Ensenada

Ex Hotel Riviera Pacífico à la lumière de la fin de journée

Dans l'histoire précolombienne, le site de la ville est d’abord peuplé par les indiens Yumano.

En 1602, l'Espagnol Sebastián Vizcaíno (1548-1615) voyage à l’intérieur de la baie et surpris par la beauté de cette dernière lui donne le nom de Ensenada de Todos los Santos.

À partir de 1920, la prohibition en vigueur aux États-Unis offre à cette ville une prospérité inattendue en tant que zone frontalière et lui permet de développer une infrastructure hôtelière et les services d'un casino.

En 1949, Alfonso et Pedro Rocha Espinosa achètent l’hôtel Riviera del Pacífico. À cette époque, il est visité à plusieurs reprises par le président Miguel Alemán et par des artistes et personnalités de renommée internationale. Ce palace est exproprié par le gouverneur Braulio Maldonado, reconnu pour sa corruption. Actuellement, l'ancien palace est un monument historique et le lieu préféré des habitants pour la célébration de mariages ou d'autres manifestations.

Un navire à quai au port d'Ensenada.

La ville abrite un port commercial aux infrastructures modernes.

Pêche commerciale

Photo prise au marché de poisson (Mercado Negro), Baja California, México

Photo prise au marché de poisson (Mercado Negro), Baja California, México

Photo prise au marché de poisson (Mercado Negro), Baja California, México

Plus de 90 espèces sont commercialisées à Ensenada, parmi les espèces les plus importantes, le thon, la crevette, le homard, l'abalone, la sardine, le maquereau.

La ville est reconnue pour offrir une cuisine de poisson et de crustacés de mer, on y organise chaque année depuis 1978, la Feria del Pescado y del Marisco.

Un autre évènement cullinaire sont le Chili Cook Off, et les Fiestas de las Vendimias (fête vinicole), mais également un concours de paëlla (Concurso de las Paellas) qui n'a rien à envier à celles produite en Andalousie.

Ensenada est reconnue pour son accueil gastronomique, son cabernet fabuleux provenant de San Antonio de las Minas, ses parcs nationaux, ses peintures rupestres dans le Cañon de Guadalupe.

Ensenada est actuellement la ville avec le plus de chercheurs par nombre d’habitants au Mexique, dans la ville se trouve le « Centre de Recherche Scientifique et d'Éducation Supérieure d'Ensenada » (CICESE) un des centres CONACYT. Dans ce centre plusieurs recherches sont effectuées dans le domaine des sciences de la Terre, physique appliquée, océanologie et biologie expérimentée et appliquée. Recherches avec la « Universidad Autónoma de Baja California » (UABC), sont effectués essentiellement en océanologie et éducation bien qu'il existe des groupes en physique, biologie et autres domaines.

Établissements d'enseignement supérieurs :

• Ensenada campus of the Universidad Autónoma de Baja California (UABC) ;
• Universidad Xochicalco ;
• Instituto Tecnológico de Ensenada (ITE) ;
• Ensenada campus of the Centro de Enseñanza Técnica y Superior (CETyS) ;
• Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (CICESE) ;
• Tecnológico de Baja California (TBC).

Littérature : J.M.G. Le Clezio situe à Ensenada une partie de l'action de son roman Pawana.

• Raúl Ramírez, né en 1953, est un ancien joueur de tennis professionnel.
• Daniel Corral, né en 1990, est un gymnaste.

• Photos de Ensenada
• Site officiel d’Ensenada