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Hyuganatsu

Hyuganatsu (æ—„ć‘ć€), Citrus tamurana, est un fruit (et l'arbuste) d'origine japonaise appartenant au groupe des agrumes tardifs. Il en existe divers mutants ou hybrides distincts : ć°ć€ (Konatsu), ćœŸäœć°ć€ (Tosakonatsu), ăƒ‹ăƒ„ăƒŒă‚”ăƒžăƒŒă‚Șレンゾ (NyĆ« samāorenji) ou Nouvelle orange d'Ă©tĂ©.

Son nom provient de l'ancienne province japonaise d'HyĆ«ga, (aujourd'hui prĂ©fecture de Miyazaki, sur l'Ăźle de KyĆ«shĆ« ) d'oĂč l'agrume est supposĂ© provenir, et de ć€ (natsu) qui signifie Ă©tĂ©[2].

Origine et descendance

Un jeune arbre hyuganatsu aurait été trouvé dans un jardin de Miyazaki dans les années 1820, aprÚs quoi aurait été largement cultivé dans toute la région, il serait entré dans la préfecture de Ehime en 1830[3]. Les taxinomistes ont hésité devant ce fruit Swingle le classe dans les oranges douces[4], Tanaka lui accorde un nom d'espéce propre (Citrus tamarana).

Tokurou Shimizu, A. Kitajima et al. (2016) dans leur analyse en composantes principales des gĂ©nomes placent hyuganatsu (caryotype C05) trĂšs proche du pĂŽle pomelo (C. maxima), autrement dit loin des pĂŽles mandarine et lime (pole du yuzu)[5]. Le caryotype C05 (cluster II qui comprend C. maxima et C. limon dans la sĂ©rie des 18 cytotypes d'agrumes) est identifiĂ© chez hyuganatsu, kawabata, limonade, ƌgonkan et tengu. Ces fruitiers auraient pour ascendance un ancĂȘtre commun indĂ©terminĂ© au type CO5 pollinisĂ© par une mandarine Tachibana-B pour hyuganatsu, un tangor Kunenbo-A pour kawabata, une mandarine Tachibana-C pour ƌgonkan et une orange douce pour le tengu[5].

Les fruits modernes Haruka (C. tamurana × natsudaidai) et Orange Awa descendent de hyuganatsu.

Cultivars

Ces fruitiers anciens étaient souvent reproduits par semis, ils présentent donc une forte diversité phénotypique. Tokurou Shimizu, Akira Kitajima et al. (2016) identifient les cultivars suivants :

  • Ihara, variĂ©tĂ© type de hyuganatsu
  • Orange hyuga, Shoukakukei hyuganatsu
  • Kuchinotsu-41, un hyuganatasu embryon nucellaire[5].
  • ćź€æˆžć°ć€ (Muroto konatsu) prĂ©fecture de Kƍchi ,petit fruit de 100 Ă  120 g.

Sont encore signalés:

  • ç™œéł„æ—„ć‘ (Swan Hinata) mutant trouvĂ© Ă  Kamo-gun, prĂ©fecture de Shizuoka (fruit plus gros que le type, peau lisse),
  • ćźżæŻ›ć°ć€ (Sukumo Konatsu) prĂ©fecture de Kƍchi, prĂ©coce et peu acide avec sa variante prĂ©coce 束ćČĄć°ć€ (Matsuoka Konatsu)
  • è„żć†…ć°ć€ (Nishiuchi Konatsu) (prĂ©fecture de Kƍchi, peu de graines)[6].

Description

Le fruit est de taille moyenne et sa forme est ronde Ă  lĂ©gĂšrement oblongue. À maturitĂ©, il prend une couleur jaune clair. Sa chair est juteuse et sucrĂ©e, avec un goĂ»t lĂ©gĂšrement aigre[7].

