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Acide heptanoïque

L'acide heptanoïque ou acide énanthique est un acide carboxylique. Il est notamment utilisé pour la synthèse d'esters par réaction avec des alcools pour la fabrication d'arômes.

Acide heptanoïque
Image illustrative de l’article Acide heptanoïque
Identification
Nom UICPA acide heptanoïque
Synonymes

acide énanthique
No CAS 111-14-8
No ECHA 100.003.490
No CE 203-838-7
PubChem 8094
FEMA 3348
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule C7H14O2 [Isomères]
Masse molaire[1] 130,184 9 ± 0,007 2 g/mol
C 64,58 %, H 10,84 %, O 24,58 %,
Propriétés physiques
T° fusion −10 °C [2]
T° ébullition 222 à 224 °C [2]
Solubilité 2,8 g·l-1 (eau,25 °C) [2]
Paramètre de solubilité δ 22,5 J1/2·cm-3/2 (25 °C)[3]
Masse volumique 0,912 4 g·cm-3 à 25 °C[4]
T° d'auto-inflammation 380 °C [2]
Point d’éclair 115 °C [2]
Précautions
SGH[2]
SGH05 : Corrosif
H314
Transport[2]
Écotoxicologie
DL50 6,4 g·kg-1 (souris, oral)
1,2 g·kg-1 (souris, i.v.)
7 g·kg-1 (rat, oral) [5]
LogP 2,42 [2]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Notes et références
  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. Entrée « Heptanoic acid Â» dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 31 août 2010 (JavaScript nécessaire)
  3. (en) Yitzhak Marcus, The Properties of Solvents, vol. 4, England, John Wiley & Sons Ltd, , 239 p. (ISBN 0-471-98369-1)
  4. (en) Wai-Ting Vong et Fuan-Nan Tsai, « Densities, Molar Volumes, Thermal Expansion Coefficients, and Isothermal Compressibilities of Organic Acids from 293.15 K to 323.15 K and at Pressures up to 25 MPa », J. Chem. Eng. Data, vol. 42, no 6,‎ , p. 1116-1120 (DOI 10.1021/je970005k)
  5. (en) « Acide heptanoïque », sur ChemIDplus, consulté le 2 septembre 2010
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