au plus bas », sur ozap.com, (consulté le )
- Kévin Boucher, « Audiences : "Clem" leader talonné par le retour de "Meurtres au paradis" en forte hausse, TMC, W9 et France 5 au million », sur ozap.com, (consulté le )
- Kévin Boucher, « Audiences : "Clem" leader devant "Meurtres au paradis" en baisse, TMC et W9 au million », sur ozap.com, (consulté le )
- Kévin Boucher, « Audiences : "Camping Paradis" leader, joli score pour la soirée ciné de France 3, "Mouche" démarre discrètement », sur ozap.com, (consulté le )
- Kévin Boucher, « Audiences : "Demain nous appartient" leader correct devant "Meurtres au paradis", C8, W9 et TMC au million », sur ozap.com, (consulté le )
- CIM, « Top 20 Programmes Sud 20/05/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) », sur cim.be (consulté le )
- CIM, « Top 20 Programmes Sud 27/05/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) », sur cim.be (consulté le )
- CIM, « Top 20 Programmes Sud 03/06/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) », sur cim.be (consulté le )
- CIM, « Top 20 Programmes Sud 10/06/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) », sur cim.be (consulté le )
- CIM, « Top 20 Programmes Sud 17/06/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) », sur cim.be (consulté le )