Euro-Américains

Avant 1881, la grande majorité des immigrants européens, soit plus de 86 % d’entre eux étaient originaires du nord-ouest de l'Europe, principalement de Grande-Bretagne, d’Irlande, d'Allemagne et de Scandinavie, il s’agit de la « vieille immigration ».

Immigrants Euro-Américains à Ellis Island (New York) en 1908

Puis entre 1881 et 1893, l’origine des émigrants a changé, il s’agit de la "nouvelle immigration" américaine. Entre 1894 et 1914, les immigrants du sud, du centre et de l'est de l'Europe représentaient 69 % des émigrés européens. Avant 1960, l'écrasante majorité des émigrés continuait d’émaner du continent européen.

Après la Seconde Guerre mondiale, l'immigration européenne a commencé à décliner, en 2010 les Européens représentent seulement 12,1% du nombre d’émigrés[7] - [8] - [9] - [10].

D'après les noms enregistrés lors du recensement américain de 1790, les historiens estiment que les Germano-Américains constituaient près de 9% de la population blanche aux États-Unis[14].

• 1776
  • Euro-Américains : 80%
  • Afro-Américains : 10%
  • Amérindiens : 10%
• 1820
  • Euro-Américains : 80%
  • Afro-Américains : 10%
  • Amérindiens : 5%
  • Latino-Américains : 5%
• 1840
  • Euro-Américains : 80%
  • Afro-Américains : 10%
  • Amérindiens : 2%
  • Latino-Américains : 5%
  • Asiatiques : 3%

D'après le Bureau du recensement des États-Unis, les Germano-Américains (20,7 %)[15], les Irlando-Américains (15,6 %)[16], les Anglo-Américains (14,3 %)[17] - [18] - [19]forment ensemble plus de (50,6 %) de la population blanche d'origine européenne.

Cette forte proportion d'Européens du nord-ouest a ainsi permis de donner naissance à la notion de White Anglo-Saxon Protestant, abrégé par l'acronyme WASP et pouvant se traduire en français par « Protestant anglo-saxon blanc », ce groupe de migrant protestant d'Europe du Nord-Ouest, va forger, consolider la pensée et le mode de vie de la nation américaine.

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New York skyline

Los Angeles skyline

Chicago Skyline

Phoenix Skyline

Les cinq villes avec la plus grande concentration d'Euro-Américains (2020)

Métropole	Pop. 2020	% 2020
New York	2,808,536	31.9%
Los Angeles	1,111,142	28.5%
Chicago	914,547	33,3%
Phoenix	678,634	42.2%
San Diego	586,672	42.3%

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Des bâtiments au Magnificent Mile, Chicago, Illinois

Eglise Trinity au style Roman à Boston achevée en 1877

Les premiers Anglais (arrivés en colonisateurs depuis la fin du XVI^e siècle dans les États du nord-est des États-Unis) et leurs descendants ont laissé des traces dans la civilisation américaine, notamment en important leurs styles d'architecture. Lors de la colonisation anglaise de la côte atlantique, le bois et la brique sont omniprésents. Les constructions des nouvelles villes en Nouvelle-Angleterre prennent en compte les règles européennes traditionnelles avec une organisation des villes autour de la cathédrale et des lieux de pouvoirs.

Aussi le plan en damier est très utilisé pour la fondation de ville, ce plan émane des cités antiques, ou des bastides au Moyen Âge[30] - [31].

Après l’indépendance des treize colonies, les treize États-Unis voulaient s’éloigner de l’architecture européenne afin de consolider leur indépendance culturelle.

Mais un lien tend à subsister avec l’architecture européenne notamment avec le mouvement Art déco, en raison des vagues migratoires européennes continues entre le XVIII^e siècle et le début du XX^e siècle.

Après la Seconde Guerre mondiale, l’architecture américaine est marquée par le classicisme qui tend à définir, à certifier cette identité américaine mais qui de facto dérive des différents mouvements architecturaux européens[32].

La Apple Pie américaine

La cuisine américaine est incontestablement héritière des traditions culinaires européennes importées par les immigrants, ainsi la graisse de porc fumé et une tradition culinaire amenée par les Anglais et les Néerlandais.

Dans le nord Est, les Anglais importent le pudding, la crème anglaise. Des pains locaux se créent comme l’Andama ou le Blueberry Muffin, Rhode Island Johny Cake.

Lors de la conquête de l’ouest et l’arrivée des pionniers Germains, Anglais, et Polonais dans le Middle West ils apportent avec eux le pain rustique, le ragout…

Vendeur de hot Dog à New York; Manhattan en 1936

Dans les grandes plaines plus à l’ouest, les migrants russes utilisent des ingrédients locaux des plats indiens et les mélangent à leurs traditions culinaires, va naitre ainsi les plats comme l'Hominy qui se compose de maïs concassé et de la bouillie ; ou encore le Jerky composé de morceau de bisons épicés.

La côte nord pacifique aujourd’hui l’État de Washington voit débarqué au début du XIX^e siècle des pommes amenées par la compagnie maritime Hudson’s Bay, c’est le début de leur production dans cette région.

Du côté de la Californie, dès la fin du XIX^e siècle les Irlandais et les Suédois apportent leurs crêpes, les célèbres bars à huitre ouvrent. Du coté des Italiens ils apportent le cioppino mélangé à des crabes ou encore des calamars frits.

Des Hamburgers lors de la fête de juillet

La façon de manger à l’américaine n'a eu de cesse de s’exporter comme le fait de manger de la viande entre deux tranches de pain, nous pouvons ainsi parler du fameux Hamburger inventé par les migrants germains. Dans la même famille culinaire toujours importée par les Germains nous avons les Hot Dog. Cette façon de manger s’adapte parfaitement à la façon de vivre des pionniers qui ne cessent de se déplacer peu sédentaire au départ[33].