Aldohexose

Un aldohexose est un ose composé de six atomes de carbone (hexose) et dont le premier atome possède une fonction aldéhyde (R−C(=O)H).

On distingue huit aldohexoses :

Allose
Altrose
Glucose
Mannose
Gulose
Idose
Galactose
Talose

Chacun de ces composés possède une conformation D et une conformation L. Ce sont des isomères qui partagent tous une même formule brute : C₆H₁₂O₆. Les cétohexoses ont également la même formule.

Déoxy-aldohexoses

Les aldohexoses peuvent avoir un ou plusieurs groupes hydroxyles remplacés par un hydrogène pour former les déoxy-aldohexoses. Voici les plus connues :

L-Fucose (6-déoxy-L-galactose)
L-Fuculose (6-déoxy-L-tagatose)
D-Quinovose (6-déoxy-D-glucose)
L-Pneumose (6-déoxy-L-talose)
L-Rhamnose (6-déoxy-L-mannose)

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