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Viande séchée

La viande séchée est une préparation traditionnelle de nombreuses régions du monde. Elle permet de conserver la viande plus longtemps et de réduire de façon extrêmement importante son poids et volume. Ces avantages en ont donc fait un aliment de choix pour les voyageurs, explorateurs et peuples nomades. On peut citer comme exemples :

mouton séché des hauts-plateaux tibétains
morceaux de bœuf séchant au soleil au Laos

Voir aussi

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