Bisulfite de calcium

Le bisulfite de calcium ou sulfite acide de calcium est un composé inorganique de formule chimique Ca(HSO₃)₂. C'est le sel acide d'un cation calcium et d'un anion bisulfite. Il se comporte donc comme un acide en solution aqueuse.

Identification
Bisulfite de calcium

Nom UICPA	sulfite hydrogéné de calcium
N^o CAS	13780-03-5
N^o ECHA	100.034.007
N^o RTECS	EV9294500
PubChem	26268
N^o E	E227
SMILES	OS(=O)[O-].OS(=O)[O-].[Ca+2] PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=InChI=1S/Ca.2H2O3S/c;21-4(2)3/h;2(H2,1,2,3)/q+2;;/p-2 InChIKey : LVGQIQHJMRUCRM-UHFFFAOYSA-L
Propriétés chimiques
Formule	H₂Ca O₆S₂
Masse molaire[1]	202,22 ± 0,016 g/mol H 1 %, Ca 19,82 %, O 47,47 %, S 31,71 %,
Propriétés physiques
T° fusion	203 °C

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Il peut être préparé en traitant la chaux avec du dioxyde de soufre en excès et de l'eau. Le bisulfite de calcium est un additif alimentaire utilisé comme conservateur sous le numéro E227. Il est par ailleurs utilisé dans le procédé au sulfite pour produire de la pâte à papier à partir de copeaux de bois[2].

Voir aussi

Références

Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim, Wiley-VCH, 2005 (DOI 10.1002/14356007.a18_545), « Paper and Pulp »

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