Huile essentielle

L'huile essentielle de ce fruit est plus riche que celle des autres agrumes en ÎČ-farnĂ©sĂšne, en carvone, et contient un nombre plus Ă©levĂ© de cĂ©tones[8]. Le linalol et l'octanol sont considĂ©rĂ©s comme les composĂ©s les plus actifs des arĂŽmes de hyuganatsu qui sont dĂ©crits comme frais et fruitĂ©s[9]. Masayoshi Sawamura (2011) qui fait autoritĂ© en fait la principale huile essentielle d'orange douce connue au Japon[10].

Consommation

Alimentaire

Il se consomme généralement coupé avec la majeure partie de son mésocarpe (peau blanche assez épaisse) laissé sur le fruit.

Santé

Une publication japonaise (2013) a montré un effet favorable - in vitro - du lyophilisat d'extrait aqueux d'écorce de Citrus tamurana sur la cicatrisation des plaies cutanées et gastro-intestinales[11].

Notes et références

  1. IPNI. International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., consulté le 29 juillet 2020
  2. « ć€ », dans Wiktionnaire,‎ (lire en ligne)
  3. (ja) « 愛ćȘ›çœŒç”Ł ăƒ‹ăƒ„ăƒŒă‚”ăƒžăƒŒă‚Șレンゾ | 愛ćȘ›ăƒ•ăƒ«ăƒŒăƒ„ă‚·ăƒ§ăƒƒăƒ—æź”々畑 » (consultĂ© le )
  4. (en) Masayoshi Sawamura, Citrus Essential Oils: Flavor and Fragrance, John Wiley & Sons, (ISBN 978-1-118-07438-1, lire en ligne)
  5. (en) Tokurou Shimizu, Akira Kitajima, Keisuke Nonaka et Terutaka Yoshioka, « Hybrid Origins of Citrus Varieties Inferred from DNA Marker Analysis of Nuclear and Organelle Genomes », PLOS ONE, vol. 11, no 11,‎ , voir le graphique p. 32 (ISSN 1932-6203, PMID 27902727, PMCID PMC5130255, DOI 10.1371/journal.pone.0166969, lire en ligne, consultĂ© le )
  6. « ăƒ«ăƒŒăƒ©ăƒ«é›»ć­ć›łæ›žé€šâ€•èŸČæ„­æŠ€èĄ“äș‹ć…ž NAROPEDIA », sur lib.ruralnet.or.jp (consultĂ© le )
  7. Robert Willard Hodgson, « Horticultural Varieties of Citrus », The Citrus Industry, vol. 1,‎ (lire en ligne [archive du ], consultĂ© le )
  8. Hyang-Sook Choi et Sawamura, Masayoshi, « Composition of the Essential Oil of Hort. ex Tanaka (Hyuganatsu) », Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 48, no 10,‎ , p. 4868–4873 (PMID 11052747, DOI 10.1021/jf000651e)
  9. Hyang-Sook Choi, Yusuke Kondo et Masayoshi Sawamura, « Characterization of the Odor-Active Volatiles in Citrus Hyuganatsu (Citrus tamurana Hort. ex Tanaka) », Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 49, no 5,‎ , p. 2404–2408 (ISSN 0021-8561, DOI 10.1021/jf001467w, lire en ligne, consultĂ© le )
  10. (en) Masayoshi Sawamura, Citrus Essential Oils: Flavor and Fragrance, John Wiley & Sons, (ISBN 978-1-118-07438-1, lire en ligne), p. 111
  11. Madhyastha Harishkumar, Yamaguchi Masatoshi, Sameshima Hiroshi et Ikenoue Tsuyomu, « Revealing the mechanism of in vitro wound healing properties of Citrus tamurana extract », BioMed Research International, vol. 2013,‎ , p. 963457 (ISSN 2314-6141, PMID 23738336, PMCID 3659433, DOI 10.1155/2013/963457, lire en ligne, consultĂ© le )

Annexes

Articles connexes

Liens externes

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