Cervia

• Bologne = 98 km
• Florence= 138 km
• Milan = 311 km
• Rome = 359 km
• Turin = 431 km
• Naples = 541 km
• Bari = 590 km

L’histoire de Cervia est fortement liée à la production du sel marin et la réserve naturelle des salines de Cervia ainsi que le musée du sel en sont les témoins.
L’intérieur du parc comporte l’établissement de production industrielle du sel et l’antique "saline Camillone" où l’on continue à récolter le sel de manière artisanale selon la méthode locale.

Le sel de Cervia dit « sel doux », est très connu en Italie, pour une présence de sels amers plus limitée comme le sulfate de magnésium, de calcium, de potassium et chlorure de magnésium, c’est-à-dire de toutes les substances qui contribuent à donner au sel ce goût amer peu agréable au palais.

• MUSA – le musée du sel se trouve dans l’entrepôt du sel vers la "Torre" (tour carrée au début du port-canal), où sont conservés tous les documents photographiques, ustensiles pour la production du sel, un plan des salines ainsi qu’un cristal de sel d’un poids d’environ 15 kg.

• Le port-canal, accès à la mer, est la continuité du canal datant environ du XV et XVI^e siècle qui apportait l’eau de la mer aux salines. Les deux quais ou jetées longs de 100 et 160 mètres sont praticables et très prisés des promeneurs. Sur la rive droite du port, deux bassins artificiels accueillent des embarcations de pêche et de plaisance.

Un petit marché aux poissons, ouvert tous les matins, dispose de 26 box présentant le poisson fraîchement débarqué.

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  Le canal arrivant des salines de Cervia
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  Le musée du sel
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  Le nouveau marché aux poissons

La ville même de Cervia est déclarée « ville de repos », avec un respect très profond de la nature présente. Contrairement à sa voisine Cesenatico, les constructions sont soumises à des règlements urbanistiques très stricts, privilégiant la conservation de la pinède et des espaces verts entre chaque nouvelle construction. Avec le développement de Milano Marittima, la présence de discothèques et de bals en plein air fut bannie de Cervia, pour le plus grand confort des résidents et des touristes.

• Le centre historique et le port

• La Pinarella, (« Pinarella di Cervia ») section comme « Milano Marittima » et « Tagliata di Cervia » faisant partie de la commune de Cervia, vaste pinède qui s'étend, sur près de 4 km, tout au long de la large plage, de l'antique cité de Cervia jusqu'à la Tagliata qui fait confins avec la commune de Cesenatico. Cette pinède, consacrée au camping-caravaning jusque dans les années 1960, fut rendue à l'état naturel et consacrée uniquement à la promenade et au repos pour le plus grand plaisir des estivants.

Cette pinède plantée par l'empire romain, avant sa protection était couverte par un droit inaliénable à tout habitant : « le droit à se chauffer » et était utilisée pour la sorte jusqu'au XIX^e siècle. Puis les agriculteurs de Cervia possédant des terres dans cette portion Cervia → Tagliata, commençaient au début du XX^e siècle à construire des pensions et hôtels dans cette bande de pins maritimes, le tourisme prenant place vers la fin du XIX^e, alors une bande de près de 300 mètres de large sur toute la longueur le long de la plage fut protégée. Pinarella di Cervia était née ! Quelques villas d'heureux propriétaires y sont présentes, mais ce sont surtout les hôtels et pensions de ces agriculteurs reconvertis qui en ont fait la renommée.

La pinède de Cervia d’environ 260 hectares, comprenant les zones de Milano Marittima, Cervia, Pinarella et Tagliata, a toujours été une caractéristique de ce lieu, avec celle de Classe di Ravenna. La pinède qui débute près de l'église San Antonio, comprend des essences comme le pin, genévrier, chêne, frêne, saule. Le sous-bois lui se compose de mûrier, troène, prunellier, vigne sauvage et églantier.

• Le Terme, à l'opposé de la Pinarella, entre Milano Marittima et la route nationale SS16 (E55) de Ravenne, est l'autre antique pinède de Cervia, transformée en parc animalier naturel idéal pour la promenade en famille (amusement garanti pour les enfants).

• Le « Sposalizio del Mare » ou « Le mariage de la mer » un évènement qui a lieu tous les ans à l'Ascension depuis 1445 est une des plus anciennes et célèbres traditions de la ville. Journée qui débute par une course de bateaux, régate historique avec d’anciennes embarcations à voiles, expositions, spectacles et marchés aux puces[2]. Puis concours entre les jeunes de la ville qui se disputent un trophée symbole de chance et prospérité ;

Grand marché le jeudi

Fête de la Saint-Laurent a lieu le 10 août chaque année : nuit de la San Lorenzo. Un marché ambulant s'installe sur l'avenue du bord de mer (Lungomare G. Deledda), et des évènements sont organisés tout au long de la journée :

- Concert de musique locale

- Tirage de la Tombola sur la place historique (Place Garibaldi)

- Feu d'artifice le soir depuis la plage publique

La coutume régionale veut que les paysans alentour profitent de l'évènement pour quitter les champs et aller se baigner dans la mer.

Cannuzzo, Castiglione, Milano Marittima, Montaletto, Pinarella, Pisignano, Savio, Tagliata, Tantlon, Terme, Villa Inferno

Césène, Cesenatico, Ravenne

Selon les données de l’Institut national de statistique (ISTAT) au 1^er janvier 2011 la population étrangère résidente était de 3 171 personnes.

Les nationalités majoritairement représentatives étaient :

Pos.	Pays	Population
1	Roumanie	1 440
2	Albanie	400
3	Sénégal	228
4	Ukraine	169
5	Pologne	113
6	Maroc	110
7	Moldavie	96
8	Tunisie	95
9	Bangladesh	58
10	Brésil	45