Cystine
La cystine est un composé organique formé par deux monomères de cystéine, un acide aminé protéinogène, liés par un pont disulfure, appelé dans ce cas pont cystine.
| Cystine | |
| |
| Identification | |
|---|---|
| No CAS | (L)(–) |
| No ECHA | 100.000.270 |
| No CE | 200-296-3 |
| DrugBank | DB00138 |
| PubChem | 47205875 |
| No E | E921 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C6H12N2O4S2 |
| Masse molaire[1] | 240,3 ± 0,017 g/mol C 29,99 %, H 5,03 %, N 11,66 %, O 26,63 %, S 26,69 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 260,5 °C (décomposition)[2] |
| Solubilité | 190 mg·l-1 (eau, 20 °C)[2] |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
La cystine peut être responsable de la formation de calculs rénaux, notamment chez les personnes atteintes de cystinurie. Dans la bouche, la cystine provoque l'halitose (mauvaise haleine), comme les autres acides aminés soufrés (cystéine et méthionine).
Rôle thérapeutique
Associée à la vitamine B6 dans un médicament, la cystine est utilisée pour favoriser un développement normal des cheveux et des ongles. Elle est aussi employée pour favoriser la cicatrisation de la cornée.
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) « Cystine », sur ChemIDplus, consulté le 16 septembre 2009
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