Zurracapote
Le zurracapote (parfois abrĂ©gĂ© en zurra) est une boisson populaire constituĂ© d'un mĂ©lange de vin rouge et de fruits comme les pĂȘches, les abricots, les pruneaux et les raisins secs. Le tout est relevĂ© Ă la cannelle.
| Zurracapote | |
 Verre de zurracapote. | |
| Pays dâorigine |  Espagne |
|---|---|
| Type | Apéritif |
| Principaux ingrĂ©dients | Vin rouge, pĂȘches, abricots, pruneaux, raisins secs |
Origine
C'est une boisson typique de La Rioja et elle est trÚs populaire dans la province de Burgos, celle de Soria, la Ribera de Navarre ou le Pays basque. Elle se retrouve dans d'autres provinces espagnoles dont Albacete, le nord de Grenade, Jaén, Ciudad Real, Cuenca ou celle de Guadalajara[1].
Préparation
Le vin et les fruits auxquels ont Ă©tĂ© ajoutĂ©s du sucre et de la cannelle doivent mariner ensemble pendant plusieurs jours. Selon les traditions locales, il peut y ĂȘtre ajoutĂ© d'autres boissons alcoolisĂ©es, du jus de fruits et des boissons gazeuses. Dans certains cas, on fait bouillir avant de la consommer[2].
Notes et références
- (es) « Zurra ou zurracapote », sur elplatotipico.blogspot.com, (consulté le ).
- (en) « La zurracapote », sur ifood.tv (consulté le ).
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
- (en) « Peaches in Wine Recipe - Melocotones en Vino », sur thespruceeats.com, (consulté le ).
- (es) « Zurracapote », sur arecetas.com (consulté le ).