Confrérie des chevaliers du Tastevin

La confrérie des chevaliers du Tastevin est fondée le 16 novembre 1934 au Caveau Nuiton de Nuits-Saint-Georges sur la route des Grands Crus en Bourgogne par l'action de deux vignerons bourguignons, Georges Faiveley et Camille Rodier, qui s'étaient réunis avec des amis pour promouvoir les grands vins de Bourgogne.

• 
  Les chevaliers du Tastevin
• 
  Grande-salle médiévale
• 
  Château du Clos Vougeot

Vitrail représentant les armoiries de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin au Château du Clos de Vougeot

En 1920, le château du Clos de Vougeot et le clos-vougeot sont achetés par Étienne Camuzet, député de Côte-d'Or, maire et important propriétaire viticole de Vosne-Romanée, qui conserve le clos et vend le château le 29 novembre 1944 à la société civile des Amis du Château du Clos de Vougeot, qui accorde aux membres dirigeants de la Confrérie des chevaliers du Tastevin, créée en 1934, un bail de 99 ans.

• 
• 
• 
  Œnothèque dans le cellier
• 
  Vougeot (AOC)

La confrérie des chevaliers de Tastevin organise dans le cellier du Château du Clos de Vougeot depuis 1950 une séance de tastevinage deux fois par an avec un jury de près de 250 dégustateurs internationaux d'élite, des vignerons de renom, grands négociants, œnologues, membres de la répression des fraudes, restaurateurs, amateurs éclairés, et de hauts dignitaires, où sont sélectionnés de façon anonyme les meilleurs grands crus et premiers crus de Bourgogne parmi près de 700 bouteilles de rouge, blanc et crémant de Bourgogne proposés par environ 180 viticulteurs, éleveurs et propriétaires.

Près de 250 lauréats, soit environ un tiers seront en général estampillés du sceau du Tastevin (le blason de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin). Pour les vignerons concernés, ce sceau est une récompense, distinguant leurs vins comme étant de haute qualité et parfaitement conformes aux caractéristiques de leurs appellations et de leur millésime.

Les armoiries (de pourpre à une barre d’or, accompagné en pointe d’un barillet d’argent et en chef d’un tastevin aussi d’argent, l’écu timbré d’un heaume de tournoi) de la confrérie des chevaliers du Tastevin fait office d'estampille du Tastevinage. Il a été dessiné par l'artiste illustrateur alsacien Hansi. À la suite de la requête de Gilbert Montagné (confrère), l'estampille de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin est également lisible en braille.

La confrérie ne possède pas de vignoble et ne vend pas de vin. Le vignoble du clos de Vougeot est partagé par environ 80 propriétaires de Vougeot et des villages voisins.

Depuis 1934, la confrérie des Chevaliers du Tastevin assure la promotion internationale des traditions de la Bourgogne, des vins de Bourgogne et la gastronomie bourguignonne une fois par mois dans le cadre du château du Clos Vougeot.

• 
  Château du Clos de Vougeot
• 
  Tastevins du musée de Beaune
• 
  Clos-vougeot
• 
  Groupe folklorique de chanson à boire, les Cadets de Bourgogne

Lors de chacun de ses chapitres, la confrérie intronise de nouveaux membres (environ 12 000 dans le monde), qu'elle élève au grade de chevalier, au terme d'un grand chapitre rituel grandiose de haute gastronomie de 500 convives conviés exclusivement sur invitation, dans sa grande salle des banquets, avec pour plus important chapitre, celui de la célèbre vente des hospices de Beaune au mois de novembre (Hospices de Beaune).

À l’occasion de la saint Hubert, saint patron des chasseurs, une messe est célébrée dans l’église Saint-Germain de Gilly-lès-Cîteaux, puis les sociétés de vénerie sonnent des trompes.

Inspiré des rituels de la légende des chevaliers de la Table ronde, confréries et autre Ordre de la Toison d'or des ducs de Bourgogne de l'histoire de la Bourgogne, le rituel d'adoubement au titre de « noble chevalier de Tastevin » par le Grand Maître de cérémonie entouré du Grand Conseil des chevaliers de Tastevin est le suivant :

Par Noé père de la Vigne

Par Bacchus, dieu du Vin

Et par Saint Vincent, patron des Vignerons,

Je vous fais Chevalier du Tastevin

Avec pour devise : Jamais en vain, toujours en vin!

Quelques exemples de chants traditionnels bourguignons à boire des preux Chevaliers de Tastevin :

• La Bourguignonne
• Chevaliers de la table ronde
• Fanchon, elle aime à rire elle aime à boire.

Gilbert Montagné lors de la fête de la Saint-Vincent tournante en 2011 au Château du Clos de Vougeot.

• Ambassadeurs : Howard Gutman (ambassadeur des États-Unis en Belgique)
• Comédiens : Christian Clavier, Régis Laspalès
• Journalistes : Patrick de Carolis, Bernard Lecomte
• Musiciens : Jean Guillou, Serge Baudo, André Cazalet, Thierry Caens, Philippe Cassard, François-René Duchâble, Jean-Pierre Wallez, Frédéric Lodéon, Jeremy Menuhin, Hiromu Motogana (flûtiste), Emi Oshima (chanteuse), Svetlin Roussev (violoniste), Bernard Soustrot, Yan Tengri d'Udayana (pianiste de jazz), Jean-Yves Thibaudet, Guy Touvron, François Weigel, Franck Pulcini
• Chanteurs : Gilbert Montagné, Michael Jones
• Peintres : Joyce Delimata, Julius Baltazar
• Hommes et femmes politiques : Henri Guaino, Nathalie Kosciusko-Morizet, Hervé Morin, François Sauvadet, Bernard Émié, Torquhil Campbell
• Masters of Wine : Jérémy Cukierman, Jeannie Cho Lee

En 1948, la confrérie se dota d'une Chambre des arts et belles-lettres ayant, parmi ses attributions, vocation à décerner chaque année un grand prix littéraire et à éditer les ouvrages concernant la vigne et le vin.

Ce prix finira par être élargi au Prix du Tastevin, récompensant toutes les formes d'action honorant la Bourgogne.