Bouillon

• En cuisine, un bouillon est une préparation culinaire, par exemple :
  • le bouillon d'awara ;
  • le bouillon de poisson ;
  • le bouillon écossais.
  • Le bouillon cube est une préparation culinaire industrielle prête à l’emploi.
• En ville, un bouillon est un type de restaurant populaire, par exemple :
  • Le Bouillon Duval ;
  • Le Bouillon Chartier ;
  • Le Bouillon Racine.

• Bouillon-blanc, une plante.
• Microbiologie: Bouillon de culture, particulièrement en bactériologie, milieu de culture liquide, généralement distribué en tube à essais et destiné à obtenir une croissance rapide du micro-organisme étudié. Il s'agit en général d'une solution stérile de peptones, c'est-à-dire d'hydrolysats riches en protéines. Voir aussi l'article Culture microbiologique. Liste de bouillon de culture:
  • le bouillon au sélénite ;
  • le bouillon bilié ;
  • le bouillon Bryant et Burkey ;
  • le bouillon Clark et Lubs ;
  • le bouillon cœur-cervelle ;
  • le bouillon de Dubos ;
  • le bouillon de Schaedler ;
  • le bouillon Frazer ;
  • le bouillon lactosé au BCP ;
  • le bouillon nitraté ;
  • le bouillon nitrité ;
  • le bouillon Rappaport Vassiliadis.

Bouillon est un nom de lieu notamment porté par :

• Bouillon, commune française des Pyrénées-Atlantiques.
• Bouillon, ville et commune wallonne de Belgique située dans la province de Luxembourg.
• Bouillon, ancien nom de la commune française de Jullouville (Manche) et hameau au sein de cette dernière.
• Le Bouillon, commune française de l'Orne.

• La ville belge de Bouillon, ci-dessus, fut au Moyen Âge le siège de la seigneurie de Bouillon, faisant partie de la principauté de Liège.
• À partir de 1548, la seigneurie de Bouillon se change en duché de Bouillon.
• Avant la période française (1795-1815), on parle de République bouillonnaise (1794-1795).

• Bouillon, cours d'eau français qui coule dans les départements du Cher et de Loir-et-Cher ;
• Le Bouillon, résurgence formant la source principale du Loiret.

Bouillon est un nom de famille notamment porté par :

• Bastien Bouillon (?-), acteur français.
• Christophe Bouillon (1969-), homme politique français.
• Francis Bouillon (né en 1975), joueur canadien de hockey.
• Godefroy de Bouillon (vers 1058-1100), chevalier franc et premier souverain chrétien de Jérusalem.
• Jean-Claude Bouillon (1941-2017), acteur français.
• Jo Bouillon (1908-1984), chef d'orchestre français.
• Marc Bouillon (né en 1968), coureur cycliste belge.
• Michel Bouillon, peintre français du XVII^e siècle.
• Pierre Bouillon (1775-1831), peintre et graveur français.
• Roger Bouillon (1940-2008), spéléologue, préhistorien et archéologue français.
• Stéphane Bouillon (né en 1957), préfet.