Sablet

Les routes départementales 23 et 7 passent par le bourg alors que les 977 et 69 ne font que traverser la commune.

L'autoroute la plus proche est l'autoroute A7 et les gares TGV celles d'Orange (18 km) et d'Avignon (45 km).

On trouve à l'ouest du bourg les plaines de l'Ouvèze et de la vallée du Rhône, et à l'est les dentelles de Montmirail et le « Cheval Long » (sommet à 428 mètres), qui est orienté sur un axe nord-sud.

La partie communale située hors des Dentelles est essentiellement composée d'un substrat détritique constituant le piémont du massif et d'alluvions quaternaires (limon et galets roulés) charriées par l'Ouvèze.

Les cantons de Bonnieux, Apt, Cadenet, Cavaillon, et Pertuis sont classés en zone Ib (risque faible). Tous les autres cantons du département de Vaucluse, dont celui de Carpentras auquel appartient la commune, sont classés en zone Ia (risque très faible). Ce zonage correspond à une sismicité ne se traduisant qu'exceptionnellement par la destruction de bâtiments.

L'Ouvèze passe à l'ouest de la commune et le Trignon, un affluent gauche de l'Ouvèze, au sud, traçant la limite avec Gigondas.

Le climat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches (une brève en hiver, une très longue et accentuée en été), deux saisons pluvieuses, en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps[1]. Sa spécificité est son climat méditerranéen qui constitue un atout exceptionnel :

• le mistral assainit le vignoble ;
• la saisonnalité des pluies est très marquée ;
• les températures sont très chaudes pendant l'été.

Sablet est une commune rurale, car elle fait partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee[Note 1] - [2] - [3] - [4]. La commune est en outre hors attraction des villes[5] - [6].

Carte de l'occupation des sols de la commune en 2018 (CLC).

L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (77,9 % en 2018), une proportion identique à celle de 1990 (77,9 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : cultures permanentes (68,9 %), forêts (14,6 %), zones agricoles hétérogènes (9 %), espaces ouverts, sans ou avec peu de végétation (4,4 %), zones urbanisées (3 %)[7].

L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (XVIII^e siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui)[8].

La colonisation romaine a laissé quelques traces des cultes pratiqués dans la vallée de l'Ouvèze, avec un autel à Mars Albiorix, un autre où figurent les Destinées et quelques-uns anépigraphiques. Le site du Gros-Pata a permis d'exhumer quelques lampes votives[9].

La bulle pontificale d'Honorius III est le plus ancien texte mentionnant la commune. Elle fut publiée en 1219, en faveur d'Esmengarde de Mévouillon, dame de Sablet, et épouse de Guillaume 1^er, prince d'Orange, qui venait d'être tué par les Avigonnais, partisans du comte de Toulouse, marquis de Provence[9].

Sablet, comme tout le Comtat Venaissin, devint terre pontificale en 1274. Le 5 février, ses chefs de famille rendirent hommage au recteur Guillaume de Villaret qui les avaient réunis à Saint-André-de-Ramières[9].

Les remparts, d'origine médiévale, furent restaurés en 1637 et leurs coursières couvertes afin de mieux protéger les gardes[9].

La commune fut épargnée par le peste de 1720. En action de grâce, les habitants élevèrent une chapelle à saint Roch[10]. Le 12 août 1793 fut créé le département de Vaucluse, constitué des districts d'Avignon et de Carpentras, mais aussi de ceux d'Apt et d'Orange, qui appartenaient aux Bouches-du-Rhône, ainsi que du canton de Sault, qui appartenait aux Basses-Alpes.

De 1907 à 1952, la ville possède une gare sur la Ligne d'Orange à Buis-les-Baronnies.

Le terroir de l'AOC villages Sablet a été classé en côtes-du-rhône villages en 1974[11]. Il est constitué de collines de saffre, sable jaune à grésification irrégulière d'âge helvien. C'est lui qui a donné son nom à Sablet.

La coopérative vinicole Le Gravillas a été construite en 1935[12].

Le village est devenu célèbre dans le monde de la littérature contemporaine grâce à la journée du livre de Sablet, qui se déroule le dernier week-end de juillet depuis 1988[13]. Elle est organisée par les compagnons des Barrys et rassemble plus d'une centaine d'écrivains venus de toute la France pour présenter leurs derniers ouvrages sur la place du village. Sablet aujourd'hui fait partie des salons qui comptent dans le milieu littéraire. À peu près toutes les plumes de renom sont venues le samedi et le dimanche goûter la chaleur de la place et se sont vu offrir une bouteille spéciale Cuvée du Livre, élaborée par les producteurs du vin sablet[14].

La commune fait partie de la communauté de communes Vaison Ventoux, qui fait elle-même partie du syndicat mixte d'aménagement de l'Aygues et du syndicat mixte d'aménagement du bassin de l'Ouvèze (SIABO).

Le tourisme, tout comme la viticulture et plus largement l'agriculture, joue un rôle important dans l'activité économique de la commune.

Sablet est l'une des seize communes à avoir le droit d'accoler son nom à l'AOC côtes-du-rhône-villages. Les vins qui ne sont pas en appellation d'origine contrôlée peuvent revendiquer, après agrément, le label vin de pays de la Principauté d'Orange.

La commune possède un syndicat d'initiative.

Les habitants de la commune disposent d'une école : l'école du stade[20]. Les collèges et lycées (classique ou d'enseignement professionnel) se trouvent à Vaison-la-Romaine, Carpentras et Orange.

Le cadre des dentelles de Montmirail, situées sur le territoire de Gigondas, est propice aux randonnées pédestres, au cyclotourisme et au VTT, ainsi qu'à la pratique de l'escalade.

On trouve sur la commune une pharmacie, deux médecins associés, une clinique dentaire avec deux chirurgiens-dentistes, dont un spécialiste des implants, deux kinétherapeutes, cabinet infirmiers. Les spécialistes, hôpitaux et cliniques se trouvent sur Vaison-la-Romaine, Carpentras et Orange.

La collecte et traitement des déchets des ménages et déchets assimilés et la protection et mise en valeur de l'environnement se font dans le cadre de la communauté de communes Vaison Ventoux.

La commune est incluse dans la zone de protection Natura 2000 « l'Ouvèze et le Toulourenc », sous l'égide du ministère de l'Écologie, de la DREAL Provence-Alpes-Côte d'Azur, et du MNHN (service du patrimoine naturel)[21].

• Robert Bailly, Dictionnaire des communes du Vaucluse, A. Barthélemy, Avignon, 1986, 475 p. (ISBN 978-2-903044-27-5)
• Jules Courtet, Dictionnaire géographique, géologique, historique, archéologique et biographique des communes du département de Vaucluse, Avignon, Seguin Ainé, 1876, 400 p. (lire en ligne)
• Isabelle Scheibli, Les Dentelles de Montmirail. Invitation à la flanerie, Avignon, Editions Conseil d'Architecture, d'Urbanisme et de l'Environnement de Vaucluse, 2002, 92 p. (ISBN 2-9518837-0-6)
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• Liste des communes de Vaucluse
• Sablet (AOC)
• Prébayon
• Chartreuse de Saint-André-de-Ramières

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